ऐप्पल पाई घर का बना केक है, जो कि सबसे सरल प्रदर्शन में भी अच्छा है। और यदि आप इसे एक कोमल क्रीम खट्टा क्रीम में पकाते हैं, तो इस मिठाई को चखने से खुशी सीमा नहीं होगी। आज हमारे सामग्री में सेब पाई के लिए कई समान व्यंजनों।
खट्टा क्रीम के साथ ऐप्पल पाई - नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा -375-425 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 25 ग्राम;
- मक्खन - 125 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 125 ग्राम;
- बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी।
भरने के लिए:
- बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 125 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 65 ग्राम;
- सेब - 350 जी।
तैयारी
पहला कदम क्रीम सॉस के साथ सेब पाई के लिए आटा तैयार करना है। इसके लिए, हम एक कटोरे में अंडे तोड़ते हैं, चीनी में डालते हैं और एक मिक्सर का उपयोग करके अंडा-चीनी द्रव्यमान को एक सुस्त फोम में बदल देते हैं। फिर एक बहुत नरम मक्खन जोड़ें और फिर से whisk। अब आटा की बारी आया था। इसे एक शानदार मिश्रण में मिलाएं और मिश्रण करें, धीरे-धीरे नरम और लोचदार आटा गूंध लें। इसे एक खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और इसे लगभग तीस मिनट तक रेफ्रिजरेटर में रखें, और जब यह ठंडा हो जाए, तो भरने के लिए आगे बढ़ें।
हम दो अंडे तोड़ते हैं, उन्हें पहले एक शानदार फोम तक अकेले मार देते हैं, और फिर दानेदार चीनी जोड़ते हैं और तीन मिनट खट्टा क्रीम के बाद। सभी दस मिनट के लिए सभी को हिलाएं, और फिर आटे को द्रव्यमान में मिलाएं।
अब स्कर्ट बनाने के लिए याद रखने वाले पूर्व-तेल वाले विभाजित रूप के नीचे ठंडा आटा वितरित करें। हम बीज से कोर से धोए हुए सेब को हटाते हैं, पतली स्लाइस में काटते हैं और आटे पर फैलते हैं। खट्टा क्रीम के साथ तैयार फल के स्लाइस भरें और एक गर्म ओवन में पच्चीस से चालीस मिनट तक रखें। बेकिंग केक के लिए आवश्यक तापमान -185 डिग्री है।
पाई पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे मोल्ड से हटा दें, वैसे ही हम इसे चीनी पाउडर के साथ रगड़ेंगे , भागों में कटौती करेंगे और सेवा करेंगे।
खट्टा क्रीम के साथ बहुत स्वादिष्ट रेतीले सेब पाई
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 260-280 ग्राम;
- मक्खन - 130 ग्राम;
- चीनी - 85 ग्राम;
- अंडे की जौ - 3 टुकड़े;
- नमक - एक चुटकी;
भरने के लिए:
- बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी।
- 25% - 200 ग्राम की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम;
- वेनिला चीनी - 20 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- आलू स्टार्च - 30 ग्राम;
- दालचीनी (वैकल्पिक) - चुटकी;
- सेब - 350 जी।
तैयारी
प्रारंभ में, खट्टा क्रीम के साथ सबसे स्वादिष्ट पाई के लिए एक छोटा कटा हुआ आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, गेहूं के आटे के साथ मक्खन के मक्खन को एक साथ अच्छी तरह से प्राप्त करने तक जरूरी है। यह एक ब्लेंडर के कटोरे में या "चाकू" लगाव के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में ऐसा करने के लिए, अधिक सुविधाजनक है। लेकिन यदि यह संभव नहीं है, तो आप घटकों को एक बड़े कटिंग बोर्ड पर रख सकते हैं और एक तेज चाकू के साथ वांछित परिणाम तक काट सकते हैं।
कार्य पूरा होने के बाद, टुकड़ों को वैकल्पिक रूप से जोड़ दें और ध्यान से इसे गूंध लें। नतीजतन, आपको एक द्रव्यमान मिलना चाहिए, जिससे आप आसानी से गेंद बना सकते हैं। यदि यह अभी भी टूट जाता है, तो अधिक जर्दी या थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ें और फिर मिश्रण करें।
समाप्त कटा हुआ छोटा आटा एक पूर्व-तेल के रूप में (अधिमानतः अलग करने योग्य) के नीचे वितरित किया जाता है, जो पक्षों को मोल्ड करने के लिए नहीं भूल जाता है। ऊपर से हम एक चर्मपत्र के पत्ते के साथ फार्म को कवर करते हैं और सेम या मटर के साथ खालीपन को कवर करते हैं। 1 9 0 डिग्री ओवन से पहले में एक रेत आटा के साथ फार्म रखें
इस समय, भरें तैयार करें और सेब तैयार करें। दानेदार चीनी के साथ अंडे एक सुस्त फोम में बदल जाते हैं, फिर खट्टा क्रीम, वेनिला चीनी और स्टार्च जोड़ें और फिर शानदार करने के लिए whisk। मेरा सेब, इसे सूखा मिटा दें, इसे कोर से साफ करें और इसे छोटे स्लाइस में काट दें।
आवंटित समय के माध्यम से, हम एक रेत के आटे के साथ फॉर्म लेते हैं, नीचे सेब स्लाइस डालते हैं, इच्छा पर दालचीनी फाड़ते हैं, तैयार खट्टा क्रीम भरते हैं और इसे ओवन में वापस कर देते हैं। तापमान को 200 डिग्री तक बढ़ाएं और केक को एक और बीस मिनट के लिए पकाएं।