रासोलनिक - कई "अचार" व्यंजनों की बहन, जो प्रसिद्ध पुराने रूसी व्यंजन हैं। ऐसे व्यंजनों में, आमतौर पर व्यंजनों की लवणता जोड़ने के लिए एक ककड़ी या अन्य अचार जोड़ा जाता था। आमतौर पर अचार को पाई और मुख्य व्यंजन में डाला जाता था, लेकिन बाद में मसालेदार शोरबा भी थे। अब rassolniki में न केवल ब्राइन डाला जाता है, बल्कि खीरे भी डाल दिया जाता है। एक multivark में rassolnik कैसे तैयार करने के लिए, हम आगे बात करेंगे।
मल्टीवार्क में क्लासिक रेसिपी rassolnik
सामग्री:
- गोमांस - 350 ग्राम;
- मोती जौ - आधे शताब्दी;
- आलू - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- पानी - 1, 75 लीटर;
- ककड़ी ब्राइन - 1 आइटम;
- बे पत्ती - 1-2 पीसी।
तैयारी
डिवाइस को "बेकिंग" मोड पर स्विच किया जाता है और कटोरे में वनस्पति तेल गरम किया जाता है। बीफ को क्यूब्स में काटा और मक्खन में भूरे रंग के, फिर मांस कटा हुआ प्याज और गाजर में जोड़ें, और सब्जियों को नरम होने की प्रतीक्षा करें। इसके बाद, मसालेदार आलू, धोया मोती रंप और टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा रखना। हम मल्टीवार्क में पानी (या गोमांस शोरबा) और ककड़ी की ब्राइन का मिश्रण डालें, नमकीन खीरे , बे पत्ती डाल दें और डिवाइस को "क्वेंचिंग" या "सूप" मोड में स्थानांतरित करें। 1.5 घंटे के बाद, पकवान तैयार हो जाएगा। आप grated खट्टा क्रीम के साथ rassolnik की सेवा कर सकते हैं, या बस ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़कना।
मल्टीवायरेट में चावल के साथ अचार के लिए नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस या भेड़ का बच्चा - 500 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- गोमांस शोरबा - 2 लीटर;
- चावल - आधे शताब्दी;
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- आलू - 2-3 टुकड़े;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मसालेदार खीरे - 1-2 टुकड़े;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
"फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड का उपयोग करके गोमांस को सब्जियों के तेल में कठोर तक क्यूब्स और तलना में काटा जाता है। Sauteed मांस के लिए कटा हुआ प्याज और गाजर जोड़ें। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि सब्ज़ियां भी सुनहरे रंग का रंग न लें और आलू, चावल और कटा हुआ नमकीन ककड़ी के टुकड़े रखें।
टमाटर छीलते हैं और grated होते हैं, परिणामी प्यूरी सब्ज़ियों में जोड़ा जाता है, सबकुछ मिश्रित होता है, बे पत्तियों, मसाले डालकर शोरबा के साथ सूप डालना। ढक्कन के साथ डिवाइस को कवर करें और "सूप" या "क्वेंचिंग" मोड को 2 घंटे के लिए चालू करें।
मल्टीवार्क के लिए चिकन के साथ पिकलर के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चिकन मांस - 800 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- मोती जौ - 1 मुट्ठी भर;
- आलू - 2-3 टुकड़े;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- ककड़ी ब्राइन - 1 आइटम;
- शोरबा चिकन - 1,5 एल;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मल्टीवार्क में तेल गरम करें और गाजर के पारदर्शीपन के साथ बारीक कटा हुआ प्याज तलना। कुचल मशरूम को डिवाइस के कटोरे में जोड़ें और अतिरिक्त नमी को छोड़ने की प्रतीक्षा करें। अब, प्याज और गाजर के साथ, आप कटा हुआ चिकन (सफेद या लाल मांस) तलना कर सकते हैं।
नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ स्वाद के लिए तैयार सामग्री आलू, मोती जौ और मौसम में सब कुछ जोड़ें। शोरबा और ककड़ी के अचार के मिश्रण के साथ हमारे सूप का आधार भरें और "सूप" मोड में 1 घंटे के लिए पकाएं। Multivarka में चिकन के साथ Rassolnik सेवा की, जड़ी बूटी के साथ छिड़के।
Multivark में दुबला rassolnik पकाने के लिए कैसे?
सामग्री:
- आलू - 3 पीसी।
- चावल - 1/2 सेंट;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- चैंपियन - 200 ग्राम;
- सब्जी शोरबा - 1 एल;
- ककड़ी ब्राइन - 1 आइटम;
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल;
- बे पत्तियों - 1 पीसी।
तैयारी
प्याज, गाजर और मशरूम सुनहरे भूरे रंग तक तला हुआ जाता है। काली मिर्च के साथ कटा हुआ मसालेदार खीरे, आलू, चावल, बे पत्ती और नमक जोड़ें। सब्जी शोरबा, अचार के साथ पकवान भरें और 1.5 घंटे के लिए "सूप" या "क्वेंचिंग" मोड में पकाएं।