हम आपको खमीर के अतिरिक्त बिना राई के आटे से फ्लैट केक के लिए एक दिलचस्प नुस्खा प्रदान करते हैं। वे किसी भी पकवान के लिए एक उपयोगी और स्वादिष्ट अतिरिक्त होगा।
पानी पर खमीर के बिना राई केक के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- नमक ठीक - 10 ग्राम;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- राई आटा - 405 ग्राम;
- फ़िल्टर पानी - 315 मिलीलीटर।
तैयारी
हम सभी आवश्यक सामग्री रोटी निर्माता में डालते हैं, "पेलमेनी" मोड का चयन करें और इसे 20 मिनट के लिए चिह्नित करें। इसके बाद, तैयार आटा बाहर निकालें, आटे के साथ हल्के से डालें और एक लॉग बनाएं, जिसे 6 टुकड़ों में काटा जाता है। प्रत्येक टुकड़े से हम केक बनाते हैं और एक रोलिंग पिन के साथ थोड़ा रोल आउट करते हैं। हम सूखे फ्राइंग पैन में या ओवन में खमीर के बिना राई केक बनाते हैं।
दही पर खमीर के बिना राई केक के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- राई आटा - 305 ग्राम;
- सोडा भोजन और नमक - 5 ग्राम;
- जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
- केफिर - 345 मिलीलीटर।
तैयारी
खमीर के बिना राई केक की तैयारी शुरू करने से पहले, एक कटोरे में सभी सूखे तत्वों को मिलाएं। केफिर के साथ तेल को अलग से कनेक्ट करें। उसके बाद, छोटे टुकड़ों में, स्थानांतरण, द्रव मिश्रण सूखे में डालना, चिपचिपा आटा गूंधना और इसे 20 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें। मेज की सतह राई के आटे के साथ छिड़काई जाती है, हम आटा को एक स्पुतुला के साथ फैलाते हैं और इसे 1 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ रोल करते हैं। इसके बाद, सर्कल के नियमित ग्लास के साथ काट लें और उन्हें पेपर से ढके बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें। फिर 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में खमीर के बिना एक कांटा और सेंकना राई केक के साथ प्रत्येक कार्यक्षेत्र को छेद दें। स्वाद के लिए, तैयार किए गए उत्पाद रोटी के टुकड़ों के समान होते हैं और उन्हें अच्छी तरह से कसा हुआ पनीर के साथ परोसा जाता है।
एक फ्राइंग पैन में खमीर के बिना राई केक के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- राई आटा - 415 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 35 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- खाद्य सोडा - 5 ग्राम;
- चीनी - चुटकी;
- वनस्पति तेल -105 मिलीलीटर।
तैयारी
एक खोल के बिना अंडे एक कटोरे में डाल दिया, चीनी डालना और सावधानीपूर्वक द्रव्यमान के साथ द्रव्यमान रगड़ना। इसके बाद, हम थोड़ा sifted राई आटा परिचय और वनस्पति तेल में डालना। इस मामले में, द्रव्यमान लगातार उत्तेजित होता है, ताकि गांठ न बनें। मिश्रण में हम कम वसा वाले ठंड खट्टा क्रीम डालते हैं, बाकी आटे डालते हैं, सोडा फेंकते हैं और अपने हाथों से लोचदार आटा गूंधते हैं। फिर इसे एक पतले फ्लैट केक में घुमाएं, इसे रोल के साथ फोल्ड करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़ा लुढ़का हुआ है, एक कांटा से छिड़क दिया जाता है, हम उत्पादों को दोनों तरफ सूखे फ्राइंग पैन, तेल से भरे और भूरे रंग में डाल देते हैं।