साइट्रिक एसिड खाद्य उत्पादों के आधे हिस्से में निहित है और इसमें कई उपयोगी गुण हैं, लेकिन यह स्वास्थ्य को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। जो लोग अपने स्वास्थ्य का पालन करते हैं, वे साइट्रिक एसिड के फायदे और नुकसान में रूचि रखते हैं। इसे अधिक विस्तार से समझा जाना चाहिए।
साइट्रिक एसिड के रासायनिक गुण
सफेद पदार्थ को प्राकृतिक या कृत्रिम एंटीऑक्सीडेंट के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। 175 डिग्री सेल्सियस से अधिक हीटिंग करने की प्रक्रिया में, यह पानी और कार्बन डाइऑक्साइड में विघटित हो जाता है। साइट्रिक एसिड में विषाक्तता का निम्न स्तर होता है, तेजी से घुल जाता है और अन्य रसायनों के साथ पूरी तरह मिलाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह पर्यावरण के लिए हानिकारक है। साइट्रिक एसिड की संरचना उत्पादन की विधि पर निर्भर करती है। यह साइट्रस फल, सुइयों, जामुन, makhorka उपजी, आदि में पाया जाता है। लेकिन आज फल से एसिड प्राप्त करने के लिए लाभदायक नहीं है। इसलिए, यह संस्कृति तरल पदार्थ में एस्पेरगिलस और पेनिसिलियम के कुछ कवक को किण्वित करके चीनी युक्त उत्पादों (चीनी, चीनी चुकंदर, गुड़, गन्ना) से संश्लेषित किया जाता है।
साइट्रिक एसिड कितना उपयोगी है?
- खाना पकाने में, इस पदार्थ को खाद्य योजक ई 330-ई 333 कहा जाता है। यह उत्पादों को एक मीठा स्वाद देता है और एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। पदार्थ एक मध्यम राशि के साथ स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल सुरक्षित है। उत्पादन में, यह मेयोनेज़, केचप, सॉस, डिब्बाबंद भोजन, विभिन्न पेय, संसाधित चीज, जेली, कन्फेक्शनरी इत्यादि में जोड़ा जाता है।
- साइट्रिक एसिड शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है। इसका पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, प्रतिरक्षा में सुधार होता है और कार्बोहाइड्रेट जलता है। यह विशेष रूप से ठोस रूप में उत्पादित होता है, इसलिए यह श्लेष्म झिल्ली को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
- ठंड के दौरान, साइट्रिक एसिड गले में गले को नरम करता है। साइट्रिक एसिड का 30% समाधान तैयार करना और प्रत्येक घंटे के दौरान अपने गले को कुल्ला करना आवश्यक है। शुष्क साइट्रिक एसिड के बजाय, आप त्वचा के बिना धीरे-धीरे नींबू स्लाइस को भंग कर सकते हैं, ताकि रस गले की दीवारों पर हो जाए।
- साइट्रिक एसिड की एक सकारात्मक संपत्ति हैगओवर सिंड्रोम के साथ नोट किया गया था। इस मामले में, यह जहरीले शरीर से जहरीले पदार्थों को तेजी से हटाने में मदद करता है।
- इस पदार्थ का एक बड़ा लाभ नई कोशिकाओं का नवीनीकरण, त्वचा लोच में वृद्धि और गहरी झुर्रियों में कमी है। इसलिए, पेट की कम अम्लता वाले लोगों को सलाह दी जाती है कि वे इस पदार्थ की सामग्री के साथ फल खाएं, लेकिन कड़ाई से डॉक्टर के पर्चे के अनुसार।
- साइट्रिक एसिड चेहरे के विस्तारित छिद्रों को मजबूत करता है और इसका श्वेत प्रभाव पड़ता है। अपने चेहरे को पोंछने के लिए, आपको साइट्रिक एसिड या नींबू के रस का 2-3% समाधान का उपयोग करना चाहिए। कई नियमित प्रक्रियाओं के बाद, त्वचा साफ हो जाएगी और एक सुखद मैट छाया मिलेगी।
- पदार्थ नाखून की सुंदरता के लिए उपयोगी है। यह ध्यान से प्लेट का ख्याल रखता है, जिसके परिणामस्वरूप नाखून चिकनी और चमकदार हो जाते हैं। लेकिन इस उपाय को लागू करना अक्सर असंभव है। विशेषज्ञ अपने पाठ्यक्रमों का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
साइट्रिक एसिड को नुकसान पहुंचाओ
मानव शरीर में पहले से ही साइट्रिक एसिड होता है, इसलिए इसे सावधानी से उपयोग करें और खुराक का निरीक्षण करें। बहुत संतृप्त समाधान त्वचा की जलन में योगदान दे सकते हैं, खासकर संवेदनशील त्वचा वाले लोगों में। पेट के श्लेष्म झिल्ली का जलन भी हो सकता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि शुष्क साइट्रिक एसिड को सांस लेने की सलाह नहीं दी जाती है, ताकि श्वसन पथ की जलन पैदा न हो।
साइट्रिक एसिड एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है, लेकिन यह मध्यम मात्रा में उपयोगी है। इसलिए, इसे खाद्य उत्पादों से अलग से उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। एकमात्र अपवाद वह फल है जिसमें यह निहित है।