केक-सॉफल - हल्का, नाज़ुक और स्वादिष्ट ठंडा मिठाई, जो गर्मी की गर्मी में महत्वपूर्ण है। इसे बेकिंग के बिना पकाया जा सकता है, यहां तक कि अपने पसंदीदा मीठे दांत को एक दच में भी छेड़छाड़ की जा सकती है जहां हमेशा ओवन नहीं होता है।
केला केक-सॉफल - नुस्खा
सामग्री:
- केला - 5 टुकड़े;
- अंडे - 5 पीसी।
- आटा - 1 आइटम;
- चीनी - 2 आइटम;
- जिलेटिन - 10 ग्राम;
- केटेन - 1 एल;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
मजबूत चोटी तक चीनी के गिलास के साथ सफेद मारो। अलग-अलग हम सफेद हो जाते हैं, जब तक वे सफेद नहीं हो जाते। हम प्रोटीन से जुड़ते हैं, नींबू के रस को जोड़ते हैं, आटा डालते हैं और धीरे-धीरे सब कुछ मिलाते हैं। प्रपत्र के निचले भाग में चर्मपत्र के पेड़ का एक चक्र, और पक्ष - मक्खन के साथ तेल डाल दिया। आटा डालो और इसे आधे घंटे तक ओवन तक भेज दें, 180 डिग्री तक गरम करें। समाप्त बिस्कुट को ठंडा करने और 2 केक में कटौती करने की अनुमति है, जिनमें से प्रत्येक छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। हम ऐसा करते हैं कि सॉफल एक साथ नहीं रहती है, लेकिन बिस्कुट को सूखती है, इसे हवादार रखती है।
ठंडा पानी के गिलास के साथ जिलेटिन डालो और सूखने के लिए 30 मिनट तक छोड़ दें। शेष चीनी के साथ अच्छी तरह से खट्टा क्रीम। गर्म हो जाओ, लेकिन उबाल लें, जिलेटिन। जब यह पूरी तरह से भंग हो जाता है, खट्टा क्रीम में डालना और हलचल।
फार्म के नीचे बिस्कुट के क्यूब्स के साथ फैला हुआ है, थोड़ा क्रीम डालना। अगला - मंडलियों में केले की एक परत, जो क्रीम के साथ भी पानी से भरी हुई है। हम दोबारा दोहराते हैं: बिस्कुट - क्रीम, केला - क्रीम। हम फ्रिज में केक को कम से कम 2 घंटे, और अधिमानतः पूरी रात के लिए छुपाते हैं। यदि आपको फल केक-सॉफल्स खट्टा पसंद है, तो स्वाद के लिए कीवी या चेरी जोड़ें।
स्ट्रॉबेरी जामुन के साथ केक सॉफले (बेकिंग के बिना)
सामग्री:
आधार के लिए:
- दलिया गुच्छे - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 1 चम्मच;
- वैनिलीन - 1 चुटकी।
एक सॉफल के लिए:
- खट्टा क्रीम - 1 किलो;
- चीनी - 1,3 आइटम;
- जिलेटिन - 30 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी (जमे हुए या ताजा) - 500 ग्राम।
तैयारी
एक बेकिंग ट्रे पर ओट फ्लेक्स लगाए जाते हैं, वेनिला के साथ छिड़कते हैं और 15 मिनट तक ओवन में सूख जाते हैं। शहद के साथ मिलाएं और चर्मपत्र के साथ ढके हुए एक विभाजित रूप के नीचे रखें। जिलेटिन आधे गिलास ठंडे पानी से भरें और इसे सूजन दें।
ताजा स्ट्रॉबेरी को चाकू से काट दिया जाता है, जिससे सजावट के लिए कुछ जामुन निकलते हैं। यदि जामुन जमे हुए थे, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में धीरे-धीरे पिघलने दें, और एकरूपता तक, ब्लेंडर में गुप्त रस के साथ एक साथ मिलाएं। स्वाद के लिए चीनी जोड़ें। पूरी तरह से भंग होने तक पानी के स्नान में गर्म पारदर्शी जिलेटिन बन गया। हम स्ट्रॉबेरी में एक तिहाई डालते हैं, शेष खट्टा क्रीम में, चीनी के साथ चाबुक। अच्छा हम मिश्रण करते हैं।
जई फ्लेक्स के रूप में, थोड़ा खट्टा क्रीम डालना। यह केवल उन्हें थोड़ा गीला करना चाहिए, अन्यथा फ्लेक्स सतह पर होगा। हम इसे फ्रीजर में फ्रीजर में 5 मिनट के लिए भेजते हैं। हम आटा खट्टा क्रीम के ऊपर आते हैं, और फिर फ्रिज में थोड़ा मोटा देते हैं। शीर्ष पर, चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी की एक परत डालें, कुछ मिनट के लिए फ्रीजर को भेजें। इसी प्रकार, हम खट्टा क्रीम, फिर स्ट्रॉबेरी परतों को दोहराते हैं। हम पूरे जामुन के साथ केक को सजाने और इसे फ्रिज में रात भर छोड़ देते हैं।
स्ट्रॉबेरी के बजाय, आप अन्य पसंदीदा फलों का उपयोग कर सकते हैं। और यदि मौसम नहीं है, तो पिघला हुआ चॉकलेट बार में खट्टा क्रीम जोड़ें, नाज़ुक चॉकलेट केक-सॉफल प्राप्त करें।