धूप वाले दक्षिण, बैंगन वाले लोग न केवल हमारे साथियों को प्रसन्न करते थे, बल्कि हमारी मेज पर जगह का गर्व भी लेते थे। असल में, आप किस अन्य सब्जी से इतने स्वादिष्ट, असामान्य और बहुत पौष्टिक व्यंजन बना सकते हैं? दक्षिणी मूल के बावजूद, हमारे अक्षांश में बैंगन उगाया जा सकता है, न केवल ग्रीनहाउस में, बल्कि खुले मैदान में भी। खुले मैदान में बैंगन के किस तरह के सबसे अच्छे लगाए जाते हैं, हम आज बात करेंगे।
खुले मैदान के लिए बैंगन किस्मों
खुले मैदान में बढ़ने के लिए ऑबर्जिन चुनना, हम आपको सलाह देते हैं कि आप बैंगन की सबसे पुरानी और उपज वाली किस्मों पर ध्यान दें। उनके पास केवल मध्य क्षेत्र में पके जाने का समय नहीं है, बल्कि ट्रक किसानों को काफी अच्छी फसल के साथ भी खुश कर देगा।
ऑबर्जिन किस्म "Alekseevsky"
इस तरह के बैंगन प्रारंभिक पकने से संबंधित है। वह ग्रीनहाउस की स्थिति और खुले मैदान में दोनों अच्छी तरह से महसूस करता है। इसके फल में शास्त्रीय बेलनाकार आकार और एक गहरा काला बैंगनी रंग होता है, जो परिपक्वता अवधि के दौरान लगभग 150 ग्राम तक पहुंचता है। Alekseevsky बैंगन का स्वाद प्रशंसा से परे है - निविदा सफेद लुगदी बिल्कुल कड़वा नहीं है।
बैंगन की विविधता "रॉबिन हुड"
इस तरह के रोमांटिक नाम वाले बैंगन को पूरी तरह से सांसारिक स्वभाव से अलग किया जाता है और ऐसी स्थितियों के तहत एक उत्कृष्ट फसल पैदा होती है जिसमें अन्य किस्में बस जीवित नहीं रहती हैं। इस किस्म के फल काफी बड़े हैं - 300 ग्राम तक, लिलाक और एक नाशपाती का आकार है। इसके अलावा, यह किस्म घर की तैयारी के प्रेमियों के लिए आदर्श है, क्योंकि इसके फल नमक और सॉसेज में बहुत अच्छे हैं।
औबर्जिन किस्म "अल्माज़"
ये बैंगन व्यर्थ नहीं हैं, इतना बड़ा नाम मिला है, क्योंकि वे सब्जी के बगीचे में सबसे बड़ा गहना हो सकते हैं। "अल्माज़" किस्म के लघु, व्यावहारिक रूप से बौने झाड़ियों को उत्कृष्ट उपज द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, जिससे सामान्य देखभाल के साथ बगीचे के एक वर्ग मीटर से लगभग 10 किलोग्राम फसल इकट्ठा किया जाता है। "डायमंड" के फल में सिलेंडर का आकार होता है, 160 ग्राम वजन होता है, और उनका छील एक समृद्ध काले बैंगनी रंग में रंगीन होता है।
औबर्जिन किस्म "प्रारंभिक बौना"
पहली बैंगन की किस्मों से परिचित होने के लिए "बौने प्रारंभिक" पहले शूट की उपस्थिति के 85 दिनों पहले ही हो सकता है। इस किस्म के फल में गोल-नाशपाती का आकार होता है, जो एक काले बैंगनी रंग में चित्रित होते हैं और लगभग 150 ग्राम तक पहुंचते हैं। विविधता डाइनिंग रूम से संबंधित है, इसके फलों में सुखद नाजुक स्वाद है।
ऑबर्जिन किस्म "गोलाकार"
इस तरह के बैंगन औसत परिपक्वता की किस्मों को संदर्भित करता है। जमीन पर लैंडिंग के बाद सौवां दिन पके हुए पहले फल और गोल आकार होते हैं। एक बैंगन का औसत वजन लगभग 200 ग्राम है, लेकिन कुछ दिग्गज 700 ग्राम तक बढ़ते हैं। हालांकि यह किस्म सुपर सुखद स्वाद अलग नहीं है, लेकिन यह पूरी तरह से संग्रहीत और परिवहन है।
बैंगन की एक किस्म "सिम्फरोपोल"
औसत परिपक्वता की किस्मों को दर्शाता है। इसके फल अंडाकार आकार में हैं और वजन 200 से 250 ग्राम है। उद्भव के 110 दिनों बाद पहला फल पकाया जाता है। उनके पास सुखद स्वाद है और वे बैंगन कैवियार को भरने या तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं।
बैंगन विविधता "मक्सिक"
ऑबर्जिन की अन्य नई किस्मों की तरह, "मैक्सिक" किस्म को बढ़ती उपज से गुजरने वाली झाड़ियों की कॉम्पैक्टनेस से अलग किया जाता है। बिस्तर के एक वर्ग मीटर से 10 किलो से अधिक फल एकत्र किए जा सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक में काले बैंगनी के विस्तारित सिलेंडर का रूप होता है। एक फल का वजन लगभग 200 ग्राम है।
बैंगन "स्नोई"
बैंगन की सफेद किस्मों के प्रशंसक खुले मैदान के लिए विभिन्न प्रकार के बैंगन "बर्फ" के लिए सलाह दे सकते हैं। यह प्रारंभिक परिपक्वता की किस्मों को संदर्भित करता है, और इसके फल 300 ग्राम तक पहुंचते हैं और एक बेलनाकार आकार होता है।