भरवां मिर्च रोमानियाई और बल्गेरियाई व्यंजनों का एक पारंपरिक और बहुत सुंदर पकवान है। एक मल्टीवार्क में भरवां मिर्च को उत्सव पकवान कहा जा सकता है, इसके अलावा, तैयार करना बहुत आसान है।
मल्टीवार्क - नुस्खा में भरवां काली मिर्च
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 400 ग्राम;
- चावल - 0,5 आइटम;
- बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च - 10 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर - 2 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मल्टीवार्क में भरवां मिर्च बनाने के लिए, मांस ग्राइंडर को पोर्क और गोमांस के साथ स्क्रॉल करें, लगभग बराबर अनुपात में, छील प्याज और लहसुन के कुछ लौंग। यदि मांस दुबला है, तो ताजा वसा का एक और टुकड़ा धो लें। अगला, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए minced, मसाले जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
चावल धोया जाता है, उबले हुए ठंडे पानी के साथ डाला जाता है और लगभग 5 मिनट तक पकाता है, और फिर ग्लास को पानी बनाने के लिए धीरे-धीरे कोलांडर में फेंकता है। ठंडा चावल कामा बनाया हुआ मांस के साथ मिश्रित, हलचल और पक्ष तक भरने छोड़ दें।
अब हम मिर्च तैयार करते हैं: हम उन्हें धोते हैं, उन्हें सूखते हैं, ध्यान से कोर, बीज हटाते हैं और तैयार सामग्री के साथ भरते हैं।
एक कटोरे में multivarki वनस्पति तेल डालना और मिर्च को स्थानांतरित करें। गर्म पानी भरें ताकि पानी पूरी तरह से सब्जियों को ढक सके। शीर्ष त्वचा के बिना grated टमाटर फैलाओ, स्वाद के लिए नमक जोड़ें, काली मिर्च के साथ छिड़कना। मल्टीवार्क बंद करें और लगभग 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें। समय बीत जाने के बाद, हम "क्वेंचिंग" कार्यक्रम में स्विच करते हैं और मल्टीवार्क में मांस के साथ भरने वाले मिर्च को 1 घंटे तक पकाते हैं।
एक बहुविकल्पीय में सब्जियों के साथ भरवां काली मिर्च
सामग्री:
- चावल - 1 आइटम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 10 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 2 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 5 पीसी।
- नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
- हिरन - अगर वांछित।
तैयारी
एक multivariate में एक भरवां काली मिर्च तैयार करने के लिए, हम पहले सभी सामग्री तैयार करते हैं। मेरी मिर्च, धीरे-धीरे ऊपर काट लें और धीरे-धीरे बीज के बक्से को खींचें। एक काली मिर्च तुरंत बंद कर दिया जाता है - हमें सॉस बनाने के लिए इसकी आवश्यकता होती है, और अन्य मिर्च हल्के ढंग से एक तरफ वनस्पति तेल के साथ एक पैन में तलना। भुना हुआ मिर्च के बजाय थोड़ा वेल्डेड किया जा सकता है, बस उन्हें पांच मिनट के लिए उबलते पानी में छोड़ दें।
चावल अच्छी तरह से धोया, ठंडा उबला हुआ पानी डाला, एक प्लेट पर डाल दिया, एक उबाल लेकर लगभग 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं, और फिर एक कोलंडर में फेंक दें और ठंडा और ठंडा करने के लिए छोड़ दें। ठंडा मिर्च कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ साग के साथ मिलाया जाता है। प्याज और गाजर grater पर रगड़ते हैं, वनस्पति तेल पर थोड़ा जुनून, ठंडा और भरने में भुना जोड़ें, स्वाद के लिए सभी नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाएं। चावल चावल और सब्जियों से पके हुए भरने से भरे हुए हैं।
मिर्च को सूखा नहीं बनाने के लिए, उन्हें सॉस में स्ट्यूड किया जाना चाहिए, जो बहुत आसान है: वनस्पति तेल में तलना
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