चिया बीज शाकाहारियों और स्वस्थ जीवनशैली के अनुयायियों के लिए हमारे विशेष स्टोर के अलमारियों पर एक सापेक्ष नवीनता है। हालांकि, लैटिन अमेरिकी देशों के लिए, उदाहरण के लिए, मेक्सिको, यह काफी परिचित उत्पाद है - संतोषजनक और किफायती। इस लेख से आप सीखेंगे कि चिया के बीज उपयोगी हैं या नहीं।
चिया बीज की गुण
चिया के बीज स्पैनिश ऋषि के बीज हैं, जिनमें एक दिलचस्प रचना है। उनके फायदों में से, आप बड़ी मात्रा में फाइबर को कॉल कर सकते हैं - यह आधुनिक आदमी के आहार में गायब है, और अतिरिक्त स्रोत कभी हस्तक्षेप नहीं करेंगे। विशेष रूप से इस दृष्टिकोण से अनुशंसित उन लोगों के लिए चिया बीज हैं जो कब्ज से पीड़ित हैं या कुछ सब्जियां और फल खाते हैं।
इस उत्पाद की एक और ताकत विटामिन की बहुतायत है: ए, बी 1, बी 2, पीपी और के मौजूद हैं। बहुत सारे खनिजों - फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, लौह, मैग्नीशियम, तांबा, सेलेनियम, मैंगनीज और कुछ अन्य भी हैं। यह आपको चिया के बीज को पोषक तत्वों के अतिरिक्त स्रोत के रूप में लेने की अनुमति देता है।
इन बीजों में भी दुर्लभ एसिड ओमेगा -3 और ओमेगा -6 होते हैं, जिन्हें आम तौर पर फैटी मछली से या मछली के तेल से प्राप्त करने की सिफारिश की जाती है। उनके लिए धन्यवाद, पूरे कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली का काम बेहतर होता है, रक्त संरचना में सुधार होता है और दबाव सामान्य होता है।
एक और संपत्ति जिसके लिए इस उत्पाद का मूल्य है, वह पूरी तरह से संतृप्त होने की क्षमता है। तथ्य यह है कि चिया के बीज बहुत नमी को अवशोषित कर सकते हैं और 12 बार सूजन कर सकते हैं, इसलिए वे प्रभावी रूप से पेट भरते हैं और संतृप्ति की भावना पैदा करते हैं।
चिया के बीज का नुकसान और लाभआइए मान लें कि मध्यम मात्रा में नियमित उपयोग पर बीजों को किस प्रकार का प्रभाव मिलता है:
- पाचन तंत्र की सामान्य स्थिति और कार्य में सुधार करता है;
- उचित पोषण के साथ संयोजन में, चिया के बीज कुछ हद तक वजन घटाने की अनुमति देते हैं;
- कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली और रक्त संरचना का कार्य बेहतर होता है (विशेष रूप से, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल का स्तर घटता है);
- कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम की बड़ी मात्रा के कारण, दांत और हड्डियों को मजबूत किया जाता है।
हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बीज की अत्यधिक खपत शरीर को उनके उच्च कैलोरी मूल्य के कारण नुकसान पहुंचा सकती है। चिया के बीज का नुकसान और लाभ एक तरफ खड़ा होता है, और उन्हें अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के लिए सक्षम रूप से उनका उपयोग करना महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, उनका उपयोग करने से पहले, डॉक्टर को देखना फायदेमंद है, क्योंकि ये प्रभाव केवल तभी होते हैं जब कोई अंतर्निहित बीमारियां न हों।
चिया बीज के विरोधाभास
चिया के बीज के नुकसान से शरीर को नुकसान हो सकता है अगर उनका उपयोग विरोधाभासों के बावजूद किया जाता है। उनकी सूची में निम्नलिखित शामिल हैं:
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियां: अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, कोलाइटिस इत्यादि। (इन बीजों में बहुत सारे मोटे फाइबर, जो श्लेष्मा की स्थिति में वृद्धि कर सकते हैं);
- पुरानी और तीव्र दस्त - इस मामले में, फिर आधारशिला फाइबर की प्रचुरता है, जो कम से कम एक मुलायम लेकिन रेचक प्रभाव देता है;
- पेट फूलना, सूजन, गैस उत्पादन में वृद्धि - एक और contraindication, क्योंकि, कई की तरह
फाइबर में समृद्ध खाद्य पदार्थ, चिया बीज इस तरह का प्रभाव देता है; - एलर्जी प्रतिक्रियाओं और विशेष रूप से तिल के लिए एलर्जी की प्रवृत्ति - एक स्पष्ट contraindication, चूंकि चिया के बीज अक्सर प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं - त्वचा पर दस्त से दस्त तक;
- एस्पिरिन या एंटीकोगुल्टेंट्स के प्रशासन के साथ समानांतर में चिया के बीज का उपयोग प्रतिबंधित है;
- चूंकि चिया बीज में रक्तचाप को कम करने की क्षमता है, इसलिए हाइपोटेंशन से बचा जाना चाहिए।
वर्तमान में गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं और 7 वर्ष से कम उम्र के बच्चों पर चिया के बीज के प्रभाव पर कोई अध्ययन नहीं है, इसलिए चिया के बीज का उपयोग करने के लिए लोगों की इन श्रेणियों की सिफारिश नहीं की जाती है।