कस्टर्ड के साथ पैनकेक केक लोकप्रिय "नेपोलियन" का एक उत्कृष्ट विकल्प है। क्लासिक व्यंजनों के विपरीत, इसमें श्रम-केंद्रित बेकिंग, तेज साबुन की आवश्यकता नहीं होती है और आटा और भरने की तैयारी में विविधता की अनुमति होती है। नतीजतन, एक ताज़ा सुगंध और नाजुक, ओपनवर्क आधार के साथ एक स्वादिष्ट मिठाई मेज पर परोसा जाता है।
कस्टर्ड के साथ एक पैनकेक केक कैसे पकाएं?
पेनकेक्स के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं: वे खमीर, ताजा, शराब वाले आटा, केफिर या दूध से बने जा सकते हैं। केवल पैनकेक केक भरने के लिए स्थिर है और एक घनत्व के लिए पकाया गया आटा, योल, चीनी और दूध के साथ मिश्रित एक कस्टर्ड का प्रतिनिधित्व करता है। इसके बाद, केक एकत्र किया जाता है, प्रोमाज़्यवाया पेनकेक्स क्रीम और ढेर के साथ उन्हें ढेर करता है।
- क्रीम के साथ पेनकेक्स के केक न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि एक सौंदर्य उपस्थिति भी होनी चाहिए। उत्तरार्द्ध को सुनिश्चित करने के लिए, प्लेट के उपयोग से किनारों पर तैयार पेनकेक्स काटा जाना चाहिए।
- पैनकेक्स जितना संभव हो उतना पतला किया जाता है: वे कुछ घंटों में भिगो जाएंगे।
- क्रीम की स्थिरता मोटी और चिपचिपा होना चाहिए। अन्यथा, यह फैल जाएगा।
एक पैनकेक केक के लिए पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि
एक पैनकेक केक के लिए आटा कोई भी हो सकता है। कोई प्रतिबंध नहीं है और सब कुछ व्यक्तिगत वरीयताओं पर निर्भर करता है। आप एक खमीर, बेखमीर या कस्टर्ड बल्लेबाज का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, अक्सर दूध के लिए एक क्लासिक नुस्खा का चयन करें। यह इस तथ्य के कारण है कि पेनकेक्स में हल्का बनावट और तटस्थ स्वाद होता है, जो क्रीम की नाजुक मिठास को बाधित नहीं करता है।
सामग्री:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 20 ग्राम;
- आटा - 375 ग्राम
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- नमक - 5 ग्राम।
तैयारी
- चीनी के साथ अंडे whisk।
- आटा, नमक, दूध, मक्खन और मिश्रण जोड़ें।
- सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना पेनकेक्स।
कस्टर्ड के साथ पैनकेक केक "मकोवका"
कस्टर्ड और पॉपी के साथ पैनकेक केक लोकप्रिय मिठाई विकल्पों में से एक है। यह बहुत रंगीन है, क्योंकि यह दो बनावट के विपरीत बनाया गया है: फ्रांसीसी क्रीम की जलन और खसखस की कुरकुरापन, परंपरागत रूप से सजाकर रूसी पाई और बेकिंग मिठाई और नट स्वाद जोड़ना। यह उनके सम्मान में नामित केक में बहुत ही ध्यान देने योग्य है।
सामग्री:
- पेनकेक्स - 15 पीसी।
- दूध - 700 मिलीलीटर;
- तेल - 100 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- आटा - 80 ग्राम;
- खस्ता - 40 ग्राम।
तैयारी
- क्रीम के लिए, चीनी और आटा के साथ अंडे मैश।
- दूध और खसखस के बीज जोड़ें।
- 8 मिनट के लिए क्रीम कुक।
- कूल, मक्खन के साथ हराया।
- केबेटेट केक, प्रोमाज़्यया पेनकेक्स क्रीम।
- फ्रिज में 2 घंटे के लिए मीठे पैनकेक केक रखो।
कस्टर्ड के साथ चॉकलेट पैनकेक केक
आप न केवल क्रीम के साथ केक के स्वाद को विविधता दे सकते हैं, लेकिन पेनकेक्स के साथ। एक ज्वलंत उदाहरण एक चॉकलेट पैनकेक केक है जिसमें आटा में जोड़े गए कोको पाउडर के कुछ चम्मच पेनकेक्स की पारंपरिक धारणा को बदल देते हैं। उनकी चॉकलेट कड़वाहट पूरी तरह से क्रीम की मिठास के साथ मिलकर मिलती है, जो प्रसिद्ध मिठाई "क्रेपविले" में घर का बना व्यंजन बदलती है।
सामग्री:
- आटा - 425 ग्राम;
- सोडा - 5 ग्राम;
- चीनी - 320 ग्राम;
- कोको - 80 ग्राम;
- चॉकलेट - 60 ग्राम;
- दूध - 900 मिलीलीटर;
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- अंडा - 4 पीसी।
तैयारी
- पेनकेक्स के लिए, कोको के साथ 375 ग्राम आटा, चीनी और सोडा के 120 ग्राम मिलाएं।
- 400 मिलीलीटर दूध, मक्खन और मिश्रण डालो।
- पेनकेक्स सेंकना।
