ब्लैकबेरी में एक सुखद एम्बर टिंट और एक समृद्ध स्वाद है, इसे शराब के लिए तैयार करना बहुत आसान है, और नतीजा कोई बुरा नहीं है, खासकर यदि हम अपने साधारण व्यंजनों का पालन करते हैं।
ब्लैकबेरी के लिए पकाने की विधि
डालना दो तरीकों से तैयार किया जा सकता है: शराब का उपयोग करके और इसके बिना। व्यंजनों में, हम अगले शराब के बिना एक मदिरा तैयार करने की तकनीक पर विचार करेंगे।
सामग्री:
- ब्लैकबेरी - 3.5 किलो;
- चीनी - 1,2 किलो।
तैयारी
ब्लैकबेरी से पकाने की तैयारी से पहले, बेरीज को पेडिसल से अलग किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर सूख जाना चाहिए। शुद्ध बेरीज को एक बोतल या ग्लास जार में भरना चाहिए, ब्लैकबेरी की प्रत्येक परत पर चीनी डालना चाहिए। एक सप्ताह के लिए सूरज में या गर्मी में घूमने के लिए डालना छोड़ दिया जाता है, जबकि भरने के लिए कच्ची सामग्री वाले कंटेनर की गर्दन को गौज ढक्कन से बांधना चाहिए और समय-समय पर सामग्री को हिला देना न भूलें। जैसे ही किण्वन का पहला संकेत दिखाई देता है (कार्बन डाइऑक्साइड बैक्टीरियल गतिविधि को समझने के बुलबुले), गेज कवर को रबर दस्ताने में बदलें या जार की गर्दन पर पानी की मुहर स्थापित करें। अब डालना एक महीने के लिए या किण्वन के अंत तक ठंडा हो जाएगा।
तैयार पेय को गौज की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, फिर बोतलबंद और मुहरबंद।
वोदका पर ब्लैकबेरी डालना
ब्लैकबेरी युक्त शराब सीधे पतला शराब पर, या आधार के रूप में अच्छी वोदका के उपयोग के साथ तैयार किया जा सकता है। इस तरह के भरने के लिए, आपको कच्चे माल को पहले किण्वित करने की आवश्यकता नहीं है, बेरी प्यूरी तुरंत शराब के साथ डाली जाती है और किसी भी शांत जगह में डाल दी जाती है।
सामग्री:
- ब्लैकबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 1/2 किलो;
- वोदका - 1 लीटर।
तैयारी
नरम और परिपक्व, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से पूरे बेरीज को क्रमबद्ध करने की आवश्यकता होती है, पेडिसल से साफ़ किया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है। साफ ब्लैकबेरी पेपर तौलिए पर सूख जाते हैं और किसी भी तामचीनी व्यंजन में चीनी के साथ एक घोल में मैश किए जाते हैं। परिणामी बेरी प्यूरी ग्लास जार में किण्वन के लिए डाला जाता है, वोदका के साथ डालना और अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, एक ढक्कन के साथ ढक्कन को कवर करें और इसे एक महीने के लिए गर्म छोड़ दें। 30 दिनों के बाद, ब्लैकबेरी से तरल गौज फ़िल्टर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, तलछट को प्रभावित करने की कोशिश नहीं करता है, और बोतलबंद। डाला गया पेय उपयोग के लिए तैयार है। बेहतर ठंडा भरने ब्लैकबेरी की सेवा करें।