सबसे स्वादिष्ट पेय पदार्थों में से एक, जो कई गृहिणियों द्वारा खुशी से तैयार किए जाते हैं, घर पर पकाया जाने वाला खुबानी वाला मदिरा है। इसके निर्विवाद फायदे खाना पकाने, उत्पादों की उपलब्धता और एक अप्रत्याशित समृद्ध स्वाद में सादगी हैं।
घर पर खुबानी मदिरा कैसे बनाया जाए?
खुबानी तरल पदार्थ को ठीक से तैयार करने के लिए, आपको निम्नानुसार कुछ बारीकियों पर विचार करने की आवश्यकता है:
- खुबानी के फल बिल्कुल किसी भी ले जा सकते हैं, लेकिन वे परिपक्व और बिना सड़ांध के होना चाहिए। अधिमानतः, फल थोड़ी अधिक अपरिपक्व है, जो अक्सर जाम के लिए उपयोग किया जाता है।
- शराब बनाने का सबसे लोकप्रिय तरीका इसे शराब के आधार पर बनाना है, इसके लिए आप वोदका, चंद्रमा, कोग्नाक या सामान्य अल्कोहल ले सकते हैं, जो पानी से पतला हो जाता है।
- प्रारंभिक चरण फल की तैयारी होगी, इसके लिए, हड्डियों को हटा दिया जाता है और 4 भागों में काटा जाता है।
- खुबानी को एक गिलास कंटेनर में रखा जाता है, जो शराब के साथ डाला जाता है ताकि यह मांस को कुछ सेंटीमीटर के लिए ढक सके।
- एक कड़े बंद कंटेनर को एक अंधेरे जगह में रखा जाता है और एक महीने के लिए खड़े होने की अनुमति दी जाती है, जो समय-समय पर हिलती है (हर 3 दिन)।
- फिर चीनी जोड़ें और फिर एक महीने के लिए छोड़ दें, हिलाकर नहीं भूलना।
- शराब फ़िल्टर और बैंकों को वितरित करें।
घर पर खुबानी कैसे करें?
एक उत्तम प्राकृतिक स्वाद और एक अविकसित सुगंध मदिरा खुबानी के पास है। इसे दो भिन्नताओं में पकाया जा सकता है: लुगदी या पिट्स के आधार पर। बाद के मामले में, पेय बादाम के समान, एक विशेष कड़वा स्वाद प्राप्त करेगा। कुछ gourmets प्रसिद्ध मदिरा "Amaretto" के साथ इसकी तुलना करें।
सामग्री:
- खुबानी - 0.5 किलो;
- वोदका - 3 लीटर;
- चीनी - 3 किलो;
- पानी - 2 लीटर।
तैयारी
- पानी में चीनी जोड़कर सिरप बनाओ।
- मांस को हड्डियों से अलग करें और दोनों को कुचल दें। फिर उन्हें पायरोप के साथ मिलाकर 10 मिनट तक पकाएं।
- द्रव्यमान को शांत करें, वोदका जोड़ें।
- इसे 30 दिनों तक पीसने दें, गौज के माध्यम से तनाव दें, कंटेनरों में घर पर खूबानी मदिरा वितरित करें।
वोदका पर घर पर खुबानी मदिरा
सबसे आम और अक्सर इस्तेमाल किए जाने वाले रहस्यों में से एक, घर पर खुबानी के मदिरा को कैसे पकाना है, मुख्य सामग्री में से एक के रूप में वोदका का उपयोग है। खुबानी के अलावा पेय मिठास देता है, और यदि आप गड्ढे लगाते हैं, तो मदिरा को एक अद्वितीय कड़वा बादाम स्वाद मिलता है।
सामग्री:
- खुबानी - 1 किलो;
- वोदका - 1,5 लीटर;
- चीनी - 0.5 किलो;
- लौंग - 3 कलियों।
तैयारी
- फल तैयार करें, उन्हें एक जार में डाल दें।
- लौंग जोड़ें और वोदका डालना।
- 30 दिनों के लिए एक अंधेरे जगह में रखो।
- चीनी जोड़ें और 30 दिनों के लिए छोड़ दें।
- घर पर गौज खुबानी शराब के माध्यम से तनाव।
शराब पर घर पर खुबानी मदिरा
कुछ मालकिन, खुबानी मदिरा बनाने के तरीके सीखना, अल्कोहल जैसे घटक का उपयोग करें। इसे 40 डिग्री तक पहुंचने के लिए पानी से पतला होना चाहिए। आप जमीन या पूरी तरह से हड्डियों का उपयोग करके पिक्चर स्वाद को बढ़ा सकते हैं। बहुत महत्व है कि पेय की उम्र बढ़ने, अगर घर पर पकाया जाने वाला खुबानी वाला मदिरा लगभग 10 महीनों तक तैयार रूप में संग्रहीत किया जाएगा, तो यह स्वाद में सुधार करने में योगदान देगा।
सामग्री:
- खुबानी - 1 किलो;
- शराब - 1,7 एल;
- चीनी - 800 ग्राम;
- पानी 350 मिलीलीटर;
- नींबू - 0,5 पीसी।
तैयारी
