ब्राइन पर लेंटन कुकीज़ सोवियत काल में घर का बना पेस्ट्री के लिए लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। मिनटों में अवयव तैयार करें, उत्पादों को प्राथमिकता की आवश्यकता है, आपको केवल एक साधारण आटा गूंधना है और इसे स्टोव में रखना है।
एक ब्राइन पर कुकीज़ कैसे पकाने के लिए?
सच्ची मालकिन पर सभी व्यवसाय के लिए जाते हैं, यहां तक कि एक ककड़ी की ब्राइन के बाकी भी। यह नरम बेक्ड पेस्ट्री को मसालों की थोड़ी सी ध्यान देने योग्य सुगंध के साथ बदल देता है। गाजर पर ब्राइन और वनस्पति तेल पर कुकीज़ के स्वाद के समान ही।
- बिस्कुट के लिए समुद्र पर आटा जितना संभव हो सके उतना आसान बना दिया जाता है: यह चीनी, आटा, मक्खन, ब्राइन, लगभग सभी अनुपात और सोडा में होता है। आप वैनिलीन और बेकिंग पाउडर जोड़ सकते हैं, ताकि भोजन लंबे समय तक नरम रहे।
- आटा पूरी तरह से गूंध नहीं किया जाना चाहिए, यह धीरे-धीरे उंगलियों से चिपके रहना चाहिए।
- आटा ओवन में थोड़ा सा उगता है, इसलिए आपको कुकीज़ के बीच एक छोटी दूरी छोड़नी होगी।
- समुद्र में एक दुबला कुकी पर आटा में सोडा जोड़ना, आपको सिरका के साथ बुझाना नहीं चाहिए।
खीरे से अचार पर कुकीज़ - नुस्खा
क्लासिक सोवियत रेसिपी के अनुसार खीरे से अचार पर लेंटन कुकीज़ में केवल कुछ सामग्री शामिल होती हैं जो लगभग हर घर में पाए जाते हैं। उच्चतम ग्रेड का आटा लेने की सिफारिश की जाती है, एक गंध रहित तेल जोड़ें। कुछ स्वाद के लिए वेनिला जोड़ने की सलाह देते हैं। पकवान का मुख्य लाभ यह है कि कुकीज़ अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना एक ब्राइन पर बनाई जाती हैं, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो ग्रेट लेंट का निरीक्षण करते हैं।
सामग्री:
- अचार ककड़ी - 1 गिलास;
- आटा - 1 गिलास;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- वैनिलीन - 1/3 छोटा चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - ½ कप;
- चीनी - 2/3 ग्लास।
तैयारी
- चीनी और मक्खन के साथ समुद्र मिलाएं।
- आटा उठाओ, सोडा जोड़ें और आटा गूंधें।
- आटे से छोटी गेंदें बनाएं, बेकिंग शीट पर एक दूरी पर गठित कुकीज़ डालें। 8-12 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखो।
टमाटर की ब्राइन पर कुकीज़
टमाटर से समुद्र पर बिस्कुट ककड़ी बेकिंग से स्वाद में कुछ अलग है, लेकिन यह उतना ही स्वादिष्ट है। परीक्षण के लिए, आप विभिन्न नारियल के छिद्रों, पाउडर चीनी, कुचल पागल के लिए जोड़ सकते हैं। पेपर के साथ बेकिंग शीट डालने की सिफारिश की जाती है, इसलिए आटा चिपकेगा नहीं। यदि आप छोटी गेंदें बनाते हैं और काटते हैं या मोल्ड करते हैं, तो बेकिंग कुरकुरा हो जाएगी।
सामग्री:
- ब्राइन टमाटर - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 200-220 ग्राम;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- वैनिलिन;
- सूरजमुखी तेल - ½ कप;
- चीनी - 150-170 ग्राम।
तैयारी
- टैंक में अच्छी तरह से चीनी, ब्राइन, तेल मिलाएं।
