क्रस्ट - क्रिस्टी या मुलायम छड़ें, सब्जी के तेल में तला हुआ पाउडर चीनी के साथ, दुनिया भर में कई अनुरूप हैं, लेकिन रूस में हमारे लिए सामान्य रूप से पकवान स्थानीय उत्पादों से तैयार होता है, हमारे लेख में केफिर उनके रूप में कार्य करेगा।
केफिर फायरवुड पर तैयार बहुत हल्का और हवादार है, और इसकी तैयारी आपको कोई परेशानी नहीं देगी। केफिर पर फायरवुड कैसे सेंकना है हम इस लेख में बताएंगे।
दही पर ब्रशवुड के लिए एक साधारण नुस्खा
हम एक प्राथमिक साधारण नुस्खा से शुरू करते हैं, जिसमें कई व्यापक रूप से उपलब्ध और बुनियादी सामग्री शामिल हैं।
सामग्री:
- केफिर - 100 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 1½ चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- पाउडर चीनी
तैयारी
अंडा चीनी और सफेद नमक के साथ हराया, अंडे के लिए केफिर डालना और लगातार मिश्रण को सरगर्मी, इसे आटे में आटा डालना। नतीजतन, परिणाम एक खड़ी, चिपचिपा आटा नहीं है। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में आटा छोड़ दें, फिर इसे कम से कम रोल करें और इसे आयताकार में काट लें। आटा के प्रत्येक आयत को सुनहरा भूरा होने तक बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में तला हुआ जाता है।
दही पर स्वादिष्ट ब्रशवुड तैयार है! यह केवल पाउडर चीनी के साथ इसे सजाने के लिए बनी हुई है और मेज पर परोसा जा सकता है।
कुटीर चीज़ के साथ केफिर पर लश लकड़ी
केफिर, मुलायम, लगभग हवादार पर इस तरह की लकड़ी की लकड़ी, लोचदार और कोमल आटा से प्राप्त की जाती है, जिसके साथ एक न्यूनतम पाक अनुभव की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 1 आइटम;
- कॉटेज पनीर (ठीक दाग) - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
कॉटेज पनीर एक चाकू के माध्यम से मिटा दिया जाता है। अंडे नमक और चीनी के साथ हराया, केफिर जोड़ें और जमीन कुटीर चीज़ जोड़ें। सामग्री के मिश्रण में sifted आटा डालना, जितना संभव हो नरम के रूप में गूंधने की कोशिश कर रहा है, लेकिन आटा के हाथों चिपके हुए नहीं। फ्रिज में 20-25 मिनट के लिए ब्रशवुड "आराम" के लिए आधार छोड़ दें, फिर मध्यम मोटाई के आटा को रोल करें और इसे रैम्बस में काट दें। प्रत्येक हीरे के केंद्र में हम एक छोटी अनुदैर्ध्य चीरा बनाते हैं, जिसके माध्यम से हम आटा से आकृति के ऊपरी कोने को पार करते हैं। इस तरह के प्रत्येक कर्ल को लाल-गर्म वनस्पति तेल और सुनहरे तक तलना के साथ एक फ्रायर में डुबोया जाता है।
हम पाउडर चीनी के साथ समाप्त व्यंजन को छिड़कते हैं, या इसे शहद के साथ डालें और नट्स के साथ छिड़क दें।
केफिर पर पनीर कुरकुरा ब्रश के लिए पकाने की विधि
केफिर पर ब्रशवुड के लिए आटा बल्कि तंग और लोचदार होना चाहिए, लेकिन साथ ही इसकी लोच को बनाए रखना चाहिए। इस तरह के एक अनौपचारिक स्नैक एक हल्के रात के खाने, या एक गिलास बियर के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ा हो सकता है।
सामग्री:
- केफिर - 1 आइटम;
- आटा - 300 ग्राम;
- पनीर (ठोस) - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- सरसों - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
नरम और लोचदार आटा में नमक और sifted आटा के एक चुटकी के साथ मिश्रित गर्म केफिर मिश्रित। हम एक नमक तौलिया के नीचे आराम करने के लिए परीक्षण देते हैं, और इस बीच हम पनीर को रगड़ेंगे, इसे अंडा और थोड़ी मात्रा में सरसों (1-1.5 चम्मच) के साथ मिलाएं। आटा को 4 भागों में बांटा गया है, जिनमें से प्रत्येक को पतला रूप से लुढ़का जाना चाहिए (लगभग 2 मिमी)।
केफिर पर पनीर कुरकुरा ब्रशवुड की तैयारी 200 डिग्री पर लगभग 8 मिनट लग जाएगी।
हम आटा के शेष दो हिस्सों को उसी तरह बनाते हैं, लेकिन इसे स्ट्रिप्स में काटते हैं, उन्हें टूर्नामेंट में मोड़ते नहीं हैं, लेकिन सीधे इस रूप में इसे गर्म तेल में भेज दें, सुनहरे तक तलना, इसे अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए एक नैपकिन पर रखें, और इसे टेबल पर सेवा दें।