हेक कॉड परिवार का प्रतिनिधि है। इसे अक्सर बच्चों और आहार संबंधी भोजन में शामिल किया जाता है, क्योंकि यह आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित होता है और इसमें कुछ कैलोरी होती है। इस मछली के 100 ग्राम में केवल 86 कैलोरी होती है। सफेद हेक मांस दुबला और बहुत निविदा है। इस मछली में व्यावहारिक रूप से कोई छोटी हड्डियां नहीं हैं, और इसके fillets रीढ़ की हड्डी से आसानी से अलग कर रहे हैं।
मछली की उपयोगिता क्या है?
मछली के टुकड़े के उपयोगी गुण सीधे इसकी संरचना से संबंधित हैं। यह उत्पाद प्रोटीन, सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जैसे: फ्लोराइन, कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, लौह , सल्फर, जिंक, आयोडीन, क्रोमियम, तांबा, मोलिब्डेनम, कोबाल्ट, निकल और मैंगनीज। हेक समूह बी के विटामिन, साथ ही सी, ई, ए और पीपी में समृद्ध है। उनमें से सभी चयापचय के सामान्य विनियमन में योगदान देते हैं, कैंसर की शुरुआत को रोकते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं। इस मछली में संतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जो पूरे जीव के काम पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
हैयराइड ग्रंथि, त्वचा और श्लेष्म झिल्ली की समस्याओं के रोगों के साथ हेक की उपयोगी गुण, इसके अलावा, हेक एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है, और इस मछली का नियमित उपयोग रक्त में चीनी की मात्रा को सामान्य कर सकता है। हेक का लाभ उपयोगी फैटी एसिड ओमेगा -3 की उपलब्धता में भी है, जिसकी कमी से मधुमेह, हृदय संबंधी विकार, अवसाद, प्रजनन समारोह और उच्च रक्तचाप में कमी आती है।
मछली पकड़ने का लाभ और नुकसान
बिल्ली वास्तव में कोई contraindications है। इस मछली के उपयोग पर एकमात्र प्रतिबंध संभावित एलर्जी प्रतिक्रिया के कारण होता है। इसके अलावा, हेक का लाभ और नुकसान इसके ठंड और भंडारण की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। मछली की अपेक्षाकृत छोटी परत के साथ मछली को केवल एक बार जमे हुए खरीदना महत्वपूर्ण है, जो सूखने से बचाने के लिए जरूरी है।