सप्ताहांत और / या छुट्टियों पर, कभी-कभी आप मेहमानों और घर से पके हुए अच्छे पेस्ट्री व्यंजनों को छेड़छाड़ करना चाहते हैं।
उदाहरण के लिए, आप एक अद्भुत और स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं, जो टेबल पर बहुत प्रभावशाली लगेगा - एक घर से बने केक "ट्रम्पेट स्टंप", खाना पकाना मुश्किल नहीं है, हम आपको बताएंगे कि कैसे केक सेंकना और इसे बनाना है।
दही पर केक "ट्रम्पेट स्टंप" के क्लासिक नुस्खा
वास्तव में, यह केक "क्रिसमस लॉग" के रूप में जाने जाने वाले दूसरे की तैयारी में समान है। एक केक बनाने के दौरान, आपके पास अपनी डिजाइन क्षमताओं को समझने के अच्छे अवसर हैं।
सामग्री:
- गेहूं का आटा - लगभग 2 कप;
- चिकन के अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 300 ग्राम;
- वेनिला या दालचीनी;
- सूखे फल (किशमिश, prunes , सूखे खुबानी) - 200 ग्राम (सभी एक साथ);
- बेकिंग सोडा - 2 चुटकी;
- केफिर फैटी - 500 मिलीलीटर से अधिक नहीं;
- रम 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
केक के प्रजनन के लिए:
- चीनी - 50 ग्राम;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
क्रीम के लिए:
- दही ने मोटी - 300 मिलीलीटर unsweetened ;
- चेरी जाम से फल सिरप - 150 मिलीलीटर जी;
- जिलेटिन का एक मजबूत समाधान - 50 मिलीलीटर;
चॉकलेट मोल्डिंग के लिए:
- अंधेरे चॉकलेट टाइल्स - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 50 ग्राम;
पंजीकरण के लिए:
- तैयार किए गए बिस्कुट "मशरूम" - कुछ टुकड़े।
तैयारी
उबलते पानी के सूखे फल भरें, 10 मिनट पानी के बाद, हम सिंक से पत्थरों को हटा दें, सूखे खुबानी और prunes कुचल।
कम गति पर चीनी और वेनिला व्हिस्क या मिक्सर के साथ अंडे मारो (अधिमानतः व्यक्तिगत रूप से योल और प्रोटीन - फिर कनेक्ट करें)।
केफिर में बेकार सोडा को भंग कर दिया जाता है, हम अंडे-चीनी मिश्रण डालते हैं।
हम 1 बड़ा चम्मच में डालना। रम या ब्रांडी का चम्मच और धीरे-धीरे sifted आटा जोड़ें, आप एक मिक्सर के साथ आटा गूंध सकते हैं।
सूखे फल को आटे में जोड़ें और इसे वितरण के लिए भी मिलाएं।
एक सड़े हुए स्टंप के साथ एक केक सेंकना कैसे?
तेल के बेकिंग पेपर के साथ चिपकने वाली एक आयताकार बेकिंग शीट में आटा डालें। आटा एक मोटी परत नहीं होनी चाहिए (यदि परीक्षण बहुत है, और पैन छोटा है - 2 खुराक में सेंकना)। हम लगभग 25 मिनट के लिए एक पतली बिस्कुट सेंकना। हमने केक को 3 या 2 भागों में काट दिया, जल्दी से इसे बेकिंग ट्रे से हटा दें, या इसे तौलिया पर बदल दें। हम कागज हटा देते हैं। हम गर्म बिस्कुट बंद कर देते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ देते हैं (हमारे पास 3 या 4 है)।
हम गर्म पानी और नींबू के रस के साथ चीनी के मिश्रण से प्रजनन तैयार करते हैं (आप रम या ब्रांडी का चम्मच डाल सकते हैं)। इसे शांत करो।
क्रीम बनाओ: चेरी सिरप और जिलेटिन समाधान के साथ दही मिलाएं।
एक केक बनाना
ठंडा केक प्रकट हो जाते हैं और पर्याप्त रूप से प्रचुर मात्रा में प्रजनन के साथ पानी पकाया जाता है, किनारों काट दिया जाता है। अंदर से प्रचुर मात्रा में promazyvaem क्रीम से Corgiander और एक पकवान पर डाल दिया, किनारे एक दूसरे के खिलाफ कसकर दबाकर। हम केंद्र से किनारे पर जाते हैं, केक की व्यवस्था से वृक्ष के कट का अनुकरण करते हैं, यानी, एक दूसरे के चारों ओर एक लपेटना। इसे कसकर दबाएं।
केक के बाकी हिस्सों को एक चाकू के साथ या ब्लेंडर के साथ एक अच्छे टुकड़े में काटिये, क्रीम जोड़ें और केक के किनारों के साथ इस मिश्रण से लकड़ी घने "जड़ें" से फैलाएं। केक को रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे तक रखें, इसे भिगो दें और फ्रीज करें।
आवश्यक समय के बाद, हम एक मोटी चॉकलेट कोटिंग तैयार करते हैं: मक्खन और छोटे टुकड़ों में तोड़ने वाली चॉकलेट बार को पानी के स्नान में गर्म होने पर मिश्रित किया जाता है। हम इसे एकरूपता में लाते हैं।
केक के किनारों और "जड़ें" को एक स्कापुला की मदद से भरपूर मात्रा में लागू करें, एक कांटा और सिलिकॉन ब्रश के साथ खींचे।
"स्टंप" पर कुकीज़ "मशरूम" को चॉकलेट मोल्डिंग के साथ अपने टोपी पानी को ठीक करें।
आप सतह को "पत्तियों" और मर्मेल, कैंडी फलों, सूखे फल और अन्य मीठे व्यंजनों के अन्य तत्वों से सजा सकते हैं।
हम ताजा चाय, कॉफी और / या अन्य समान पेय के साथ घर का बना केक "ट्रम्पेट स्टंप" की सेवा करते हैं।
हम सामान्य मात्रा में और सुबह में बेहतर, केक और अन्य कन्फेक्शनरी को बार-बार खाने की कोशिश करते हैं।