आधार के रूप में केफिर विभिन्न प्रकार के पाई में प्रयोग किया जाता है। यह खट्टा-दूध उत्पाद टेस्ट अतिरिक्त शानदार और सुखद नमी देता है, उदाहरण के लिए, केफिर पर माइक्रोवेव में एक महान सेब पाई या मन्ना की व्यंजनों में, जो आप हमारी वेबसाइट पर पा सकते हैं।
केफिर पर ज़ेबरा केक के लिए नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 2 आइटम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 1 आइटम;
- केफिर - 1 आइटम;
- कोको - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी।
तैयारी
एक मजबूत फोम में चीनी के साथ अंडे whisk। हम केफिर, बेकिंग पाउडर और धीरे-धीरे आटा शुरू करते हैं, बल्लेबाज को मिलाते हैं। इसे 2 बराबर भागों में विभाजित करें, जिनमें से एक हम कोको जोड़ते हैं। बेकिंग के लिए मोल्ड तेल के साथ चिकनाई और आटा के साथ छिड़काव है। केंद्र में एक चम्मच हल्का आटा डालें, ऊपर - एक चम्मच अंधेरा। और इसलिए, आटा समाप्त होने तक परतों को बनाते हैं। आप अभी भी केक के केंद्र से अपने किनारों तक एक टूथपिक खींच सकते हैं, जो एक कोबवेब जैसा दिखता है। केफिर पर 180 डिग्री पर केवल आधे घंटे के लिए "ज़ेबरा" सेंकना।
दही पर ओस्सेटियन पाई के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 500 ग्राम;
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- खमीर - 7 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच।
भरने के लिए:
- आलू - 5 पीसी।
- ब्रायनजा - 600 ग्राम;
- मक्खन - स्नेहन के लिए।
तैयारी
Sifted आटा का आधा चीनी, खमीर और दही के साथ मिलाया जाता है। एक तौलिया के साथ कवर और एक घंटे के लिए छोड़ दें। पानी, वनस्पति तेल और अंडे जोड़ने के बाद। हम नमक के साथ शेष आटा डालना और आटा गूंधना। हम इसे 3 भागों में विभाजित करते हैं, प्रत्येक रोल को एक गेंद में, एक तौलिया के साथ कवर करते हैं और आधा घंटे "दूरी" तक छोड़ देते हैं।
भरने के लिए आलू मैश किए हुए आलू में एक समान, साफ और कुचल में उबला हुआ है। एक बड़े grater पनीर पर grated पनीर के साथ मिलाएं।
परीक्षण की प्रत्येक गेंद एक फ्लैट केक में हाथों से चपेट में आती है, केंद्र में हम भरने फैलते हैं (यह वही होना चाहिए, या आटा से भी ज्यादा होना चाहिए), हम किनारों को छिड़कते हैं और गेंद को फिर से रोल करते हैं। धीरे-धीरे अपने हाथों से निचोड़ कर, एक फ्लैट दौर पाई में बारी। केंद्र में, भाप के बाहर निकलने के लिए एक छेद बनाओ। हम इसे चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं और इसे 15-20 मिनट के लिए 180-20 मिनट के लिए पूर्व-गरम ओवन में भेजते हैं। मक्खन के साथ तैयार pies तेल और पेनकेक्स की तरह दूसरे के शीर्ष पर फैलाओ।
वैसे, ओस्सेटिया में अक्सर यह तीन पाई होती है क्योंकि वे सूर्य, आकाश और पृथ्वी की एकता का प्रतीक हैं।
केफिर पर मछली पाई के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- केफिर - 1 आइटम;
- आटा - 2 आइटम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
भरने के लिए:
- तेल में मैकेरल - 1 बर्तन;
- पनीर हार्ड - 100 ग्राम;
- आलू - 1 पीसी।
- डिल - 1 गुच्छा।
तैयारी
केफिर एक कटोरे में डाला, सोडा के साथ छिड़के और अच्छी तरह मिलाएं। जब केफिर के रूप में इसे vypyrytsya चाहिए, नमक आटा के साथ sifted का एक गिलास डालना। वहां हम अंडे चलाते हैं और वनस्पति तेल में डालते हैं। और हम धीरे-धीरे शेष आटे को पेश करते हुए, सब कुछ एक whisk के साथ मिश्रण शुरू करते हैं। आपको मोटा खट्टा क्रीम जैसा आटा होना चाहिए, शायद यह नुस्खा में संकेत से कम आटा लेंगे, इसलिए इसे अधिक न करें!
हम भरने के लिए डिब्बे खोलें। तेल का हिस्सा सूखा जाता है, और मछली के टुकड़े एक कांटे से घिरे होते हैं। एक छोटे grater पर नमक रगड़ें
मोल्ड में आधा आटा डालो। शीर्ष आलू, मैकेरल फैल गया। डिल और पनीर के साथ छिड़काव, शेष आटा डालना। और हम पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री तक आधे घंटे के लिए भेजते हैं। और जब मछली पाई ब्राउन हो जाती है, गर्मी से गर्मी के साथ, तुरंत और कटौती, हम मेज पर सेवा करते हैं।
और यदि आपको आज के व्यंजनों को पसंद आया, तो केफिर पर एक मीठे चॉकलेट केले केक और गोभी को सेंकने का प्रयास करें।