हम आपको मिठाई के लिए एक बहुत स्वादिष्ट नुस्खा प्रदान करते हैं, जो, ज़ाहिर है, हर कोई पसंद करेगा!
नेपोलियन केक के लिए नुस्खा
सामग्री:
केक के लिए:
- आटा - 1 किलो;
- मार्जरीन - 400 ग्राम;
- बियर - 1 बड़ा चम्मच।
क्रीम के लिए:
- मार्जरीन - 100 ग्राम;
- वाष्पित दूध - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पाउडर चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
मार्जरीन को एक कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, आटा में डालना और इसे एक कांटा से रगड़ना। फिर हम कटिंग बोर्ड पर एक स्लाइड के साथ तेल और आटा मिश्रण फैलाते हैं, एक नाली बनाते हैं और अच्छी तरह से बियर में डालते हैं। समरूप आटा मिलाकर फ्रिज में एक घंटे तक रख दें।
उसके बाद, हम इससे एक लंबे सॉसेज को रोल करते हैं, इसे 20 छोटे टुकड़ों में काटते हैं, जिनमें से प्रत्येक पतली केक में घुमाया जाता है। अब बिस्कुट को बेकिंग शीट पर रखें और 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें। एक कटोरे में संघनित दूध के साथ मार्जरीन मिलाएं, मिश्रण को पूरी तरह मिलाकर मिलाएं। प्रत्येक केक सावधानी से क्रीम के साथ smeared है, हम एक केक बनाते हैं और इसे पाउडर चीनी के साथ शीर्ष पर छिड़कते हैं।
पफ पेस्ट्री से बने पेस्ट्री "नेपोलियन"
सामग्री:
- पफ फ्री बल्लेबाज - 1 पैकेज;
- वाष्पित दूध - 200 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 200 ग्राम
तैयारी
हम एक और प्रकार का विश्लेषण करेंगे, कैसे केक "नेपोलियन" बनाना है। पफ आटा thawed और वर्गों में काटा जाता है। क्रीम मक्खन और संघनित दूध अच्छी तरह से रगड़ते हैं, और फिर मिक्सर को एक शानदार स्थिति में हल्के ढंग से हराते हैं। पहले से गरम ओवन में 5 मिनट के लिए केक सेंकना, और फिर हम उनमें से एक केक बनाते हैं, प्रत्येक परत को क्रीम के साथ अभिषेक करते हैं। शीर्ष पर, crumbs और चीनी पाउडर के साथ स्तरित नेपोलियन केक छिड़के।
स्ट्रॉबेरी नेपोलियन केक
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- मक्खन - 40 0 जी;
- आटा - 600 ग्राम;
- कॉग्नाक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ठंडा पानी - 150 मिलीलीटर;
- नमक।
क्रीम के लिए:
- अंडा योल - 7 टुकड़े;
- चीनी - 300 ग्राम;
- दूध - 1,5 लीटर;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- आटा - 100 ग्राम
इंटरलेयर के लिए:
- ताजा स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम;
- चीनी - 60 ग्राम;
- cornstarch - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
सिरका और कोग्नाक के साथ एक कप पानी में मिलाएं। अलग-अलग, नमक के साथ अंडे को हराया, और फिर धीरे-धीरे सिरका-कोग्नाक मिश्रण में डालना। हम आटे को तोड़ते हैं, और कटे हुए तेल को क्यूब्स में काटते हैं, इसे आटे पर फैलाते हैं और चाकू से काटते हैं जब तक कि हम एक अच्छा टुकड़ा न लें। फिर हम इसे एक स्लाइड के साथ इकट्ठा करते हैं, एक छोटा नाली बनाते हैं और अंडा-कोग्नाक मिश्रण डालते हैं।
हम सजातीय आटा मिश्रण करते हैं, इसे 2 भागों में विभाजित करते हैं, हम इसे बैग में हटा देते हैं और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे डालते हैं। फिर प्रत्येक भाग को 6 भागों में काटा जाता है, हम कोलोबोक बनाते हैं, उन्हें मेज पर बाहर निकालते हैं और एक कांटा से छेद करते हैं। इसके बाद, 200 डिग्री पर 5-7 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में केक सेंकना।
योलक्स सावधानीपूर्वक चीनी के साथ रगड़ते हैं, ठंडे दूध के कुछ चम्मच डालें और मिश्रण करें। फिर धीरे-धीरे आटा जोड़ें और हलचल जब तक यह एक समान है। शेष दूध और वेनिला को उबाल में लाया जाता है, आग से हटा दिया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। प्लेट में सॉस पैन और पतली गुदगुदी लौटें, जर्दी मिश्रण में डालें। हम सब कुछ उबाल लेकर आते हैं, इसे प्लेट से हटा दें और इसे खाद्य फिल्म के नीचे ठंडा करें। एक मिक्सर के साथ शानदारता को हरा करने के लिए क्रीम को कूल करें और पिघला हुआ तेल जोड़ें।
स्ट्रॉबेरी purr, सजावट तक चीनी और रगड़ डालना। हम एक कमजोर आग पर बेरी प्यूरी डालते हैं,
अब केक की असेंबली पर जाएं: पहला केक क्रीम के साथ मोटे तौर पर घिरा हुआ है, दूसरा थोड़ा क्रीम और स्ट्रॉबेरी इंप्रेग्नेशन फैलता है, आदि बोका सावधानीपूर्वक धुंधला होता है, कटिंग एक बैग में एकत्र की जाती है और टुकड़ों के गठन के लिए रोलिंग पिन के साथ लुढ़काया जाता है, जो किनारों और किनारों से ऊपर की तरफ छिड़कता है। हम मिठाई के बीच स्ट्रॉबेरी जेली के साथ भरते हैं, "नेपोलियन" कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए खड़े हो जाते हैं, और फिर रेफ्रिजरेटर में कम से कम 6 घंटे जोर देते हैं।