- आटा और बेकिंग सोडा जोड़ें, सिरका के साथ slaked नहीं (ब्राइन इसे संभाल लेंगे)।
- आटा गूंधकर गेंदों में विभाजित करें।
- उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखो और 5-7 मिनट तक बढ़ने के लिए छोड़ दें।
- 220 डिग्री पर 7-10 मिनट के लिए सेंकना।
गोभी ब्राइन पर कुकीज़ - नुस्खा
अपनी शास्त्रीय व्याख्या में गोभी की ब्राइन पर कुकीज़ में अंडे होते हैं, लेकिन उन्हें सिरका के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, और क्लासिक मार्जरीन या मक्खन की बजाय सामान्य सब्जी डाल दी जाती है। यह नुस्खा अभी भी परिचारिका की पाक पुस्तक में होना चाहिए। पेस्ट्री कुरकुरा हो जाता है, लेकिन आपके मुंह में पिघला देता है, जाम, शहद के साथ अच्छी तरह से सेवा करता है, आप पिक्चेंसी के लिए दालचीनी जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- ब्राइन गोभी - 1 कप;
- सिरका - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- वनस्पति तेल - 150-170 ग्राम;
- आटा - 2 कप;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- चीनी - 1/2 कप।
तैयारी
- चीनी के साथ मक्खन मिलाएं। सफेद करने के लिए मारो।
- ब्राइन जोड़ें, चाबुक भी।
- धीरे-धीरे आटा whipping परिचय। आटा मोटा होना चाहिए।
- एक गिलास के साथ, आटा में मगों काट लें। एक दूसरे से दूरी पर फार्म बाहर रखो। 20 मिनट के लिए सेंकना।
दलिया के साथ समुद्र पर लेंटन कुकीज़
ब्राइन पर दलिया कुकीज़ उन लोगों के लिए एक आदर्श पकवान है जो आहार का पालन करते हैं। यह निकलता है कि बेकिंग पौष्टिक है, इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। अक्सर इस पकवान में किशमिश जोड़ें, लेकिन आप नट डाल सकते हैं, और तिल के बीज के साथ छिड़क सकते हैं। हरक्यूलिस फ्लेक्स ब्लेंडर में सबसे अच्छा कटा हुआ होता है।
सामग्री:
- अचार ककड़ी - 100-130 मिलीलीटर;
- दलिया - 250-300 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल - ¼ कप;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- तिल के बीज - स्वाद के लिए;
- किशमिश - स्वाद के लिए।
तैयारी
- पानी में किशमिश को सूखें।
- चीनी और ब्राइन के साथ मिश्रित फ्लेक्स फ्लेक्स। आटा सूजन बनाने के लिए थोड़ा छोड़ दें।
- किशमिश रखो। हलचल।
- फार्म दौर आटा केक। उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर रखो।
- लगभग 20 मिनट के लिए ब्राइन पर दुबला दुबला दलिया कुकीज़ सेंकना।
ब्राइन पर शॉर्टब्रेड कुकी
अगर मेहमान अप्रत्याशित रूप से पहुंचे, और उनके इलाज के लिए कुछ भी नहीं है, तो आप ब्राइन पर एक शॉर्टब्रेड कुकी सलाह दे सकते हैं - इसकी नुस्खा प्राथमिक सरल है, और यह पकवान केवल 15-20 मिनट बेक किया जाता है। कुकीज़ के शीर्ष को सजाने के लिए चीनी के साथ छिड़काया जा सकता है, और मूंगफली या बादाम जैसे कटे हुए पागल हो सकते हैं। बेकिंग के लिए ब्राइन जैतून के नीचे से भी लिया जा सकता है।
सामग्री:
- ब्राइन किसी भी - 1 कप;
