केफिर पर बेकिंग चाय के लिए त्वरित उपचार करने के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। सरल व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आप बहु-परत केक के लिए मीठे और हार्दिक, बैगल्स, बिस्कुट और केक दोनों उत्कृष्ट सुस्त पाई बना सकते हैं। किण्वित दूध उत्पाद की उठाने की शक्ति हवा केक और रोटी बनाने के लिए पर्याप्त है।
केफिर पर आप क्या सेंक सकते हैं?
केफिर के लिए टेस्ट रेसिपी, एक नियम के रूप में, कुछ रहस्य नहीं है, हालांकि घर के बने केक बनाने के दौरान इसे क्रियाओं के एक निश्चित क्रम की आवश्यकता होती है।
- केफिर पर एक त्वरित आटा गर्म किण्वित दूध उत्पाद से तैयार किया जाता है। यह आटा ग्लूटेन को भंग करने में तेजी से मदद करेगा और बेस गद्दी के बाद 5 मिनट के भीतर तैयार हो जाएगा।
- सोडा केफिर पर बेकिंग सोडा और एसिड के सक्रिय काम के कारण अधिक शानदार है।
- जेलीड पाई के लिए, बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर को कमरे के तापमान पर केफिर में जोड़ा जाना चाहिए और प्रतिक्रिया तक पहुंचने तक 10 मिनट तक छोड़ दिया जाना चाहिए: सतह पर फोम टोपी बनती है।
- केफिर पर खमीर आटा बहुत सारे मफिन के साथ पकाया जाता है। इस तरह की बेकरी भंडारण की अवधि के लिए प्रसिद्ध है: इलाज के 2-3 दिनों के बाद भी, शानदारता और नरमता खो नहीं जाएगी।
केफिर पर ऐप्पल पाई
केफिर के साथ एक स्वादिष्ट केक, फल के साथ, चार्लोट के तरीके में तैयार किया जाता है, आटा में प्रत्येक परिचारिका के लिए उपलब्ध उत्पादों के न्यूनतम सेट होते हैं। इस पाई को सेंकने के लिए, यदि आपको बड़ी क्षमता का उपयोग किया जाता है, तो आपको 22 सेमी व्यास आकार की आवश्यकता होती है, तो बेकिंग का समय 10 मिनट तक कम किया जाना चाहिए।
सामग्री:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मुलायम तेल - 100 ग्राम;
- केफिर - 1 आइटम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- आटा - 250 ग्राम;
- नींबू छील - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- सेब - 3 टुकड़े;
- गन्ना चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- दालचीनी - 1 चम्मच।
तैयारी
- अंडा चीनी के साथ हराया, मक्खन जोड़ें, दही के बाद।
- बेकिंग पाउडर, ज़ेस्ट, आटा जोड़ें।
- स्लाइस में काट, छील सेब, दालचीनी और गन्ना चीनी के साथ छिड़कना।
- स्लाइस को तेल के बेकिंग ट्रे पर रखो, आटा डालना।
- केफिर पर इस तरह के बेकिंग 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए तैयार है।
कैसे केफिर पर एक mannik पकाने के लिए?
बिना आटा के केफिर पर सेंकना मैनीक्योर एक साधारण चार्लोइट तैयार करने से ज्यादा कठिन नहीं है। स्वादिष्टता अधिक निविदाएं आती है, न कि टुकड़े टुकड़े और बेकिंग के पूरक विभिन्न फलों, उत्तेजना, वैनिलीन या अन्य otdushkami हो सकता है। शास्त्रीय संस्करण में, मैनिक को ताजा फल और चीनी सिरप से बने खट्टे क्रीम, बेरी या नारंगी सिरप के साथ परोसा जाता है।
सामग्री:
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 150 ग्राम;
- मक्का - 1 आइटम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मुलायम तेल - 100 ग्राम;
- नींबू छील - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- वैनिलिन;
- बेकिंग पाउडर;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- चीनी सिरप - ½ सेंट।
तैयारी
- मंकू केफिर डालना, अनाज swells जब तक छोड़ दें।
- चीनी, मक्खन, उत्तेजना और वेनिला के साथ अंडे मारो।
- दोनों लोगों को मिलाएं, एक मोल्ड में डालें, 180 पर 1 घंटे के लिए सेंकना।
- स्लाइस में आधा नींबू काट, दूसरी छमाही से रस निचोड़, सिरप के साथ गठबंधन।
- एक गर्म मैनीक्योर पर नींबू स्लाइस डालें, सिरप डालें, पूर्ण शीतलन के बाद केफिर पर एक मीठी पाई की सेवा करें।
दही पर Bagels
छोटे और मुलायम बैगल्स - जल्दी में केफिर पर बेकिंग, जटिलता केवल तभी पैदा हो सकती है जब इलाज हो। आटा को एक पतली परत में घुमाया जाना चाहिए और केंद्र से एक त्रिकोण के रूप में खंडों में कटौती की जानी चाहिए। वर्कपीस के विस्तृत हिस्से पर भरने और रोल के साथ गुना फैलाएं। अगर वांछित है, तो चीनी, कुचल पागल, दालचीनी या तिल के साथ मिठास की सतह छिड़के।
