कई की तरह पाई । और जब उन्हें अपने हाथों से पकाया जाता है, तो यह सिर्फ स्वादिष्ट है। पाई के लिए एक शानदार खमीर आटा बनाने के लिए, आप इस लेख से सीखेंगे।
तला हुआ पाई के लिए लश खमीर आटा
सामग्री:
- गाय दूध - 500 मिलीलीटर;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 15 ग्राम;
- sifted आटा - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 170 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
दूध गरम करें। कटोरे में लगभग 100 मिलीलीटर डालना, शुष्क खमीर, लगभग 30 ग्राम दानेदार चीनी और मिश्रण जोड़ें। हम गर्मी में 25 मिनट के लिए ओपार के कटोरे को हटा देते हैं। बाकी के दूध में हम अंडे में ड्राइव करते हैं और थोड़ा मिश्रण करते हैं। मिलान किए गए अपारदर्शी जोड़ें और चिकनी होने तक हलचल। अब बाकी चीनी, नमक छिड़कें और तेल डालें। फिर हलचल और sifted आटा जोड़ें। हम एक मुलायम आटा गूंधते हैं, जिससे हम एक गेंद बनाते हैं। इसे एक तौलिया से ढककर गर्मी में घड़ी पर रख दें। एक अच्छी चढ़ाई के बाद, हम इसे थोड़ा और 40 मिनट अभी भी गर्मी में खड़े करते हैं, और फिर हम इसे बनाने के लिए इसका उपयोग करते हैं।
पाई के लिए केफिर पर लश खमीर आटा
सामग्री:
- sifted आटा - 600 ग्राम;
- नमक;
- ताजा दही - 180 मिलीलीटर;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- मार्जरीन या तेल - 80 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 60 ग्राम;
- बड़े अंडे - 2 टुकड़े;
- ताजा खमीर - 25 ग्राम।
तैयारी
दूध थोड़ा गर्म हो जाता है और इसमें ताजा खमीर हलचल होता है। मार्जरीन पिघलाओ। चीनी, पिघला हुआ मार्जरीन के साथ खमीर में चीनी, ड्राइव अंडे, नमक के साथ केफिर मिलाएं। आटा जोड़ें और आटा बनाओ। यह लोचदार बाहर आना चाहिए। सॉस पैन को तेल के साथ चिकनाई करें, द्रव्यमान को इसमें डाल दें और इसे ढाई घंटे तक गर्मी में डाल दें। जब यह एक अच्छा फिट है, तो इसे आगे के काम में जाने दें।
अंडे के बिना लश खमीर आटा
सामग्री:
- sifted आटा - 600 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच;
- पानी गर्म है - 300 मिलीलीटर;
- ताजा खमीर - 25 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर।
तैयारी
गर्म पानी में हम लगभग 100 ग्राम आटा डालना, खमीर, चीनी जोड़ें। सभी अवयवों को मिलाएं और उन्हें गर्मी में डाल दें। चम्मच उठाने के बाद, बाकी सामग्री डालें: आटा, नमक और तेल में डालना। हम आटा गूंधते हैं। इसका उपयोग आगे के काम के लिए तुरंत किया जा सकता है। पाई पूरी तरह से ओवन में उगेंगे।
कैसे एक मीठा, सुस्त, मीठा खमीर आटा बनाने के लिए?
सामग्री:
- आटा sifted - 4.5 कप;
- दूध - 400 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 0,5 छोटा चम्मच;
- शुष्क खमीर - 15 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
- तेल "किसान" - 60 मिलीलीटर;
- बेकिंग सोडा - 5 जी।
- अंडे चुने गए - 4 पीसी।
तैयारी
पैन में, दूध, मुलायम मक्खन और चीनी छिड़काव में डालना। हम मिश्रण को उबालने की अनुमति देते हैं, कभी-कभी हलचल करते हैं और गर्म होने तक शीतलन करते हैं। खमीर, अंडे जोड़ें और धीरे-धीरे 4 कप तैयार आटे और मिश्रण डालें। हम कटोरे को एक नैपकिन के साथ ढकते हैं और गर्मी में एक घंटे तक छोड़ देते हैं। हम बाकी आटा, सोडा, बेकिंग पाउडर पेश करते हैं और फिर हम अच्छी तरह मिलाते हैं।