- आटा - 2 कप;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- वनस्पति तेल - ½ कप;
- चीनी - 2/3 ग्लास।
तैयारी
- मिश्रित ब्राइन, चीनी और मक्खन मिलाएं और हराएं।
- धीरे-धीरे सामग्री में आटा दर्ज करें, आटा गूंधें।
- आटा बाहर रोल और स्लाइस एक गिलास के साथ काट लें। उन्हें 200 डिग्री पर बेकिंग शीट पर सेंकना।
- इच्छा पर सजाने के लिए।
ब्राइन पर नरम बिस्कुट
घर पर एक ब्राइन पर बिस्कुट के लिए नुस्खा आपके "चिप" बनाया जा सकता है और उत्सव की मेज पर भी असामान्य बेक्ड सामान की सेवा करता है। पकवान की मौलिकता बादाम और जाम देगी, उनके साथ कुकी सुगंधित हो जाती है और इसमें एक दिलचस्प स्वाद होता है। यह कल्पना करना मुश्किल है कि इस नरम मुलायम पकवान में, नमकीन ब्राइन और एक सुन्दर मीठे जाम सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त होते हैं।
सामग्री:
- ब्राइन - 1 कप;
- आटा - 1,5 चश्मा;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- वैनिलीन - 1/3 छोटा चम्मच;
- चीनी - 2/3 कप;
- बादाम - स्वाद के लिए;
- जाम - 1 बर्तन;
- वनस्पति तेल - 100-120 ग्राम।
तैयारी
- चीनी और हरा के साथ मक्खन को मिलाएं।
- मारना, एक ट्रिकल के साथ समुद्र और आटा जोड़ें ताकि कोई गांठ न हो। एक मोटी आटा बनाओ।
- एक घंटे के लिए बल्लेबाज को ठंडे स्थान में मिलाएं।
- गेंदों को फॉर्म, भरने के लिए grooves बनाने, उन्हें अपने हाथ से कुचल। 20 मिनट के लिए सेंकना।
- जब समुद्र पर दुबला नरम बिस्कुट तैयार हो जाएंगे, तो प्रत्येक छोटे जाम और जमीन के बादाम के ऊपर रखें।
ककड़ी ब्राइन और नींबू के साथ लेंटन कुकीज़
यदि आप नींबू का रस या कसा हुआ उत्तेजना जोड़ते हैं तो समुद्र पर नाजुक स्वादिष्ट बिस्कुट निकलते हैं। यदि वांछित है, तो आप नुस्खा को विविधता देने के लिए और भी दिलचस्प हो सकते हैं, और नींबू के साथ आधे जैतून में कुकीज़ में कटौती कर सकते हैं। फिर आप चीनी जोड़ने के बिना पका सकते हैं, और पकवान को और भी आहार मिलेगा।
सामग्री:
- ब्राइन - 210-250 मिलीलीटर;
- आटा - 240-260 ग्राम;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- नींबू छील - स्वाद के लिए;
- सूरजमुखी तेल - 100-120 मिलीलीटर;
- चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
- बाद में घुलने तक ब्राइन और चीनी मिलाएं।
- तेल जोड़ें, फिर sifted आटा, सोडा और उत्तेजना।
- आटा गूंध, छोटे गोल कुकीज़ से बनाओ।
- 15-20 मिनट के लिए सेंकना। नींबू का एक टुकड़ा के साथ सजाने के लिए।
ब्राइन के साथ बिस्कुट
ब्राइन पर घर का बना बिस्कुट सूजी के साथ पूरक किया जा सकता है। इस तरह के बेकिंग अधिक संतोषजनक है, लेकिन बेकिंग के स्वाद के लिए उपज नहीं है। एक पकवान के लिए आटा को मिक्सर के साथ पीटा जाने की सिफारिश की जाती है, ताकि एक समान स्थिरता प्राप्त की जा सके। एक परीक्षण देना आवश्यक है, रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए इसे हटाने के लिए सबसे अच्छा है।
सामग्री:
- अचार ककड़ी - 1 गिलास;