सामग्री:
- तेल - 180 ग्राम;
- चीनी - ½ वस्तु;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- केफिर - 1 आइटम;
- आटा - 700 ग्राम;
- नमक, बेकिंग पाउडर, वैनिलीन;
- मोटी जाम या उबला हुआ संघनित दूध।
तैयारी
- मक्खन और चीनी को मिलाएं, केफिर के बाद अंडे पेश करें।
- नमक, बेकिंग पाउडर, वैनिलीन जोड़ें।
- आटे में डालो, आटा गूंधना।
- परत को बाहर निकालें, कटौती करें, भरें, रोल रोल करें।
- 180 पर 25 मिनट के लिए सेंकना।
दही पर दलिया कुकीज़
जल्दी में दही पर एक उपयोगी अनाज बिस्कुट तैयार करें, सुधारित सामग्री का उपयोग करके सभी को सक्षम किया जाएगा, इस नुस्खा की सराहना करेंगे, जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं। नुस्खा में कोई शक्कर नहीं होती है, मिठास शहद और सूखे फल जोड़ती है, नट एक स्वादिष्ट व्यवहार के लिए पोषण और पौष्टिक मूल्य देते हैं।
सामग्री:
- जई फ्लेक्स - 100 ग्राम;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे - 2 टुकड़े;
- केफिर - ½ वस्तु;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- दालचीनी और बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- कुचल पागल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- छोटे किशमिश - 1 मुट्ठी भर।
तैयारी
- चीनी और अंडे के साथ तेल रगड़ें।
- केफिर, बेकिंग पाउडर, दालचीनी दर्ज करें।
- गुच्छे पीस, आटा के साथ मिश्रण और आटा में डाल दिया।
- पागल और भिगोकर किशमिश जोड़ें, हलचल।
- चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर द्रव्यमान चम्मच।
- 200 पर 20 मिनट के लिए सेंकना।
ओवन में केफिर पर Patties
पाई के लिए केफिर पर एक त्वरित खमीर आटा बेहतर बेकिंग पाउडर के अतिरिक्त किया जाता है, जो एक अतिरिक्त भारोत्तोलन बल के रूप में कार्य करेगा। उत्पादों को भरना अलग-अलग पूरक हो सकता है: मीठा और संतोषजनक, केवल आधार में चीनी की मात्रा को अलग करता है। आटा के लिए, आपको बहुत सारे अंडे, गुणवत्ता वाले तेल (कम से कम 82% वसा सामग्री) और फैटी दही (2.5%) की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- ताजा खमीर - 25 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
परीक्षण के लिए:
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- मुलायम तेल - 100 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा - 600-700 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- सेब - 6-7 टुकड़े;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- दालचीनी - 2 चम्मच।
तैयारी
- चीनी और खमीर के साथ गर्म केफिर मिलाएं, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- मक्खन को अंडे, शेष केफिर, चीनी के साथ अलग मिलाएं।
- चम्मच डालो, आटा में डालना, बेकिंग पाउडर के साथ sifted, मुलायम आटा गूंध।
- एक घंटे के लिए सबूत के लिए छोड़ दें।
- सेब को बारीक से काट लें, चीनी और दालचीनी के साथ गठबंधन करें।
- आटे को विभाजित करें, केक मोल्ड करें, भरने दें, किनारों को ठीक करें।
- 15 मिनट के लिए रहने के लिए छोड़ दें।
- केफिर पर बेकिंग पेस्ट्री 190 डिग्री पर 25 मिनट तक चली जाएगी।
दही और किशमिश के साथ कपकेक
केफिर पर एक कपकेक के लिए नुस्खा को मूल कहा जा सकता है, जब आप चाय के लिए जल्दी से इलाज करने की आवश्यकता होती है तो गृहिणी अक्सर इसका इस्तेमाल करते हैं। बेकिंग को एक बड़े कंटेनर में या मफिन के लिए छोटे रूपों में पकाया जा सकता है, लेकिन इस मामले में खाना पकाने का समय 20 मिनट तक कम किया जाना चाहिए। किशमिश गर्म करने के लिए गर्म पानी के साथ अग्रिम में डाला जाना चाहिए।
सामग्री :
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 150 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर;
- आटा - 250 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- किशमिश - ½ बड़ा चम्मच।
तैयारी
- चीनी के साथ अंडे मारो, एक नरम तेल जोड़ें, उसके बाद केफिर।
- बेकिंग पाउडर फेंको, आटा जोड़ें।
- हलचल किशमिश जोड़ें, हलचल।
- एक मोल्ड में डालो, 180 मिनट में 30 मिनट के लिए सेंकना।
दही पर केक "ज़ेबरा"
