इसके मूल नाम केक को कम मूल उपस्थिति के सम्मान में दिया गया था। सरल हेरफेर के बाद, अफीम के बीज के साथ एक साधारण रोल असली दादी के नैपकिन की खुली आकृति समानता में बदल जाता है।
बाहरी जटिलता के बावजूद, अफीम के साथ "दादी माँ के नैपकिन" की नुस्खा का एहसास करने के लिए अविश्वसनीय रूप से सरल है और हमारी बारी आधारित मास्टर क्लास आपको यह साबित कर देगी।
पापी रोल के साथ पाई रोल "दादी माँ के नैपकिन" के लिए नुस्खा
यदि आपने पहले कभी खमीर पाई पकाया है, तो इस असामान्य भिन्नता के साथ आप समस्याओं के बिना सामना करेंगे।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 520 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- ताजा खमीर - 25 ग्राम;
- दूध - 235 मिलीलीटर;
- चीनी - 55 ग्राम;
- मक्खन - 25 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर
भरने के लिए:
- खसरा - 1 आइटम;
- दूध;
- चीनी - 55 ग्राम
तैयारी
पहले चरण में एक साधारण परीक्षण मिश्रण शामिल है। यह योजना मानक है: चीनी चम्मच खमीर के चुटकी के साथ गर्म दूध में, फोमिंग तक छोड़ दें, और फिर अंडे और पिघला हुआ मक्खन के साथ आटा में समाधान जोड़ें। आटा गूंधने के बाद, आकार में दोगुनी होने से पहले इसे प्रमाणन के लिए छोड़ दिया जाता है, और इस बीच वे अफीम भरने लगते हैं। आप लगभग किसी भी सुपरमार्केट में तैयार किए गए सामान को खरीद सकते हैं, और आप अफीम उबाल सकते हैं, इसे पानी के साथ लगभग एक सेंटीमीटर तक भर सकते हैं और स्वाद के लिए मीठे हो सकते हैं। जब बीज सूख जाते हैं, अतिरिक्त तरल डाला जाता है और भरना ठंडा हो जाता है।
अब एक पॉली "दादी की नैपकिन" के साथ एक रोल मोल्डिंग आगे बढ़ें। आधा सेंटीमीटर मोटाई के आयत में आने वाले आटे को बाहर निकालें, वनस्पति तेल के साथ अपनी सतह को तेल दें और मिश्रण के बाद शेष चीनी को छिड़क दें।
हम जितना संभव हो उतना उतना ही भरने वाले पॉपी को वितरित करते हैं।
इसके बाद, आटे को एक रोल में घुमाएं और दोनों किनारों पर किनारों को ट्रिम करें। अधिशेष आटा फेंक दिया नहीं जाता है। परिणामी रोल एक अंगूठी में लगाया जाता है और चौड़ाई के लगभग 2/3 कैंची के साथ काटा जाता है, और बदले में दोनों किनारों पर कट सेगमेंट लगाए जाते हैं।
गुहा को भरने के लिए अंगूठी के टुकड़ों में आटे के टुकड़ों को काटें। तैयार किए गए पाई "दादी के साथ दादी माँ का नैपकिन" बेकिंग से पहले लगभग 20 मिनट तक खड़ा होना चाहिए, फिर से चढ़ना। चर्मपत्र की एक greased शीट पर सेंकना बन्स।
ओवन में रखने से पहले, एक पीटा अंडे के साथ सतह को कवर करें। बेकिंग 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट (या एक सुनहरा सुनहरा रंग तक) ले जाएगा। नमूना लेने से पहले, केक को गर्म करने के लिए ठंडा किया जाना चाहिए।
