चिकन मांस कई देशों में मांस का सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला मांस है। यह इस उत्पाद की उपलब्धता और हमारे शरीर के लिए इसके लाभों के कारण है। चिकन मांस वास्तव में शुद्ध प्रोटीन है, क्योंकि इसमें वसा और कार्बोहाइड्रेट सामग्री बहुत कम है।
चिकन मांस के पौष्टिक मूल्य के बारे में संक्षेप में। जैसा ऊपर बताया गया है, चिकन में वसा और कार्बोहाइड्रेट सामग्री क्रमशः कम है - क्रमशः 13.65 ग्राम और 0.63 ग्राम प्रति 100 ग्राम है, और प्रोटीन में 31.40 ग्राम है। ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम लगभग 158 किलो कैलोरी है।
फ्राइड चिकन
विभिन्न तरीकों से चिकन मांस तैयार करें। एक रास्ता फ्राइंग है। तला हुआ चिकन की कैलोरी सामग्री क्या है? यह प्रति 100 ग्राम 230 किलोग्राम है। यह अपेक्षाकृत छोटा है। उदाहरण के लिए, तला हुआ सूअर का मांस, 315 किलो प्रति 100 ग्राम।
ग्रील्ड चिकन
चिकन, ग्रिल पर पकाया जाता है, हम अक्सर दुकान में खरीदते हैं। यह तेज़, सुविधाजनक और स्वादिष्ट है। घर पर इस पकवान को तैयार करना मुश्किल नहीं है और यदि आपके पास ग्रिल है तो काफी समय लगेगा। प्रचलित राय के बावजूद, ग्रील्ड चिकन की कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत कम है - प्रति 100 ग्राम 210 किलोकैलरी। तुलना के लिए, उबले हुए चिकन की कैलोरी सामग्री 200 किलोग्राम है। लेकिन यह याद रखना उचित है कि एक कुरकुरा, सुनहरा परत, हां, खाने के लिए बेहतर नहीं है। इसमें कोलेस्ट्रॉल और कार्सिनोजेन होते हैं। लेकिन इस तरह के चिकन का मांस, खासतौर पर अगर इसे घर पर पकाया जाता है, तो इसे आहार उत्पादों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
चिकन से शिश कबाब
चिकन बारबेक्यू की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम केवल 118 किलोग्राम है। आश्चर्य की बात नहीं है, आखिरकार, शिश कबाब को स्तन से तैयार किया जाता है, सबसे अधिक आहार वाले मांस पूर्व-मसालेदार होते हैं, जबकि खाना पकाने की प्रक्रिया में किसी भी सब्जी या पशु वसा का उपयोग नहीं करते हैं। यह पकवान लोगों के लिए आहार के लिए मजबूर लोगों के लिए सिर्फ एक मोक्ष है।