- खुबानी तैयार करें, उन्हें शराब के साथ डालें।
- सूरज में 1,5 - 2 महीने बनाए रखने के लिए। गौज के माध्यम से दबाएं।
- एक सिरप बनाओ, चीनी के साथ पानी मिलाकर, 20 मिनट तक पकाएं। नींबू का रस निचोड़ें।
- खुबानी टिंचर के साथ सिरप को मिलाएं और 2 दिनों तक खड़े रहें।
वोदका के बिना घर पर खुबानी मदिरा
खूबानी मदिरा बनाने के लिए एक बहुत ही सरल और सस्ता तरीका है, जिसकी नुस्खा वोदका का उपयोग न करने की अनुमति देती है। इसके लिए, किण्वन विधि लागू होती है, जिसके दौरान एक पेय आता है, व्यावहारिक रूप से शराब के आधार पर क्या किया जाता है उससे कम नहीं होता है। यह वांछनीय है कि खुबानी बहुत मीठे हैं, इस पर स्वाद की समृद्धि निर्भर करता है।
सामग्री:
- खुबानी - 2 किलो;
- चीनी - 800 ग्राम;
- पानी 250 मिलीलीटर
तैयारी
- खुबानी तैयार करें।
- 3 मिनट चीनी के साथ उबलते पानी, सिरप बनाओ। इसे शांत करें और फल डालें।
- किण्वन से 3 दिन पहले मिश्रण छोड़ दें।
- बोतल पर एक मेडिकल दस्ताने पहनें, उंगलियों में से एक में छेद बनाओ। तैयारी तक एक महीने के लिए छोड़ दें।
घर पर घने खुबानी मदिरा
अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर पेय तैयार करने के तरीके बदल सकते हैं। उन लोगों के लिए जो मोटी स्थिरता पसंद करते हैं, घर पर खूबानी मदिरा सूट होगा, जिसका नुस्खा सामान्य से अधिक वोदका जोड़ना है। अगर वांछित है, तो आप शराब के साथ वोदका भी जोड़ सकते हैं, यह मोटाई में भी योगदान देगा।
सामग्री:
- खुबानी - 1 किलो;
- चीनी - 900 ग्राम;
- वोदका - 1000 मिलीलीटर;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- शराब - 150 मिलीलीटर
तैयारी
- तैयार खुबानी चीनी के साथ सो जाते हैं और रस अलग होने तक 4 घंटे तक खड़े हो जाते हैं।
- पानी में डालो, 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
- एक चलनी के माध्यम से साफ करें, 3 महीने तक वोदका, शराब, फ्रेंच खुबानी शराब जलाना डालना।
खुबानी जाम से लिकूर
मालकिन, जिन्होंने पुराने स्टॉक को संरक्षित किया है, वे सही तरीके से उनका उपयोग कर सकते हैं, अगर वे जाम से खुबानी के प्रकार को कैसे बनाते हैं। इसे 5 साल पहले मोथबॉल्ड किया जा सकता है, पेय की गुणवत्ता सीमाओं के क़ानून से प्रभावित नहीं होती है। विभिन्न फलों के स्वादों को मिलाकर प्रशंसकों के लिए, इसे अन्य प्रकार के जाम का उपयोग करने की अनुमति है, उदाहरण के लिए, सेब, स्ट्रॉबेरी, बेर।
सामग्री:
- जाम - 0,5 किलो;
- वोदका - 1 एल;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 700 ग्राम
तैयारी
- उबलते पानी, ठंड के साथ जाम मिलाएं।
- वोदका में डालो, चीनी जोड़ें और 15 दिनों तक बने रहें, गौज के माध्यम से तनाव।
- 3 दिनों तक खड़े होने और बोतलों में डालने की अनुमति दें।
घर पर खुबानी कर्नेल से तरल पदार्थ
एक परिष्कृत और मसालेदार पेय खुबानी कर्नेल से बने एक मदिरा है। एकमात्र बिंदु, जिसे ध्यान देने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है - यह है कि हड्डियों में हाइड्रोसायनिक एसिड होता है। इसलिए, शराब की तैयारी की अवधि 6 सप्ताह से अधिक नहीं होनी चाहिए, क्योंकि इस अवधि में हानिकारक पदार्थ सक्रिय होते हैं।
सामग्री:
- ossicles के nucleoli - 100 ग्राम;
- वोदका - 0,5 एल;
- चीनी - 50 ग्राम;
- किशमिश - 20 पीसी।
तैयारी
- हड्डियों को पीसकर किशमिश के साथ मिलाएं, वोदका डालें और गर्मी में 3 सप्ताह तक आग्रह करें।
- गौज के माध्यम से फ़िल्टर, चीनी जोड़ें। खुबानी शराब, घर पर पकाया जाता है, 2 दिनों के बाद उपभोग किया जा सकता है।