- आटा - 1,5 चश्मा;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- मक्का - 1 गिलास;
- सूरजमुखी तेल - ½ कप;
- चीनी - 2/3 ग्लास।
तैयारी
- सूजी आटा और सोडा सूजी के साथ मिश्रित।
- तेल को ब्राइन के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से हलचल करें और चीनी डालें।
- परिणामस्वरूप आटा और सूजी में जोड़ें। आटा गूंधें।
- 50-60 मिनट के लिए पके हुए आटा को रेफ्रिजरेटर में रखें।
- कुकीज़ काट लें (आकार विभिन्न प्रकार का चयन कर सकते हैं)।
- कुकीज़ को एक बेकिंग ट्रे पर इकट्ठा करें और 15 मिनट के लिए सेंकना।
एक फ्राइंग पैन में ब्राइन पर कुकीज़
यदि आप इसे एक फ्राइंग पैन में बनाते हैं तो ब्राइन पर जल्दी में कुकीज़ को केवल 10 मिनट में पकाया जा सकता है। अगर वे दालचीनी के बाद दालचीनी और चीनी-चीनी के साथ छिड़कते हैं तो कुकीज़ अधिक सुंदर होती है। बेकिंग को नरम बनाने के लिए, बिस्कुट के टुकड़े मोटे हो जाना चाहिए। गंध के बिना तेल लेना बेहतर है।
सामग्री:
- ब्राइन - 1 कप;
- आटा - 1 गिलास;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - ½ कप;
- चीनी - 2/3 ग्लास।
तैयारी
- ब्राइन, चीनी और तेल सावधानी से हलचल, आटा की पतली गुदगुदी डालना, सोडा जोड़ें।
- हिलाओ और एक खड़ी आटा बनाओ।
- परीक्षण से मनमाने ढंग से आकार की कुकीज़ बनाते हैं, उन्हें तेल में फ्राइये।
- इच्छा पर समुद्र पर दुबला कुकीज़ सजाने के लिए।
राई आटा ब्राइन के साथ बिस्कुट
पोस्ट में ब्राइन पर कुकीज़ राई आटे से तैयार की जा सकती है, यह अधिक उपयोगी है और इसमें एक सुंदर भूरे रंग का रंग है। आप दो प्रकार के आटे - राई और गेहूं को मिला सकते हैं, इसलिए बेकिंग अधिक नरम हो जाएगी। सोडा को एक विघटित के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। जमीन के नट्स के साथ कुकीज़ को सजाने के लिए, जाम या जाम के साथ इसकी सेवा करना अच्छा होता है।
सामग्री:
- ब्राइन - 200 मिलीलीटर;
- राई आटा - 250 ग्राम;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम;
- चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
- सामग्री मिलाएं और मोटी आटा गूंधें।
- उसे रेफ्रिजरेटर में रहने दो।
- 20 मिनट तक तैयार होने तक सेंकना।
चीनी के बिना ब्राइन पर कुकीज़
एक अच्छा स्नैक-स्नैक ब्राइन पर एक नमकीन बिस्कुट होगा। इसमें चीनी, साथ ही साथ अंडे, दूध, मार्जरीन भी शामिल नहीं है। इसलिए, बेकिंग उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आकृति का पालन करते हैं। यदि आप आटा में पके हुए पनीर, जीरा या तिल के बीज जोड़ते हैं तो यह स्वादिष्ट होगा। यकृत के रूप में किसी भी - तारांकन, बैगल्स, मंडल दिए जा सकते हैं।
सामग्री:
- ब्राइन - 150 मिलीलीटर;
- आटा - 230-260 ग्राम;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - 130-150 मिलीलीटर।
तैयारी
- टैंक ब्राइन, मक्खन में मिलाएं, धीरे-धीरे आटा जोड़ें।
- आटा गूंधें, मनमानी आकार और आकार के बिस्कुट बनाएं।
- एक preheated ओवन में सेंकना।