एक किण्वित बर्गर पर कपकेक को घने और लोचदार टुकड़े से अलग किया जाता है जो नमी को बरकरार रखता है, और उस पर, बेकिंग अधिक रसदार हो जाती है और लंबे समय तक नहीं जाती है। नीचे प्रस्तुत व्यंजनों की सहायता से, आप एक बड़े कपकेक, और छोटे भाग वाले मफिन के रूप में तैयार कर सकते हैं।
चॉकलेट मफिन के लिए नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 2 आइटम + 2 आइटम। चम्मच;
- कोको पाउडर - 3/4;
- बेकिंग के लिए पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- नमक - 1/4 छोटा चम्मच।
- अंडे - 2 टुकड़े;
- चीनी - लेख का 1 1/4;
- किण्वित महिला - 1 आइटम;
- मक्खन - 1/2 बड़ा चम्मच।
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच;
- काला चॉकलेट - 180 ग्राम।
तैयारी
एक किण्वित शराब बनाने पर कपकेक बनाने से पहले, ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें और पेपर बेस के साथ कपकेक मोल्ड को कवर करें। एक कटोरे में, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक के साथ sifted आटा गठबंधन। अच्छी तरह से एक whisk के साथ मिश्रित।
एक कटोरे में, चीनी के साथ अंडे अधिक गरम करें और उन्हें पिघला हुआ मक्खन के साथ ryazhenka में जोड़ें। एक बार फिर, सभी अवयवों को हराया और वेनिला निकालने को जोड़ें। गीले अवयवों के मिश्रण को लगातार मिश्रण करते हुए, हम मिश्रण को रोकने के बिना, कई चरणों में सूखे मिश्रण का परिचय देते हैं। अंधेरे चॉकलेट के समाप्त आटा टुकड़े जोड़ें।
2/3 के लिए फॉर्म तैयार परीक्षण भरें और मफिन को 16-18 मिनट के लिए ओवन में रखें।
सूखे खुबानी के साथ एक किण्वित बेक्ड पर Cupcakes
सामग्री:
- आटा - 2 1/2 आइटम;
- चीनी - 1 आइटम;
- बेकिंग के लिए पाउडर - 1 1/2 छोटा चम्मच।
- नमक - 1 चम्मच;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- जायफल - चुटकी;
- ryazhenka - एक सेंट के 1 1/4;
- वनस्पति तेल - 2/3 आइटम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सूखे खुबानी, सूखे चेरी और पागल - स्वाद के लिए।
तैयारी
पहला कदम सूखे खुबानी, चेरी और नट के रूप में हमारे कपकेक के लिए एक अतिरिक्त तैयार करना है। वैकल्पिक रूप से, आप किसी भी सूखे फल का उपयोग कर सकते हैं। मनमाने ढंग से सूखे फल और नट्स के मिश्रण को बड़े टुकड़ों में काट लें।
एक कटोरे में, सूखे अवयवों को मिलाएं: सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक और जायफल के साथ sifted आटा। अलग-अलग, सफेद चीनी के साथ अंडे को हराएं, उन्हें वनस्पति तेल और रियाज़ेंका जोड़ें। धीरे-धीरे सूखे और गीले अवयवों को एक मोटी आटा बनाने के लिए मिलाएं, नट्स और सूखे फल का मिश्रण जोड़ें और धीरे-धीरे सबकुछ मिलाएं।
फॉर्म स्नेहन और 2/3 के लिए एक परीक्षण से भरे हुए हैं। ओवन में मफिन सेंकना, 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री गर्म।
यदि आप मल्टीवार्क में बर्गर पर कपकेक बनाना चाहते हैं, तो 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड का उपयोग करें।