हम बेरी केक के लिए व्यंजन पेश करते हैं, जिसके अनुसार उत्पाद अविश्वसनीय रूप से निविदात्मक, हल्के और सरल रूप से स्वादिष्ट हैं।
सरल दही और बेरी केक
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 160 ग्राम;
- कुटीर चीज़ - 110 ग्राम;
- सूरजमुखी या जैतून का तेल परिष्कृत - 55 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 60 ग्राम;
- पसंद का अंडा - 1 टुकड़ा;
- कोको पाउडर 30 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
पनीर और बेरी सॉफले के लिए:
- कॉटेज चीज - 420 ग्राम;
- currant या अन्य जामुन - 320 जी;
- वाष्पित दूध - 400 ग्राम;
- चयनित चिकन अंडे - 4 पीसी।
तैयारी
इस नुस्खा के साथ केक तीन परत और तीन रंग से प्राप्त किया जाता है। पहली परत और उत्पाद का आधार कुटीर चीज़ आटा से बने चॉकलेट केक होगा। इसकी तैयारी के लिए, हम इसे गंध के बिना चीनी, सूरजमुखी के बीज के तेल, और दही के साथ अंडा, और फिर परिणामी द्रव्यमान में sifted आटा, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर जोड़ें। अब, नमकीन हाथों के साथ, हम आटे को एक अलग करने योग्य आकार में फैलाते हैं, जिसके नीचे एक चर्मपत्र के पत्ते से ढका हुआ होता है, और किनारों को तेल से तेल दिया जाता है और हम सीमाओं के पांच से दस मिलीमीटर तक छोटी दीवारों पर बनाते हैं। यह केक की एक और भी सतह की अनुमति देगा, क्योंकि बेकिंग के दौरान, आटा केंद्र में थोड़ा बढ़ेगा। हम एक कांटा के साथ परीक्षण में कुछ punctures बनाते हैं और मिनटों को 185 डिग्री ओवन गर्म करने में पंद्रह में डाल देते हैं।
इस समय के दौरान, केक के लिए दो अन्य परतें तैयार करें। प्रोटीन से अलग योल और उन्हें दही और संघनित दूध के आधा हिस्से के साथ पीस लें। हमने प्राप्त मिश्रण को सात मिनट तक शानदार करने के लिए हराया और प्रोटीन ले लिया। एक अलग पोत में, प्रक्रिया में नमक जोड़ने, उन्हें चोटियों को हराया।
तीसरी परत के लिए, हम एक ब्लेंडर में बेरिज को संघनित दूध के दूसरे भाग के साथ विभाजित करते हैं और प्रोटीन को परिणामस्वरूप प्यूरी में इंजेक्ट करते हैं।
तैयारी पर हम केक पर दही द्रव्यमान डालते हैं, और उस पर बेरी-प्रोटीन मिश्रण डालते हैं और उसी तापमान पर सेंकने के लिए केक को एक और पचास मिनट के लिए भेजते हैं।
तैयारी पर हम ओवन से उत्पाद को एक बार में नहीं लेते हैं, लेकिन इसे पहले ओवन में ठंडा कर दें, फिर टेबल पर कमरे के तापमान पर और बाद में रेफ्रिजरेटर में, इससे पहले मोल्ड के किनारों को हटा दें।
सेवारत से पहले, अपने पसंद के लिए केक को सजाने, भागों में कटौती और आनंद लें।
बेकिंग के बिना केक बिस्कुट «बेरी ग्लैड»
सामग्री:
- तैयार बिस्कुट केक - 1 पीसी।
- बेरी मिश्रण - 650 ग्राम;
- वेनिला पुडिंग - 1 पैकेट;
- दूध - 510 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 65 ग्राम;
- मुलायम दही, मस्करपोन - 255 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 280 ग्राम;
- क्रीम फैटी - 510 मिलीलीटर;
- बेर के बिना बेरी या फल का रस - 510 मिलीलीटर;
- चीनी वेनिला - 25 ग्राम;
- केक भरने तैयार - 1 पैकेट;
तैयारी
केक तैयार करने के लिए, हम निर्देशों के अनुसार सबसे पहले ठंडा पानी में जिलेटिन ग्रैन्यूल को भिगोते हैं। हमने क्रीम को एक उपयुक्त पोत में चोटी पर हराया और हलवा तैयार करना शुरू कर दिया। चीनी पाउडर के आधा भाग के साथ पैकेट की सामग्री मिलाएं, आधा गिलास दूध जोड़ें और गांठों को एक व्हिस्क के साथ तोड़ दें। बाकी के दूध को उबाल के लिए गरम किया जाता है, दूध और चीनी के साथ हलवा के तैयार मिश्रण डालना और लगातार हलचल के साथ, द्रव्यमान फिर से उबाल लें। ठंडा करने के लिए तैयार पुडिंग के साथ कंटेनर छोड़ दें।
अब हम शेष पाउडर के साथ मेस्करपोन या मुलायम दही को जोड़ते हैं, इसे थोड़ा हराते हैं, उसके बाद हम पुडिंग पेश करते हैं और एक बार फिर हम मिक्सर को एकरूपता और महिमा के लिए पंच करते हैं। हम पानी के स्नान में जिलेटिन को भंग कर देते हैं और इसे घुमाव के दौरान पुडिंग के साथ दही मिश्रण में डाल देते हैं। हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को क्रीम के साथ जोड़ते हैं, आधे जोड़ते हैं
केक तैयार करने के लिए, हम तैयार बिस्कुट केक का भी उपयोग करेंगे। इसे किसी भी प्रमुख सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। एक नियम के रूप में, वे एक पैकेज में दो या तीन टुकड़ों में बेचे जाते हैं, हमें केवल एक की आवश्यकता होगी। इसे एक विभाजित रूप में रखें और इसे पके हुए क्रीम से भरें। हमने फ्रिज में वर्कपीस को फ्रीज करने के लिए रखा, और इस बीच हम भरने को तैयार करते हैं। रस के साथ एक केक डालने और आग लगाने के लिए एक सॉस पैन में मिलाएं। उबाल लें, मिलाएं, हलचल करें, उबाल लें और इसे ठंडा करें।
अब केक के शीर्ष पर बेरीज डालें, भरने में डालें और रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से कठोर होने तक सेट करें।