यदि जश्न मनाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो आप बस मिठाई को सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं - चॉकलेट आईसिंग न केवल केक की सतह को चिकनी और चिकनी बनाती है, बल्कि इसके स्वाद में भी सुधार करती है।
एक केक के लिए चॉकलेट टुकड़े बनाने के लिए आपको बताएं। यह बहुत मुश्किल नहीं है, हम आपको कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
केक के लिए मिरर चॉकलेट कोटिंग
सबसे आसान तरीका चॉकलेट से चॉकलेट टुकड़े की तैयारी कर रहा है। इस उत्पाद को केक के लिए एक क्रीम के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और बस कुकीज़ पर फैलता है। शीशा लगाना, आपको केवल 2 घटकों की आवश्यकता है।
सामग्री:
- काला चॉकलेट (56% से कम नहीं) - 0.6 किलो (3 बड़े टाइल्स);
- तेल "किसान" - 0.3 किलो।
तैयारी
चॉकलेट से बने चॉकलेट शीशा को पानी के स्नान में तैयार किया जाता है, इसलिए पहले हम टैंक उठाएंगे: उन्हें 2 की आवश्यकता होगी, ताकि एक दूसरे में डूब जाए, लेकिन एक बड़े कंटेनर में डाला गया पानी एक छोटे से में डाला नहीं जाना चाहिए।
तो, हम टैंक स्थापित करते हैं, बड़े पानी में थोड़ा पानी डालते हैं और इसे आग में डाल देते हैं। जब पानी ठीक से गर्म हो जाता है, तो तेल पिघलता है - यह आसान और तेज़ पिघला देता है। तरल तेल में धीरे-धीरे बारीक कटा हुआ चॉकलेट जोड़ें। लगातार हिलाओ, क्योंकि मिश्रण जल्दी से मोटा होता है और दीवारों पर जलने लगता है। जब सभी चॉकलेट पिघल गए, और शीशा लगाना समृद्ध हो गया - यह तैयार है।
इस प्रकार, तेल और चॉकलेट से, एक दर्पण चॉकलेट कोटिंग प्राप्त की जाती है - जब जमे हुए, यह खूबसूरती से चमकता है। हालांकि, यह काफी उच्च कैलोरी उत्पाद है।
केक के लिए लाइट चॉकलेट कोटिंग
हम आपको बताएंगे कि अगर आपको मिठाई को सजाने की ज़रूरत है तो क्या करना है, लेकिन साथ ही आप कैलोरी कम करना चाहते हैं। हम कोको की एक साधारण शीशा लगाना।
सामग्री:
- चीनी - 1 कप;
- पानी - 0.5 कप;
- कोको पाउडर - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
इस टुकड़े को पकाने के लिए, पहली चीज जो हम करते हैं वह सिरप तैयार करती है: गर्म पानी में चीनी डालें और मिश्रण को लंबे समय तक उबाल लें जो नाखून पर फैलता न हो। एक बार सिरप पकाया जाता है, धीरे-धीरे कोको जोड़ें, इसे तरल के साथ अच्छी तरह से रगड़ें। दीवारों पर तेजी से पर्याप्त चीनी क्रिस्टलाइज करना शुरू हो जाएगा। यदि आप द्रव्यमान को रगड़ते नहीं हैं, तो यह जला देगा, इसलिए सावधान रहें और सावधान रहें। शीशा लगाना जल्दी से जम जाता है, इसलिए इसे गर्म किया जाना चाहिए।
मिठाई को सजाने के लिए एक क्रीम बनाना आवश्यक नहीं है। यदि केक में जेली होती है, तो गर्म चॉकलेट परत लागू नहीं की जा सकती है। इस मामले में, गर्मी उपचार के बिना शीशा लगाना।
कोको और खट्टा क्रीम की चॉकलेट शीशा लगाना
सामग्री:
- चीनी - ½ कप;
- 20% से कम की एक वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- वैनिलीन - 2 sachets;
- कोको पाउडर - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
चूंकि खट्टा क्रीम गर्मी के लिए अनुशंसित नहीं है, चीनी पाउडर में पीसने के लिए बेहतर है - इसलिए यह अधिक आसानी से भंग हो जाएगा। शुष्क उत्पादों को मिलाएं: कोको पाउडर पाउडर और वैनिलीन के साथ पीस लें। यदि आप वेनिला चीनी का उपयोग करते हैं, तो इसे भी बोल्ड करें। गांठों से बचने के लिए मिश्रण में थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ें। चिकनी, चमकदार, सजातीय तक पूरी तरह से हिलाओ। आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, फिर केक के लिए चॉकलेट टुकड़े अधिक हवादार होंगे।
आप कोको को चॉकलेट में जोड़कर एक संतृप्त शीशा लगाना तैयार कर सकते हैं - यदि आप कोको की उच्च सामग्री वाले चॉकलेट नहीं पा रहे हैं तो यह नुस्खा काम करेगा। हम आपको बताएंगे कि कोको पाउडर, चॉकलेट और दूध से चॉकलेट टुकड़े कैसे बनाना है।
चॉकलेट और कोको शीशा लगाना
सामग्री:
- कोको पाउडर - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1/3 कप;
- दूध - ½ कप;
- चॉकलेट काला - 1 टाइल;
- मक्खन - ¼ पैक।
तैयारी
दूध को गर्म करें, तेल को भंग कर दें। धीरे-धीरे चॉकलेट चिप्स जोड़ें, जब तक सामग्री पूरी तरह से संयुक्त नहीं हो जाते हैं, हलचल। कोको और एक पतली ट्रिकल के साथ चीनी मिश्रण दूध चॉकलेट मिश्रण डालना। चीनी भंग होने तक कुल्ला। शीशा लगाना तैयार है, इसे गर्म करें।