आज हम आपके साथ केक के लिए तेल केक बनाने के बारे में बात करेंगे। यह प्रवाह नहीं करता है, यह आकार को अच्छी तरह से रखता है, यह एक उत्कृष्ट स्वाद है, सामान्य रूप से, यह interlayering और सजावटी केक के लिए आदर्श है।
एक केक के लिए संघनित दूध के साथ तेल क्रीम
सामग्री:
- मक्खन - 180-200 ग्राम;
- संघनित दूध - 180-200 मिलीलीटर;
- वेनिला सार - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक मिक्सर के साथ मक्खन मिलाएं, कम गति निर्धारित करें। जब हम देखते हैं कि यह बदल गया है - झुका हुआ और सफेद हो गया है, हम संघनित दूध की पतली धारा पेश करते हैं। आखिरी कदम वेनिला सार जोड़ रहा है, जो आपके अपने स्वाद पर निर्भर है। क्रीम को ठंड में भेजा जाता है और इसे फ्रीज करते समय इसका उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, आप इसे कोको, पागल, सूखे फल, कैन्ड फलों में प्रवेश कर सकते हैं।
क्रीम तेल कस्टर्ड नुस्खा
सामग्री:
- वेनिला पाउडर;
- मक्खन - 420-450 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- साइट्रिक एसिड - 0.25 चम्मच;
- चीनी - 270 ग्राम
तैयारी
हम अंडे को अलग करते हैं - प्रोटीन को अलग रखते हैं, और योल शुरू करते हैं। हम इसे बहुत लंबे समय तक करते हैं, यौगिकों को परिमाण के क्रम से सफेद होना चाहिए। जैसे ही हम उनके साथ खत्म करते हैं, हम प्रोटीन को चाबुक करना शुरू करते हैं। स्थिर चोटियों का संकेत होगा जो प्रक्रिया के अंत को संकेत देगा।
इस स्तर पर, हम प्रोटीन साइट्रिक एसिड में इंजेक्ट करते हैं, और फिर माइक्रोवेव तेल में थोड़ा पिघलाते हैं। फुसफुसाओ मत रोको, हम योल जोड़ते हैं। जब सभी अवयवों को संयुक्त किया जाता है, तो क्रीम सजातीय, तरल बन जाएगा। हम इसे ठंड में डाल देते हैं, और फिर हम इसे केक पर डाल देते हैं।
खट्टा क्रीम मक्खन क्रीम
सामग्री:
- चीनी - 1 कप;
- खट्टा क्रीम 450 मिलीलीटर;
- मक्खन - 1 9 0-200।
तैयारी
काफी गहरे कटोरे में, मक्खन और चीनी फैलाओ। एक कांटा के साथ, हम इन अवयवों को रगड़ते हैं। हमें पहले, चीनी को भंग करने की जरूरत है, और दूसरी बात, द्रव्यमान एकरूप और थोड़ा सा हो जाता है। जैसे ही हमने देखा कि हमने वांछित परिणाम प्राप्त कर लिया था, खट्टा क्रीम का एक चम्मच जोड़ें और सब कुछ मिलाएं। तो धीरे-धीरे एक समृद्ध क्रीम प्राप्त करने, सभी खट्टा क्रीम पेश करें।
केक के लिए चॉकलेट-मक्खन क्रीम
सामग्री:
- मक्खन - 240-250 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 1 पैक;
- दूध - 140-150 मिलीलीटर;
- चॉकलेट - 1 टाइल;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
हम एक छोटा सा सॉस पैन लेते हैं, इसमें दूध डालते हैं। हम वहां अंडे तोड़ते हैं और सभी चीनी डाल देते हैं। बड़े पैमाने पर द्रव्यमान को संभव बनाने के लिए एक कांटा के साथ मिलाएं। इसके बाद, इसे गर्म करें और इसे 1 मिनट तक पकाएं, इसे हर समय हलचल के बिना भूल जाएं। चॉकलेट मनमाने ढंग से आकार के टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है और गर्म मिश्रण में डाला जाता है। आग बंद करो। हम तीव्रता से हस्तक्षेप करते हैं, ताकि चॉकलेट सेगमेंट पूरी तरह से गायब हो जाएं। जब ऐसा होता है, मिश्रण को ठंडा करें।
तेल हम ठंड में नहीं 2 घंटे रहते हैं, और फिर हम शानदार करने के लिए हराया। छोटे हिस्सों में, इसे चॉकलेट मिश्रण में डालें, जो तीव्रता से सरकते हैं। तुरंत क्रीम का उपयोग न करें। सबसे पहले इसे कम से कम आधे घंटे तक ठंडा करने की जरूरत है।
कॉटेज पनीर और मक्खन क्रीम
सामग्री:
- वैनिलिन;
- मक्खन - 180-190 ग्राम;
- चीनी गन्ना - 140 ग्राम;
- मध्यम वसा सामग्री के साथ कॉटेज पनीर - 370-380।
तैयारी
इस क्रीम के लिए क्लासिक रेसिपी में घर, मुलायम, निविदा कॉटेज पनीर का उपयोग मुश्किल से ध्यान देने योग्य खांसी के साथ होता है। यदि आपके पास कोई नहीं है, तो आप निश्चित रूप से स्टोर में खरीदे गए एक के साथ इसे बदल सकते हैं।
तो, कुटीर चीज़ पनीर लें और इसे एक छिद्र में डाल दें। एक चम्मच के साथ शीर्ष पर नीचे दबाकर, इसे पीस लें। काफी मुलायम दही पीस नहीं किया जा सकता है, लेकिन एक ब्लेंडर के साथ whipped।
चीनी मक्खन के साथ संयुक्त है और कम गति पर चाबुक शुरू करने के लिए शुरू होता है। जब मिश्रण में एक समान उपस्थिति होती है, तो भाग्य से हम कुटीर चीज़ पेश करते हैं। फिर, स्वाद में सुधार करने के लिए, वैनिलीन डालना। एक ब्लेंडर और क्रीम के साथ आसान मिश्रण तैयार है। इसे रेफ्रिजरेटर में डालना न भूलें, अन्यथा यह एक सुंदर परत बनाने के बजाय केक को फिसल जाएगा।