केक "नेपोलियन" एक शानदार मिठाई है और उत्सव की मेज के लिए कई स्वादिष्टता के लिए पसंदीदा है। इस अद्भुत इलाज के लिए प्रत्येक गृहिणी का अपना गुप्त नुस्खा है। तो आइए आपके साथ पता लगाएं कि सबसे स्वादिष्ट केक "नेपोलियन" कैसे सेंकना है और हर किसी को अपनी पाक क्षमताओं से आश्चर्यचकित करना है।
महत्वपूर्ण: चूंकि हम संघनित दूध के साथ एक केक तैयार करेंगे, यह कहने लायक है कि इसे घर पर बनाया जा सकता है। यह खरीदने से ज्यादा लाभदायक होगा, और अधिक उपयोगी होगा। इस विषय पर युक्तियाँ आप लेखों में "घर पर संघनित दूध कैसे बना सकते हैं?" और "उबला हुआ संघनित दूध कैसे बनाया जाए?"
संघनित दूध के साथ नेपोलियन केक के लिए नुस्खा
सामग्री:
- मक्खन - 400 ग्राम;
- उबला हुआ पानी - 150 मिलीलीटर;
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- गेहूं का आटा - 600 ग्राम;
- वोदका - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- संघनित दूध - 400 मिलीलीटर;
- सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
केक "नेपोलियन" कैसे सेंकना है? कप में, थोड़ा उबला हुआ ठंडा पानी डालें, सिरका और वोदका या कोग्नाक (स्वाद के लिए) जोड़ें। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। एक और कटोरे में, अंडे तोड़ें, नमक का एक चुटकी जोड़ें और व्हिस्क करें। फिर पानी और सिरका में डालें और चिकनी होने तक मिश्रण करें। अब हम काटने की मेज पर गेहूं का आटा डालते हैं और मक्खन को कटे हुए क्यूब्स के साथ शीर्ष पर डाल देते हैं। सब कुछ छोटे टुकड़ों में हिलाओ और धीरे-धीरे अंडा मिश्रण में डालना। समरूप आटा मिलाएं, इसे बराबर भागों में विभाजित करें और उनसे गेंद बनाएं। हम खाद्य फिल्म लपेटते हैं और रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे तक इसे हटा देते हैं। पहले से ओवन को 220 डिग्री तक गरम करें। ट्रे आटे के साथ छिड़क दिया जाता है और एक टेस्ट बॉल को पतली परत में घुमाया जाता है। फिर एक बड़ी प्लेट लें, एक सर्कल काट लें, ट्रिमिंग को हटा दें, ओवन में 10 मिनट के लिए एक कांटा और सेंकना के साथ कई जगहों पर केक को छेद दें।
जब सभी केक तैयार होते हैं, तो स्क्रैप्स को एक टुकड़े में काटकर अलग कर दें। अब हम पकाने के लिए एक उपयुक्त रूप लेते हैं, इसे पन्नी से ढकते हैं, केक डालते हैं, इसे अपने संघनित दूध के साथ भरपूर मात्रा में ग्रीस करते हैं। इस प्रकार, हम पूरे केक इकट्ठा करते हैं। इसके बाद, ढक्कन के साथ फॉर्म को कवर करें और इसे भरने के लिए फ्रिज में रातोंरात डाल दें। सेवारत से पहले, शेष संघनित दूध के साथ शीर्ष और किनारों को तेल दें और वांछित अगर कटा हुआ स्क्रैप और पागल के साथ छिड़के।
तत्काल खाना पकाने के केक "नेपोलियन"
सामग्री:
- आटा - 2 आइटम;
- मार्जरीन - 300 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - 1 चम्मच;
- सिरका - 1 चम्मच;
- ठंडा पानी - 1 आइटम;
- मक्खन - 300 ग्राम;
- वाष्पित दूध - 200 मिलीलीटर।
तैयारी
Crumbs फार्म तक मार्जरीन के साथ आटा मिलाएं। फिर हम इसमें सिरका, अंडे और नमक का मिश्रण डालते हैं, और फिर पानी डालते हैं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान एक समरूप स्थिरता में लाया जाता है। हमने भागों में तैयार आटा काट दिया और इसे कुछ घंटों तक रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। इसके बाद, केक को लुढ़काया जाता है और दस मिनट के लिए 200 डिग्री ओवन से पहले गरम किया जाता है। इसके बाद, कंडेन्स्ड दूध के साथ क्रीम तैयार करें। एक मशहूर द्रव्यमान रूपों तक एक मिक्सर के साथ मक्खन अच्छी तरह मिलाएं। फिर संघनित दूध जोड़ें। क्रीम के साथ तैयार केक ग्रीस और रेफ्रिजरेटर में impregnate करने के लिए साफ।
उबला हुआ संघनित दूध के साथ केक "नेपोलियन"
सामग्री:
- मार्जरीन - 250 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- उबला हुआ संघनित दूध - 200 मिलीलीटर;
- सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
- मक्खन - 250 ग्राम
तैयारी
हम गेहूं का आटा निकालते हैं, इसमें ठंडा मार्जरीन या मक्खन डालते हैं। हम एक चाकू के साथ सबकुछ काटते हैं जब तक कि एक समान टुकड़े को एक समान द्रव्यमान में नहीं बनाया जाता है। इसके बाद, इसमें गहराई डालें और सोडा के साथ खट्टा क्रीम में डालें। सजातीय आटा मिलाएं। हम इसे एक गेंद में घुमाते हैं, और इसे एक नैपकिन के साथ कवर करते हैं, इसे 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।
फिर इसे बाहर निकालें, वांछित आकार की चादरें और ओवन में सेंकना। अब हम उबले हुए संघनित दूध और नरम क्रीम मक्खन से तैयार करते हैं और हम केक को चिकनाई करते हैं। हम फ्रिज में कई घंटों के लिए तैयार केक को हटा देते हैं, और फिर उत्सव की मेज पर इसकी सेवा करते हैं!