कुछ ऐसे लोकप्रिय पक्ष पकवान को तला हुआ आलू के रूप में मना कर देंगे। इस सस्ती जड़ के स्वर्ण और कुरकुरा स्लाइस हमेशा आपके पसंदीदा व्यंजनों को पूरी तरह से पूरक करते हैं, लेकिन अक्सर एक आटा फैन में पकाया आलू, एक स्टू की तरह दिखता है, टूट जाता है और बिल्कुल क्रैक नहीं करता है। अपने पसंदीदा गार्निश के साथ दुर्घटनाओं से बचने के लिए मल्टीवार्क की मदद मिलेगी। एक मल्टीवार्कर में आलू फ्राइज़ कैसे करें हम इस लेख में सीखते हैं।
एक मल्टीवार्क में मशरूम के साथ फ्राइड आलू
सही तला हुआ आलू तैयार करें इतना आसान नहीं है, आपको बहुत सारी बारीकियों को ध्यान में रखना होगा: हलचल की प्रक्रिया के साथ काटने और समाप्त करने की प्रक्रिया से।
सामग्री:
- आलू - 700 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- मशरूम - 400 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
सबसे पहले, आलू को साफ और धोया जाना चाहिए, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, कटौती। काटने के कई तरीके हैं, लेकिन सबसे आम और सुविधाजनक 1-1.5 सेमी के किनारे कटलेट काट रहे हैं। आलू से एक साथ चिपकने और मशहूर द्रव्यमान के गठन से बचने के लिए, इसे 2-3 घंटे तक ठंडा पानी में भिगोना चाहिए, समय-समय पर बदलना पानी। एक टर्बिड तरल के साथ, स्टार्च छोड़ देगा, और हमारे गार्निश कुरकुरा और टुकड़े हो जाएंगे। भिगोने के बाद, आलू को तौलिया से सूख जाता है, क्योंकि अधिक नमी की उपस्थिति एक पसंदीदा सुनहरी परत के गठन को रोकती है।
जब सभी कदम पूरे हो जाते हैं, तो आप सीधे फ्राइंग पर जा सकते हैं। मल्टीवार्कर में फ्राइंग आलू दाढ़ी या वनस्पति तेल पर हो सकते हैं, जो कटोरे में पहले से गरम होता है। मल्टीवार्कर में तला हुआ आलू की तैयारी आपके रसोई सहायक के मॉडल के आधार पर "सेंकना" या "फ्राइंग" मोड में लगभग 60 मिनट लग जाएगी। ढक्कन खुला होने पर खाना पकाने की जगह होती है। इस समय, आलू को अक्सर हलचल करने की कोशिश न करें, अन्यथा यह एक गड़बड़ में बदल जाएगा। यह भी मत भूलना कि पसंदीदा पक्ष पकवान केवल खाना पकाने के अंत में नमकीन होना चाहिए, अन्यथा यह अत्यधिक चिकनाई हो जाएगा।
मशरूम सीधे आलू में नहीं जोड़ना बेहतर होता है, अन्यथा वे अधिक नमी देंगे, प्याज के साथ एक अलग फ्राइंग पैन में साइड डिश में इस जोड़ को तैयार करना और अरोमा के साथ आलू को संतृप्त करने के लिए तैयारी के बहुत ही अंत में जोड़ना अधिक सही है।
Multivarquet में तला हुआ आलू के लिए नुस्खा
अच्छे आलू बनाने का एक और तरीका पानी की थोड़ी मात्रा के साथ तलना है। नमी की उपस्थिति के बावजूद डरो मत, आलू के अंदर अंततः एक परत और भुना हुआ मांस होगा।
सामग्री:
- आलू - 5 पीसी।
- पानी 50 मिलीलीटर;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक multivariate में तलना आलू कैसे शुरू करें? मेरी जड़ों और साफ जड़ें, छोटे स्लाइस में काट लें, और एक मल्टीवार्क में डालें, पानी डालें (आलू के 100 ग्राम प्रति 10 मिलीलीटर की गणना)। हम मक्खन और वांछित, प्याज और हिरन जोड़ें। "प्लोव" चालू करें और जब तक पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए तब तक पकाएं, कभी-कभी सरकते रहें। इसी तरह, मल्टीवार्क में तला हुआ आलू तैयार होते हैं और बेकिंग मोड में, हालांकि, सुनिश्चित करें कि मक्खन जलाया नहीं जाता है।
यदि आप एक मल्टीवार्क में मांस के साथ भुना हुआ तला हुआ आलू बनाना चाहते हैं, तो यह न भूलें कि मांस के बड़े टुकड़ों को खाना बनाने से पहले "बेकिंग" मोड में ढक्कन के साथ पूर्व-तला हुआ होना चाहिए, यदि आप सूखे मांस को जोड़ते हैं - प्रारंभिक खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है।
तला हुआ आलू के रूप में इस तरह के गार्निश की बहुमुखी प्रतिभा यह है कि आप इसे अपनी पसंदीदा सब्जियों, मांस और, ज़ाहिर है, प्याज, और सौंफ, अयस्क, रोसमेरी और तुलसी जैसे मसालों के साथ संयोजन में किसी भी पकवान के लिए सेवा कर सकते हैं, और निश्चित रूप से सॉस: सोया, बारबेक्यू, horseradish और सरसों या साधारण टमाटर। बॉन भूख!