भरवां मिर्च मोल्डावियन व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। यह एक घंटी काली मिर्च है जो मांस और चावल से भरा हुआ है, तैयार होने तक एक कढ़ाई में पकाया जाता है।
भरवां मिर्च के लिए एक नुस्खा किसी भी cookbook में पाया जा सकता है। लेकिन, एक नियम के रूप में, प्रत्येक गृहिणी अपनी नुस्खा में कुछ जोड़ती है। एक क्लासिक भरवां काली मिर्च तैयार करने के लिए सीखा है, आप आसानी से सामग्री को प्रतिस्थापित कर सकते हैं या नए जोड़ सकते हैं। हालांकि, भरवां मिर्च के लिए पारंपरिक भराई मांस और चावल है।
तो, अब आप सीखेंगे कि कैसे भरवां मिर्च तैयार करना है।
चावल और मांस के साथ भरवां काली मिर्च के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 9-10 बल्गेरियाई मिर्च;
- 400 ग्राम पोर्क फोर्समेट (आप गोमांस और यहां तक कि चिकन का उपयोग कर सकते हैं);
- 200 ग्राम चावल;
- टमाटर का पेस्ट के 2 चम्मच;
- 2 प्याज;
- 2 गाजर;
- नमक, काली मिर्च, मसालों, वनस्पति तेल।
भरवां मिर्च खाना पकाने से पहले, सब्जियों को अच्छी तरह से धोया और साफ किया जाना चाहिए। बल्गेरियाई काली मिर्च से कोर और बीज निकालें। चरणों में पकवान तैयार करें:
- प्याज फेंक दिया और गाजर को एक अच्छी grater पर grate। सोने के भूरे रंग तक आधे गाजर और प्याज तलना।
- पानी के साथ 1: 1 अनुपात में चावल चावल। चावल आधा खत्म होना चाहिए।
- उबला हुआ चावल के साथ फोर्समेट मिलाएं, नमक, काली मिर्च, सीजनिंग जोड़ें। भरवां बल्गेरियाई मिर्च के लिए आप तैयार किए गए सामान का उपयोग कर सकते हैं।
- मांस और चावल, तला हुआ प्याज और गाजर जोड़ें, और हलचल।
- तैयार सामग्री के साथ बल्गेरियाई काली मिर्च भरें ताकि ऊपर एक उंगली मुक्त जगह के साथ छोड़ दिया जा सके। जब चावल और मांस उबाल शुरू होता है, तो उन्हें अधिक जगह की आवश्यकता होगी। इस प्रकार, तैयारी के दौरान, भरना मिर्च से नहीं गिर जाएगा।
- शेष प्याज और गाजर मिलाएं, और उन्हें टमाटर का पेस्ट जोड़ें। यह refueling पैन के तल पर डाला जाना चाहिए, और चावल और मांस के साथ भरवां काली मिर्च के साथ शीर्ष पर रखा जाना चाहिए। काली मिर्च को एक दूसरे के लिए कड़ाई से ढेर किया जाना चाहिए ताकि यह खाना पकाने के दौरान चालू न हो।
- पैन में पानी डालो ताकि यह मिर्च के बीच तक पहुंच जाए। 40-50 मिनट के लिए कम गर्मी पर कवर और पकाएं।
- भरवां मिर्च तैयार हैं।
मैं अभी भी भरवां मिर्च कैसे पका सकते हैं?
भरवां मिर्च न केवल मांस के साथ पकाया जा सकता है। शाकाहारी व्यंजनों के अनुयायी मिर्च पसंद करते हैं, गोभी के साथ भरवां, पनीर, मशरूम के साथ सब्जियां। एक भरने के रूप में, आप विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सब्जियों और चावल के साथ भरवां काली मिर्च बुल्गारिया के निवासियों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।
भरवां मिर्च भी ओवन में बेक किया जा सकता है। इस नुस्खा के लिए, चावल को तैयार होने तक पकाया जाना चाहिए, और प्याज और गाजर के साथ एक फ्राइंग पैन में छोटा हुआ मांस छोटा हुआ होना चाहिए। ओवन में इस पकवान की तैयारी करते समय, बल्गेरियाई काली मिर्च को काटकर हिस्सों को काटा जा सकता है। प्रत्येक भरवां हिस्सों को पनीर के साथ छिड़काया जा सकता है।
सर्दियों के लिए भरवां मिर्च काटा जा सकता है। इसके लिए, काली मिर्च को पकाया जाना चाहिए, भरवां, marinade के साथ डाला जाना चाहिए और दो दिनों के लिए प्रेस के नीचे छोड़ दिया जाना चाहिए। दो दिन बाद जार में डाल दिया और रोल अप। Marinade पानी, चीनी, सिरका, नमक, मसालों से बना है। सर्दी के लिए भरवां मिर्च तैयार करने के लिए , आपको केवल तैयार किए गए भरने का उपयोग करना चाहिए, न कि कच्चे।
कई महिलाओं को सवाल है कि "भरवां मिर्च की कैलोरी सामग्री क्या है?" एक मध्यम आकार के भरवां काली मिर्च में लगभग 80 कैलोरी होती है। शाकाहारी संस्करण में - लगभग 60 कैलोरी। तो सफलता के साथ भरवां मिर्च उन लोगों का पसंदीदा पकवान बन सकता है जो खाने वाले कैलोरी की मात्रा को उत्साह से देखता है। भरवां मिर्च की तैयारी में प्रयोग करें और अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को खुश करें!