- चीनी और आटा के 200 ग्राम के साथ अंडे whisk।
- क्रीम में 500 मिलीलीटर दूध जोड़ें और 10 मिनट के लिए पकाएं। शांत हो जाओ
- केक फार्म
- पिघला हुआ चॉकलेट पर कस्टर्ड के साथ पैनकेक चॉकलेट केक डालो ।
कस्टर्ड और जामुन के साथ पैनकेक केक
एक कस्टर्ड के साथ पेनकेक्स का एक केक अलग-अलग भरने के साथ तैयार किया जा सकता है। बेरीज के साथ संयोजन में क्रीम विशेष रूप से ताज़ा और उज्ज्वल है। ऐसा करने के लिए, आपको गर्मी के लिए इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है, सर्दियों के समय में आप जमे हुए बेरी वर्गीकरण का उपयोग कर सकते हैं, जिसके साथ केक को एक हिस्से में एक अनुभाग में एक मीठा और खट्टा स्वाद और भूख लगने वाला दृश्य मिलेगा।
सामग्री :
- पतली पेनकेक्स - 20 पीसी।
- चीनी - 200 ग्राम;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- योलक्स - 8 टुकड़े;
- नींबू छील - 10 ग्राम;
- आटा - 90 ग्राम;
- क्रीम - 200 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और currants - 500 ग्राम।
तैयारी
- चीनी और आटा के साथ yolks पाउंड, उत्तेजना, दूध जोड़ें और 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
- क्रीम ठंडा समाप्त किया।
- केक, बेरीज के साथ पेनकेक्स स्वाद, केक फार्म।
- व्हीप्ड क्रीम के साथ कस्टर्ड के साथ पैनकेक केक सजाने के लिए।
फल के साथ पैनकेक केक
कस्टर्ड के साथ पैनकेक केक एक नुस्खा है जो आपको बेरीज और फलों के साथ उत्पाद को कल्पना और विविधता प्रदान करने की अनुमति देता है। इस मिठाई के लिए, सही पूरक विदेशी फल - कीवी और नारंगी होगा। शुरुआत में वे एक रसदार, स्वादिष्ट लुगदी है, जो क्रीम के साथ पूरी तरह से संयुक्त है, इसे भिगोने की प्रक्रिया में अपने रस के साथ समृद्ध करता है।
सामग्री:
- पेनकेक्स - 17 पीसी।
- कस्टर्ड - 580 ग्राम;
- कीवी फल - 3 टुकड़े;
- नारंगी - 2 टुकड़े;
- चॉकलेट - 70 ग्राम
तैयारी
- कट नारंगी और कीवी।
- क्रीम के साथ पेनकेक्स स्नेहन, फल के टुकड़े स्थानांतरित करें।
- पिघला हुआ चॉकलेट के साथ कस्टर्ड के साथ पैनकेक केक सजाने के लिए।
केला के साथ पैनकेक केक
एक कस्टर्ड के साथ एक पैनकेक केक एक नुस्खा है जिसे व्यक्तिगत वरीयताओं के अनुसार पूरक किया जा सकता है। इस मामले में, कई कुकों में केले की एक ही पसंद होती है। नरम, निविदा, थोड़ा मीठा विदेशी फल ब्रूड द्रव्यमान के साथ पूरी तरह से सद्भाव में हैं कि इन्हें भरने के रूप में और क्रीम के घटकों में से एक के रूप में उपयोग किया जाता है।
सामग्री:
- पेनकेक्स - 10 टुकड़े;
- केले - 4 टुकड़े;
- दूध - 450 मिलीलीटर;
- तेल - 200 ग्राम;
- आटा - 80 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- चीनी - 20 ग्राम
तैयारी
- क्रीम के लिए, चीनी, आटा और 225 मिलीलीटर दूध के साथ अंडे whisk।
- क्रीम को उबाल लेकर लाएं, बाकी के दूध में डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
- कूल, मक्खन, दो केले और व्हिस्क के लुगदी जोड़ें।
- एक केक, क्रीम और स्थानांतरण केले के साथ gancasing पेनकेक्स बनाओ।
रास्पबेरी और कस्टर्ड के साथ पैनकेक केक
रास्पबेरी के साथ पैनकेक केक सही मिठाई है। रास्पबेरी पारंपरिक रूप से पैनकेक्स के साथ, जाम, मूस या जेली के रूप में उनकी सेवा करते हैं। इस नुस्खा में, यह बेरी द्रव्यमान के रूप में भी प्रयोग किया जाता है, जो परतों को कटा हुआ होता है, जो कस्टर्ड के साथ बदलता है। केक सुगंधित, निविदा और बहुत रसदार साबित होता है, इसलिए प्रजनन के लिए इसे ठंड में 2 घंटे तक भेजा जाता है।
सामग्री:
- जमे हुए रास्पबेरी - 300 ग्राम;
- स्टार्च - 20 ग्राम;
- पेनकेक्स - 20 टुकड़े;
- कस्टर्ड 250 ग्राम
तैयारी
- एक कांटा के साथ रास्पबेरी को डिफ्रॉस्ट करें, स्टार्च के साथ मिलाएं और मोटी तक पकाएं।
- शांत हो जाओ, पहले पैनकेक याद आती है।
- अगला कस्टर्ड स्नेहन।
- इस सिद्धांत पर, पूरे केक तैयार करें।
- कस्टर्ड जामुन के साथ पैनकेक crimson केक सजाने के लिए।