"ज़ेबरा" - केफिर पर बेहद स्वादिष्ट और सुंदर चॉकलेट केक , शास्त्रीय संस्करण में इसे खट्टा क्रीम पर पकाया जाता है। तैयार फॉर्म में एक शानदार छिद्रपूर्ण केक होगा, इसे शीशा के साथ पूरक किया जा सकता है। धारीदार प्रभाव बहुत प्राथमिक होता है: एक चम्मच एक सफेद (चॉकलेट) पर एक आटा डाला जाता है, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सब्सट्रेट बहुत तरल नहीं है, इसलिए पैटर्न काम नहीं करता है।
सामग्री:
- केफिर - 1 आइटम;
- चीनी - 1 आइटम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 300 ग्राम;
- कोको - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- मक्खन - 100 ग्राम
तैयारी
- चीनी के साथ मक्खन मारो, अंडे दर्ज करें, फिर केफिर।
- बेकिंग पाउडर और आटा जोड़ें।
- आटे को 2 भागों में विभाजित करें, कोको को एक में जोड़ें।
- एक चम्मच आटा पर फैल के रूप में।
- 1 9 0 9 में 35 मिनट के लिए सेंकना।
केफिर पर मछली पाई
ओवन में केफिर पर पका हुआ पेस्ट्री न केवल मीठा हो सकता है, जो एक डालने वाले परीक्षण के साथ मिलकर भरने को भरता है। इस संस्करण में, भुना हुआ सैल्मन पट्टिका , अंडे और हिरन के साथ मिश्रित, पहले से तेल को निकालने, डिब्बाबंद का उपयोग किया जा सकता है। मेयोनेज़ परीक्षण को आवश्यक लोच देता है, इसे जैतून का तेल से बदला जा सकता है।
सामग्री:
- केफिर - 100 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- नमक, बेकिंग पाउडर;
- आटा - 200 ग्राम;
- गुलाबी सामन की पट्टिका - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- उबले हुए अंडे - 2 टुकड़े;
- काली मिर्च जमीन, ताजा डिल।
तैयारी
- नमक के साथ अंडे मारो, मेयोनेज़ और केफिर जोड़ें, बेकिंग पाउडर और आटा छिड़कें।
- कटौती मछली बड़ी नहीं, प्याज, नमक के साथ तलना। ठंडा करने के लिए। कटा हुआ अंडे और डिल के साथ मिलाएं।
- एक आटा रूप में आटा आटा डालो, भरने वितरित, आधार के शेष डालना।
- 180 पर 1 घंटे के लिए सेंकना।
दही पर मांस के साथ केक
केफिर पर सरल बेकिंग इम्प्रोविज्ड घटकों से तैयार किया जाता है, इस संस्करण में मांस को मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ने की जरूरत होती है, उचित सब्जियों के साथ पूरक: प्याज, गाजर और मिठाई मिर्च, पिक्चेंसी के लिए लहसुन जोड़ें और यदि वांछित हो तो मिर्च के गुच्छे के साथ। आटा में आप सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं, वे व्यंजन को बहुत भूख और असामान्य बना देंगे।
सामग्री:
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक, बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- शुष्क थाइम और तुलसी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- आटा - 250 ग्राम;
- फोर्समेट - 400 ग्राम;
- प्याज, गाजर, मिठाई मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- मिर्च के फ्लेक्स - ½ छोटा चम्मच।
तैयारी
- कटा हुआ प्याज, काली मिर्च और कसा हुआ गाजर के साथ एक पैन में तलना को कम करें।
- नमक, कटा हुआ लहसुन और मिर्च, ठंडा के साथ मौसम।
- मक्खन, नमक और चीनी के साथ अंडे मारो।
- केफिर डालो, जड़ी बूटियों, बेकिंग पाउडर और आटा जोड़ें।
- एक आटा रूप में आधा आटा डालो, भरने वितरित करें, और शेष आधार भरें।
- 180 डिग्री पर 1 घंटे के लिए सेंकना।
एक रोटी निर्माता में केफिर पर रोटी
एक ब्रेडमेकर में दही पर बेकिंग आलसी के लिए एक व्यवसाय है और घर के साथ कुछ नया इलाज करने को तैयार है। सोडा का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है, बेकिंग पाउडर जोड़ने के लिए बेहतर होता है, आटा को आंशिक रूप से हरे-अनाज वाले आटे से बदल दिया जा सकता है। यह नुस्खा बीज के मिश्रण का उपयोग करता है: सूरजमुखी, तिल और कद्दू - ये additives विनिमय करने योग्य हैं। अगर वांछित है, तो आप थोड़ा किशमिश जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- आटा - 2 आइटम;
- जई फ्लेक्स - 50 ग्राम;
- केफिर - 1,5 आइटम;
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- बेकिंग पाउडर - 2, 5 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- बीज का मिश्रण - 2/3 बड़ा चम्मच।
तैयारी
- केफिर, शहद और मक्खन मिलाएं, एक कटोरे में डालें।
- केफिर पर एक कंटेनर में आटा, बेकिंग पाउडर, फ्लेक्स, नमक, बीज मिलाएं।
- केफिर पर रोटी बीप तक "कपकेक" मोड में तैयार की जाती है।