चलो हौथर्न से शराब बनाते हैं। यह आसान है, और पेय बेरी के सभी फायदेमंद गुणों को संरक्षित रखेगा - इसका शामक प्रभाव पड़ता है, यह अनिद्रा और चिंता से (निश्चित रूप से, छोटी मात्रा में) लिया जा सकता है, यह कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली में सुधार करता है और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।
घर पर हौथर्न से शराब
सामग्री:
- बिना टहनियों के बेरीज - 2 किलो;
- आसुत या फ़िल्टर पानी - 5 लीटर;
- घरेलू रेत चीनी सफेद शुद्ध - 2 किलो;
- लाइव खमीर ताजा - 15 ग्राम।
तैयारी
यदि आपको नहीं पता कि पानी का जाल कैसे बनाया जाए (ट्यूब को कॉर्क में डाला जाता है, कसकर इसमें शामिल हो जाता है, पानी में गिर जाता है), तो बस मेडिकल दस्ताने की एक जोड़ी खरीदें।
शराब के उत्पादन के लिए, आप किसी भी बेरी का उपयोग कर सकते हैं, यहां तक कि थोड़ा कटा हुआ या ओवरराइप, हौथर्न से घर का बना शराब केवल अधिक मीठा और संत हो जाएगा। हालांकि, एक स्पर्श के साथ, जामुन क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, कीड़े हटा दिए जाते हैं। बेरीज धोए जाते हैं और उन्हें सूखे देते हैं, कागज या तौलिया पर बिछाते हैं। उन्हें एक बड़ी बोतल में डालें (10 लीटर और उससे ऊपर की क्षमता के साथ), चीनी, पानी और बारीक कटा हुआ खमीर जोड़ें। आप इसे हलचल में आसान बनाने के लिए इसे एक कटोरे में मिला सकते हैं, और फिर जामुन में डाल सकते हैं। आप क्रिकेट के साथ बेरीज को थोड़ा दबा सकते हैं।
हम बोतल को गर्म जगह में हटा देते हैं और प्रतीक्षा करते हैं। जब सतह पर एक फोम दिखाई देता है, तो दस्ताने को कसकर कस लें या पानी की मुहर स्थापित करें। दस्ताने में, एक सुई के साथ एक छोटा छेद बनाओ। एक ओर, कार्बन डाइऑक्साइड जारी किया जाना चाहिए, दूसरी तरफ, किण्वन के लिए जिम्मेदार बैक्टीरिया ऑक्सीजन की निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता है। जब किण्वन खत्म हो जाता है - आमतौर पर यह 40 वें दिन होता है, तो आप शराब को निकाल सकते हैं, इसे बोतलों में डाल सकते हैं और इसे प्लग कर सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, हौथर्न से घर का बना शराब बनाना चेरी या बेर से ज्यादा कठिन नहीं है, लेकिन यह अधिक उपयोगी है।
यदि आप लंबे समय तक इंतजार नहीं करना चाहते हैं
आप हौथर्न से शराब के लिए एक अधिक जटिल, लेकिन तेज नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। खमीर के बिना हौथर्न से इस तरह के घर का बना शराब तैयार करना - हम किशमिश का उपयोग करते हैं। यह एक गुणवत्ता वाले किशमिश लेगा, जिसकी त्वचा बैक्टीरिया है, और इसलिए घने बेरीज, चमकदार, अंधेरे और रसदार नहीं चुनें। आधा चीनी और गर्म पानी के साथ हौथर्न बेरीज में उन्हें एक साथ जोड़ें, पानी की मुहर लगाएं और एक सप्ताह प्रतीक्षा करें। किण्वन प्रक्रिया जल्दी समाप्त होती है, जिसके बाद हम एक और सप्ताह शराब को व्यवस्थित करने और विलय करने के लिए देते हैं।