चॉकलेट और इस व्यंजन का एक आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध स्वाद, सबसे बादल मौसम पर भी उत्साहित हो सकता है। कोको से चॉकलेट क्रीम के एक छोटे से हिस्से के साथ सुबह में एक कप कॉफी या चाय पीने के लिए, बिस्कुट के साथ smeared, आपको दिन के लिए एक सकारात्मक मूड प्राप्त करने की अनुमति देगा। इसकी स्थिरता के आधार पर, इस तरह की क्रीम न केवल सजाने, या सैंडविच केक, बल्कि एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में भी काम कर सकती है। चलो कोको से एक मोटी और स्वादिष्ट चॉकलेट क्रीम तैयार करने के लिए पता लगाएं।
कोको से चॉकलेट क्रीम के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मक्खन - 100 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 आइटम;
- कोको - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
अब आपको कोको की क्रीम बनाने का तरीका बताएं। तो, ठंडा मक्खन मक्खन टुकड़ों में काटा जाता है, एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है और एक छोटी सी आग लगा दी जाती है। फिर पिघला हुआ मक्खन में चीनी, कोको और आटा डालना। दूध में अच्छी तरह से मिलाएं और धीरे-धीरे दूध डालें। एक चम्मच के साथ लगातार stirring, लगभग 7-10 मिनट के लिए मोटाई तक क्रीम कुक। तैयार किए गए व्यंजनों को केक के लिए परत या शीशा के रूप में उपयोग किया जाता है।
केक के लिए कोको क्रीम
सामग्री:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मक्खन - 400 ग्राम;
- वेनिला चीनी पाउडर - 4 जी;
- कोको - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कॉग्नाक - 2 जी।
सिरप के लिए:
- चीनी - 1,5 आइटम;
- पानी 100 मिलीलीटर
तैयारी
सबसे पहले हमें सिरप तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हम चीनी के साथ एक छोटे कटोरे में पानी को गठबंधन करते हैं, कमजोर आग डालते हैं और मिश्रण को उबाल में डालते हैं, फोम को हटाते हैं और लगातार हलचल करते हैं। इसके बाद, हमने अलग-अलग अंडों को हराया ताकि वे वॉल्यूम में लगभग तीन गुना बढ़ जाए। कूड़ेदान को रोकने के बिना, अंडा मिश्रण चीनी सिरप में सावधानी से डालें, ठंडा करें, फिर एक समान स्थिरता प्राप्त होने तक कोको पाउडर, मक्खन, पाउडर, कोग्नाक और हरा जोड़ें। यह सब है, कोको पाउडर की क्रीम तैयार है!
कोको और खट्टा क्रीम की क्रीम
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- कोको - 50 ग्राम;
- जिलेटिन - 10 ग्राम।
तैयारी
पहले खट्टा क्रीम, इसे एक कटोरे में डाल दें और धीरे-धीरे चीनी जोड़ने, एक मिक्सर के साथ इसे हराया। एक बार द्रव्यमान वर्दी हो जाने के बाद, थोड़ा कोको जोड़ें और मिश्रण करें। जिलेटिन अलग-अलग ठंडे पानी में भंग हो जाती है, और फिर परिणामस्वरूप चॉकलेट मिश्रण के साथ मिलाएं। तैयार क्रीम मोल्डों में डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में गर्म चाय, पूर्व-ठंडा व्यंजन परोसा जाता है।
कुटीर चीज़ के साथ कोको का क्रीम
सामग्री:
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- खुबानी - 0,5 टुकड़े;
- क्रीम - 20 मिलीलीटर;
- कोको - 10 ग्राम;
- कॉटेज पनीर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी सिरप - 25 मिलीलीटर।
तैयारी
कॉटेज पनीर सबसे कम गति पर मिक्सर whisk। फिर हम कोको पाउडर डालते हैं, हम चीनी को स्वाद के लिए डालते हैं, धीरे-धीरे गर्म दूध डालें और मिश्रण करें जब तक कि हम क्रीम की स्थिरता के समान द्रव्यमान प्राप्त न करें। फिर हम समाप्त चॉकलेट व्यंजन को एक ग्लास में बदल देते हैं, ऊपर से हम व्हीप्ड क्रीम डालते हैं और कॉम्पोट या जाम से खुबानी के आधे से सजाते हैं। हम बिस्कुट या साधारण बिस्कुट के साथ मिठाई को ठंडा करते हैं।
अंडे के साथ कोको से चॉकलेट क्रीम
सामग्री:
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- सफेद आटा या स्टार्च - 30 ग्राम;
- चिकन अंडा - 3 टुकड़े;
- कोको - 30 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम
तैयारी
तो, चॉकलेट क्रीम की तैयारी के लिए, कटोरा लें और इसमें कोको पाउडर, स्टार्च, अंडे की जौ और दूध मिलाएं। सभी सावधानी से व्हिस्क मिलाएं, मिश्रण को कमजोर आग पर रखें और मोटी तक लगातार stirring, पकाएं। फिर प्लेट से क्रीम को हटा दें, इसे ठंडा करें, ठंडा मोटी प्रोटीन जोड़ें, चीनी के साथ पूर्व-व्हीप्ड करें। मदिरा में दाँत डालो और इसे फ्रिज में डाल दें।