यदि आप अपने आप को ओरिएंटल मिठाई के प्रशंसक मानते हैं, तो कस्टर्ड के साथ मिस्र के पाई पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। इस अद्भुत व्यंजनों में विश्व पाक में कोई अनुरूप नहीं है। आटा की परतों को कस्टर्ड की एक परत से स्थानांतरित किया जाता है, और बेकिंग के बाद वे बाहर से नरम अंदर और कुरकुरा हो जाते हैं।
टुकड़े टुकड़े के कारण, इस तरह की एक स्वादिष्टता की तैयारी में काफी समय लगेगा, लेकिन हम आपको "आलसी" नुस्खा भी प्रदान करेंगे।
मिस्र पाई fytyr - नुस्खा
इस मिठाई बनाने की योजना बहुत मूल है। पतली लुढ़का हुआ और तेल से भरा आटा के टुकड़ों की एक जोड़ी कोचिया में घुमाया जाता है और फिर से लुढ़काया जाता है। एक सज्जन कस्टर्ड दो तैयार परतों के बीच बेक्ड है। नतीजतन, आटा के तेल की परतें एक-दूसरे से अलग होती हैं और मिठाई सुस्त होती है।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 375 ग्राम;
- दूध - 230 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 145 ग्राम;
- खमीर - 1/2 छोटा चम्मच;
- चीनी - 15 ग्राम
क्रीम के लिए:
- दूध - 475 मिलीलीटर;
- एक वेनिला फली;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 130 ग्राम;
- स्टार्च - 10 ग्राम।
तैयारी
कस्टर्ड की तैयारी के साथ शुरू करें, क्योंकि परतों के बीच इसे रखा जाने से पहले उत्पाद को पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए। एक साधारण क्रीम के लिए, लगभग उबाल के लिए दूध का आधा गर्मी। स्टार्च और वेनिला फली की सामग्री समेत बाकी सामग्री के साथ शेष दूध को भिगो दें। तैयार मिश्रण में गर्म दूध डालो, जल्दी से कटाई और क्रीम पर क्रीम रखें। Stirring जबकि, यह मोटा होने तक प्रतीक्षा करें।
जबकि क्रीम ठंडा करता है, केक बनाओ। गर्म मीठे दूध में खमीर को विसर्जित करें और इसे 10 मिनट तक सक्रिय करने के लिए छोड़ दें। खमीर समाधान आटा में डाल दिया जाता है, और फिर अंडा जोड़ें। एक तंग और चिपचिपा आटा गूंध लें, इसे एक फिल्म के साथ लपेटें और लस के धागे को आराम करने के लिए आधे घंटे तक छोड़ दें और रोलिंग के दौरान काम करना आसान बनाएं। इसके बाद, ढेर को आधा में विभाजित करें और प्रत्येक आधे को पतली परत में घुमाएं। नरम तेल के साथ परत को चिकनाई करें, इसे रोल में घुमाएं, और एक सर्पिल के साथ रोल रोल करें। परिणामस्वरूप सर्पिल को फिर से पतली परत में घुमाया जाता है: एक का व्यास केवल मोल्ड के व्यास से थोड़ा अधिक होना चाहिए, लेकिन दूसरा आकार मिठाई के नीचे, मोल्ड की दीवारों और दूसरे केक के साथ गोदी के नीचे कवर करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। मिठाई के आधार पर एक बड़ा केक फैलाएं, ठंडा क्रीम को ऊपर रखें, और फिर दूसरी क्रॉचेट के साथ सबकुछ को कवर करें, इसके किनारों को अंदर घुमाएं। ओवन को फॉर्म भेजें।
200 डिग्री पर आधे घंटे के बाद, एक बहुत स्वादिष्ट मिठाई मिस्र पाई तैयार हो जाएगी। इसे गर्म खाया जा सकता है, इसलिए क्रीम बह जाएगा, या ठंडा हो जाएगा, ताकि यह अपना आकार अच्छी तरह से रख सके।
कस्टर्ड के साथ मिस्र के पाई केक fytyr
यदि आप ओरिएंटल मिठाई के आधार को तैयार करने के लिए कुछ घंटों को समर्पित करने के लिए तैयार नहीं हैं, तो अर्द्ध तैयार उत्पादों की सहायता का सहारा लें। पैकिंग पफ खमीर आटा पकवान का एक प्रामाणिक बनावट नहीं बना सकता है, लेकिन उन लोगों के लिए एक सच्चे सहायक बन जाएगा जो परीक्षण के साथ संबंध नहीं जोड़ते हैं।
सामग्री:
- पैकिंग पफ खमीर आटा;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- स्टार्च - 10 ग्राम;
- दूध - 4 9 0 मिलीलीटर;
- मक्खन - 185 ग्राम;
- चीनी - 165 जी।
तैयारी
आटा नरम रखो, और खुद को कस्टर्ड पर ले लो। चीनी और स्टार्च के साथ अंडा whisk
आटा पतली रोल और रोल में रोल। चूंकि यह एक flaky और पहले से ही तेल से भरा आटा है, यह तेल के साथ चिकनाई करने के लिए आवश्यक नहीं है। एक घोंघा और रोल के साथ रोल रोल। आधार में एक बड़ी परत डालें, क्रीम के साथ कवर करें और आटा की दूसरी प्लेट के साथ कवर करें, किनारों को एक साथ मोड़ें और जुड़ें। आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर एक मिठाई सेंकना।