यह कहना मुश्किल है कि कौन से पाई सबसे लोकप्रिय हैं, खासतौर पर चूंकि ऐसे कई प्रकार के बेक्ड सामान हैं: बटररी, रेतीले, फुफ्फुस, डाला गया। हर कोई अपने स्वाद के लिए चुनता है, लेकिन शायद ही कोई भी निविदा, सुगंधित charlotte का एक टुकड़ा मना कर देगा।
आजकल चार्लोट्स के एक से अधिक दर्जन व्यंजन हैं - सेब के साथ एक बिस्कुट पाई , लेकिन अक्सर दूध पर एक चार्लोट होता है। पूरे दूध, और स्कीम, पेस्टराइज्ड और यहां तक कि खट्टा के रूप में प्रयोग करें। विकल्पों पर विचार करें।
दूध के साथ बिस्कुट charlotte - सरल नुस्खा
सामग्री:
- पूरे या पेस्टराइज्ड दूध - ½ कप;
- सीआईएस देशों में उत्पादित श्वेत शक्कर - 2/3 कप;
- अंडा बड़ा है - 3 पीसी।
- गेहूं का आटा / एस - 200 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - एक स्लाइड के साथ 1 चम्मच;
- आयोडीनयुक्त नमक - 1 चुटकी;
- "किसान" तेल - 100 ग्राम;
- वैनिलीन - 1 sachet;
- सेब मीठे हैं - बड़े - 3 पीसी।
तैयारी
अंडे एक गहरे कटोरे में तोड़ते हैं, नमक डालते हैं, रेफ्रिजरेटर में लगभग आधा घंटे तक डालते हैं, फिर चीनी डालें और एक चिकनी हल्के मलाईदार द्रव्यमान में सब कुछ चाबुक करने के लिए एक मिक्सर का उपयोग करें। इसकी मात्रा प्रारंभिक के रूप में लगभग दोगुनी होनी चाहिए। दूध को गर्म करें जब तक कि इसमें तेल पूरी तरह पिघल जाए। बेकिंग पाउडर के साथ आटा और धीरे-धीरे - छोटे हिस्सों में - अंडा द्रव्यमान में डालना। स्पुतुला का उपयोग करके, नीचे से हल्के आंदोलनों के साथ मिलाएं। जब सभी आटा अस्थायी होते हैं, तो मक्खन के साथ वैनिलीन और दूध जोड़ें। इसे ठंडा नहीं करना चाहिए, लेकिन हम इसे जल्दी मिलाते हैं, ताकि द्रव्यमान दही न हो और फोड़ा न जाए। तेल के रूप में चिकनाई, हम इसे कटा हुआ सेब डाल दिया। आप उन्हें पतली स्लाइस के साथ काट सकते हैं, आप कर सकते हैं - क्यूब्स। एक बल्लेबाज के साथ सेब भरें और charlotte आग पर डाल दिया। तैयार करें हमारे पाई लगभग आधे घंटे और एक घंटे की एक और चौथाई गर्म गर्मी में ठंडा करने की जरूरत है।
एक साधारण विकल्प
सेब के साथ खट्टे दूध पर charlotte तैयार करना बहुत आसान है। खट्टे दूध को केफिर के साथ बदल दिया जा सकता है - यह भी बहुत स्वादिष्ट होगा।
सामग्री:
- मीठा और खट्टा सेब - 4 पीसी।
- अंडे - 3 टुकड़े;
- घरेलू उत्पादन की चीनी - 2/3 कप;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- वैनिलीन - 1 sachet;
- दूध खट्टा या केफिर वसा सामग्री कम से कम 2.5% - 0.5 लीटर;
- गेहूं के साथ / आटा - 2 कप;
- गंध रहित तेल परिष्कृत सूरजमुखी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हमने अंडे को चीनी के साथ हराया, लेकिन बहुत गहन नहीं - उन्हें उज्ज्वल होना चाहिए, लेकिन फोम में नहीं जाना चाहिए। हम दूध और सोडा जोड़ते हैं। एसिड के रूप में और सोडा के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, जो परीक्षण की महिमा सुनिश्चित करेगा, सोडा बुझाने के लिए जरूरी नहीं है। धीरे-धीरे आटा को सरसों से सरकते हुए, वेनिलिन के साथ sifted आटा परिचय, लेकिन whipping नहीं। अंत में, तेल जोड़ें और फिर मिश्रण करें। मेरे सेब, हिस्सों में कटौती, कोर को हटा दें और छील काट लें। हम पतली प्लेटों के साथ सेब काटते हैं। एक greased रूप में, आधा आटा डालना, सेब फैलाएं और शेष आटा वितरित करें। हम charlotte लगभग आधे घंटे, साथ ही ठंडा करने के लिए 20 मिनट स्टोर करेंगे- हम ओवन नहीं खोलेंगे।
जो आहार पर हैं उनके लिए
यदि ऐसी बिस्कुट पाई आपको अत्यधिक उच्च कैलोरी पकवान के रूप में दिखाई देती है, तो अधिक आहार विकल्प - दूध पर अंडे के बिना एक चार्लोट - आपको अनुकूल करेगा।
सामग्री:
- दूध - 1 गिलास;
- उबला हुआ ठंडा पानी - 1 गिलास;
- नमक - 1 चुटकी;
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पूरे अनाज के आटे - 2 कप;
- सोडा - 1/3 एक चम्मच;
- एक छोटा नींबू - ¼ टुकड़ा;
- सूरजमुखी तेल परिष्कृत गंध रहित - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सेब - 2 टुकड़े;
- परिपक्व केला - 1-2 पीसी।
तैयारी
दूध पानी से पतला होता है, नींबू, सोडा, नमक और चीनी का रस जोड़ें, और अच्छी तरह से हलचल। वहां हम केले, मैश किए हुए आलू, वनस्पति तेल भी जोड़ते हैं। धीरे-धीरे हम आटे में डाल दिया। छोटे सेब सेब डालने के रूप में, लगभग 40 मिनट के लिए आटा डालें और सेंकना। खैर, अगर कैलोरी आपको डरा नहीं देती हैं, तो एक और विकल्प आज़माएं - संघनित दूध पर एक सभ्य चार्लोइट भी हर किसी को खुश करना सुनिश्चित करता है।