यदि आपके शस्त्रागार में एक वफ़ल लोहे है, लेकिन आपको पता नहीं है कि इसमें बेकिंग वैफल्स के लिए आटा कैसे बनाया जाए, तो प्रस्तावित व्यंजन आपके लिए असली देवता होंगे। उनमें से आप के लिए सबसे उपयुक्त संस्करण मिलेगा और चाय के लिए एक भूख मिठाई के साथ खुद को और आपके परिवार को प्रदान करने में सक्षम हो जाएगा।
एक वफ़ल लोहा - नुस्खा में बेल्जियम waffles के लिए आटा
सामग्री:
- गेहूं sifted आटा - 270 ग्राम;
- मध्यम आकार के चिकन अंडे - 3 पीसी।
- मार्जरीन क्रीम या मक्खन - 130 ग्राम;
- पूरा दूध - 245 मिलीलीटर;
- पानी खनिज कार्बोनेटेड -130 मिलीलीटर;
- रेत चीनी - 75 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 10 ग्राम;
- टेबल नमक - 1 छोटा चुटकी;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चुटकी।
तैयारी
हम प्रोटीन से योलों को अलग करने से बेल्जियम वेफर्स के लिए आटा तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करते हैं। प्रोटीन एक मिक्सर के साथ मोटी फोम पर संसाधित होते हैं। उसके बाद, हम योलक्स, मुलायम मक्खन, चीनी रेत, वेनिला चीनी और टेबल नमक को एक और कंटेनर में जोड़ते हैं और सभी क्रिस्टल को भंग करने के लिए भी हराते हैं। अब आटा के लिए बेकिंग पाउडर के साथ sifted आटा मिलाया जाता है, हम इसे दूध डालते हैं और हम सभी गांठों को भंग करने का एक व्हिस्क या मिक्सर प्राप्त करते हैं। आटा, तेल बेस और प्रोटीन के साथ दूध जोड़ें, खनिज कार्बोनेटेड पानी में डालें और मिश्रण करें। बेल्जियम वेफल्स के लिए आटा तैयार है, आप इसे वफ़ल लोहे के कुरकुरे, हवादार और ऊंचे वाफल्स में से सेंक सकते हैं।
सोवियत वफ़ल-निर्माता के लिए गैस के लिए आटा के लिए आटा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 320 ग्राम;
- मध्यम आकार के चिकन अंडे - 4-5 पीसी।
- दानेदार चीनी - 165 ग्राम;
- वैनिलीन या वेनिला - स्वाद के लिए;
- टेबल नमक - 1 छोटा चुटकी;
- खाद्य सोडा - 5 ग्राम;
- नींबू का रस या टेबल सिरका - 15 मिलीलीटर;
- मलाईदार मार्जरीन या तेल - 1 9 जी।
तैयारी
गैस के लिए सोवियत वफ़ल लोहा में खाना बनाने के लिए वेफर्स के लिए आटा बनाने के लिए, चीनी और टेबल नमक के साथ मिश्रित चिकन अंडे का इलाज करें, जब तक कि वर्दी और शानदार न हो, तब अंडे के द्रव्यमान में पिघला हुआ और ठंडा मक्खन या मार्जरीन डालें। अब हम नींबू के रस या साधारण टेबल सिरका सोडा के साथ एक सोडा मिश्रण में पेश करते हैं और हर बार अच्छी तरह से और गहन मिश्रण के साथ, sifted आटा के एक छोटे से हिस्से में डालना। तैयार आटा की स्थिरता पेनकेक्स या मोटी खट्टा क्रीम के लिए तैयारी के समान होना चाहिए।
स्टार्च के साथ एक वफ़ल लोहा में कुरकुरा घर विनीज़ वेफर्स के लिए आटा
सामग्री:
- गेहूं sifted आटा - 130 ग्राम;
- आलू या मक्का स्टार्च - 130 ग्राम;
- मध्यम आकार के चिकन अंडे - 3 पीसी।
- रेत चीनी - 130 ग्राम;
- वैनिलीन - 1 चुटकी;
- मक्खन - 130 ग्राम;
- टेबल नमक - 1 छोटा चुटकी।
तैयारी
कुरकुरा वेफर्स के लिए आटा तैयार करते समय, मूल मक्खन पिघलते हैं, और उसके बाद चीनी, नमक, वैनिलीन का एक चुटकी डालते हैं, और अंडे के अंडे भी डालते हैं। अब मिश्रण में आटा और स्टार्च मिश्रण डालें और हलचल जब तक सभी गांठ पूरी तरह से भंग कर रहे हैं।
एक अलग साफ सूखे पोत में, एक मोटी फोम (तेज चोटियों) अंडा सफेद के साथ इलाज करें और फिर हल्के से, धीरे-धीरे उन्हें आटा में हलचल।
हम तुरंत वफ़ल लोहा में कुरकुरा वेफर्स बेकिंग शुरू करते हैं।
नींबू waffles के लिए आटा
सामग्री:
- गेहूं sifted आटा - 170 ग्राम;
- रेत चीनी - 110 ग्राम;
- खनिज कार्बोनेटेड पानी - 115 मिलीलीटर;
- वैनिलीन - 1 चुटकी;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- सुगंध के बिना सूरजमुखी या जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
- टेबल नमक - 1 छोटा चुटकी।
तैयारी
वेफर्स के लिए दुबला आटा के लिए, एक कटोरे में sifted आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, नमक और वैनिलीन मिश्रण, वनस्पति तेल और पानी में डालना, और सामग्री को एक समान होने तक सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और सभी गांठों को भंग कर दें। तैयार बेखमीर आटा का बनावट पैनकेक की तरह दिखना चाहिए और मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।