सामन सबसे स्वादिष्ट मछली में से एक है, जिसे सैल्मन के नाम से जाना जाता है। इससे व्यंजन इतने परिष्कृत हो जाते हैं, जो आश्चर्यचकित नहीं हो सकते हैं। रेस्तरां में, इस मछली को एक जीवित आग पर एक विशेष ब्राजियर में पकाया जाता है। निजी घरों के मालिकों द्वारा भी ऐसा ही किया जाता है। लेकिन उन लोगों के बारे में क्या है जिनके पास यह मौका नहीं है? फिर आपका विकल्प एरोग्रिल में बेक्ड सामन है।
एरोग्रिल में स्टेक सामन
सामग्री:
- सामन का स्टेक - 4 टुकड़े;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- ताजा जमीन काली मिर्च;
- जायफल;
- साग।
तैयारी
अच्छी तरह से मछली से स्टीक्स कुल्ला और हड्डियों को हटा दें। नींबू से रस निचोड़ें, मक्खन, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन, जायफल और बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। लगभग 20 मिनट के लिए 220 डिग्री पर ग्रिल और ग्रिल पर स्टीक्स रखें। समय-समय पर, खाना पकाने के दौरान, ढेर बारी और नींबू सॉस डालना। एक पकवान पर समाप्त स्टीक्स रखो, कटा हुआ साग के साथ छिड़कें और मेज पर सेवा करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, एरोग्रिल में सामन के लिए यह नुस्खा बहुत आसान है, लेकिन इसका स्वाद खराब नहीं होता है।
एरोग्रिल में पन्नी में सामन
सामग्री:
- स्टेक या सैल्मन पट्टिका;
- सोया सॉस - 1 चम्मच;
- सेब साइडर सिरका - 1 चम्मच;
- mandarin - 1 पीसी।
- अदरक की जड़;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
मछली को कुल्लाएं और इसे अलग रखें। मछली के लिए एक marinade तैयार करें। सोया सॉस और सिरका मिलाएं। मंदारिन निचोड़ और marinade में जोड़ें। ताजा अदरक की जड़, एक अच्छी grater पर grate और भी marinade में जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। तैयार मछली fillets marinade में रखना, और दोनों तरफ 20 मिनट के लिए इसे अच्छी तरह से भिगो दें। मसालेदार मछली को पन्नी पर रखें और शेष समुद्री भोजन डालें। धीरे-धीरे लिफाफे को लपेटें और 200 डिग्री पर 200 डिग्री पर एरोग्रिल में सेंकना, उच्च grate पर।
एरोग्रिल में सैल्मन से शिश कबाब
सामग्री:
- सैल्मन की पट्टिका - 1 किलो;
- जैतून (पॉट) - 1 पॉट;
- सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सफेद शराब - 200 मिलीलीटर;
- नींबू पानी - ¼ सेंट;
- मछली के लिए मसालों;
- नींबू;
- साग;
- नमक।
तैयारी
मछली धोएं और एक ही टुकड़ों में काट लें। एक गहरे कटोरे में, शराब, नींबू पानी और सोया सॉस मिलाएं। मसाले, नमक और अच्छी तरह मिलाएं। मछली को एक marinade में रखो और 2 घंटे के लिए एक शांत जगह में छोड़ दें। विशेष लकड़ी (या गैर-लकड़ी) skewers, जैतून के साथ मांस बारी बारी से सामन पट्टिका स्ट्रिंग। अगर वांछित है, तो आप सेब और लाल घंटी काली मिर्च के कुछ स्लाइस जोड़ सकते हैं। एरोग्रिल में मध्यम ग्रिल पर 260 डिग्री सेल्सियस के बारे में 20 मिनट के लिए शिश कबाब को सेंकना। शेष जैतून, हिरन और नींबू के साथ शिश कबाब को खत्म करें।