Yumbriki

Yumbriki एक स्वादिष्ट पेस्ट्री से बने मूल, हवादार और कुरकुरे केक या बिस्कुट हैं। वे शायद ही कभी दुकान में पाए जाते हैं, इसलिए हम आपको बताएंगे कि घर पर यंबरी कैसे बनाना है।

कुकीज़ के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• आटा - 400 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• चीनी - 150 ग्राम;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• कुटीर चीज़ - 750 ग्राम;
• स्टार्च - 30 ग्राम

तैयारी

तो, अंडे को चीनी और मक्खन के साथ अच्छी तरह से घुमाएं, और फिर धीरे-धीरे स्टार्च डालें और कांटा दही डालें। एक समान मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ ठीक करें और यदि स्थिरता थोड़ी घनी हो, तो इसे हल्के से दूध से पतला करें। अब आटा में डालना और आटा गूंधना। हम इसे एक प्लेट में घुमाते हैं, इसे बोर्ड पर डालते हैं, चीनी के साथ छिड़कते हैं, और शीर्ष पर चीनी छिड़कते हैं। इसके बाद, आटे को दोनों तरफ से बीच में घुमाएं और सर्किल में काट लें। ट्रे तेल के साथ चिकनाई है और हम कुकीज़ को 5-7 मिनट के लिए सेंकना करते हैं, और फिर ध्यान से उन्हें दूसरी तरफ घुमाएं और तैयार होने तक उन्हें पकड़ लें।

कुटीर चीज़ के साथ Yumbriki

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• पानी 100 मिलीलीटर;
• दूध - 50 मिलीलीटर

क्रीम के लिए:

• कॉटेज चीज - 400 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• संघनित दूध - 150 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम

सजावट के लिए:

• पाउडर चीनी - 50 ग्राम।

तैयारी

ओवन पहले से जलाया जाता है और गर्म करने के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर सेट किया जाता है। अब एक छोटा सॉस पैन लें, इसमें पानी और दूध डालें, मक्खन जोड़ें, नमक की एक चुटकी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर व्यंजनों को धीमी आग पर डाल दें और, जैसे ही मिश्रण फोड़ा जाता है, एक पतली चक्की के साथ sifted आटा बाहर डालना। इसके बाद, हम सबसे कमजोर आग पर सब कुछ उबालते रहते हैं, लगातार लकड़ी के स्पुतुला के साथ सरगर्मी करते हैं, जब तक यह मोटा हो जाता है। प्लेट से पैन निकालें, सामग्री को थोड़ा ठंडा करें और अंडे चलाएं। नतीजतन, हमें गर्म मिट्टी के समान, एक सजातीय, चिपचिपा और चिपचिपा आटा मिलना चाहिए। उसके बाद हम एक बेकिंग ट्रे लेते हैं, इसे चर्मपत्र पेपर की परत से ढकते हैं और धीरे-धीरे छोटी गेंदों या छल्ले के साथ आटा डालते हैं। 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म ओवन में 25 मिनट के लिए बिलेट को सेंकना। फिर हम उन्हें ठंडा करते हैं, और इस बार हम क्रीम तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, कॉटेज पनीर चीनी के साथ जमीन है और 2-3 मिनट के लिए whisked, और फिर हम संघनित दूध डालना और नरम मक्खन का एक टुकड़ा डाल दिया। केक थोड़ा कटौती करता है, इसे क्रीम से भरें और शीर्ष पर चीनी पाउडर छिड़के।