हमारी समझ में, ओक्रोस्का एक पकवान है, जिसमें मेयोनेज़, अंडे, सॉसेज या मांस शामिल हो सकते हैं। आम तौर पर, पकवान बिल्कुल दुबला नहीं है। और यह पता चला है कि दुबला okroshki खाना पकाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। यहां हम उन्हें इस लेख में पेश करेंगे।
मौखिक okroshka - नुस्खा
सामग्री:
- ब्रेड Kvass - 500 मिलीलीटर;
- सरसों - 10 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 180 ग्राम;
- उबला हुआ आलू - 3 टुकड़े;
- ताजा मूली - 5 पीसी।
- डिल के हिरन - 20 ग्राम;
- प्याज हरा - 40 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
आलू शांत, साफ और कटा हुआ भूसे या पासा। इसी तरह, हम ककड़ी और मूली काटते हैं। Melenko हम हिरन काट लें। हमने तैयार भोजन को एक गहरे कटोरे में डाल दिया, इसे रोटी केवस से भरें, सरसों, नमक जोड़ें और इसे अच्छी तरह मिलाएं, और फिर इसे ठंड में आधे घंटे तक रखें।
मटर के साथ Okroshka दुबला
सामग्री:
- शुष्क मटर - 180 ग्राम;
- मूली - 6 पीसी।
- ताजा खीरे - 3-4 पीसी।
- डिल - 1 गुच्छा;
- Kvass - 1,5 लीटर;
- प्याज हरा - 1 गुच्छा;
- डिब्बाबंद "टमाटर में sprat" - 1 कर सकते हैं;
- नमक।
तैयारी
नरम और फिल्टर तक मटर उबाल लें। धोया मूली और ककड़ी कटा हुआ स्ट्रॉ। हरी घास छोटी है। अच्छी तरह से टमाटर में हिलाओ। तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं, कवस, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सेवारत से पहले, मछली के साथ दुबला okroshka ठंडा हो जाता है।
Kvass पर स्क्विड के साथ लेंटन टुकड़ा
सामग्री:
- स्क्विड - 400 ग्राम;
- ताजा खीरे - 1 9 0 ग्राम;
- हरी प्याज - 100 ग्राम;
- सरसों - 1 चम्मच;
- आलू - 400 ग्राम;
- नमक;
- चीनी;
- डिल के हिरन;
- Kvass रोटी - 1.4 लीटर।
तैयारी
3 मिनट तक उबलने के बाद आपदाएं साफ और पकाई जाती हैं, फिर उन्हें ठंडा कर दिया जाता है और क्यूब्स में काटा जाता है। खीरे के साथ बस पीस और आलू। धोए गए हिरन के छोटे टुकड़े। हम तैयार खाद्य पदार्थों को गठबंधन करते हैं, रोटी केवस से भरें, सरसों, नमक, चीनी जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल करें। हम सर्दी में सेवा करने से पहले हटा देते हैं।
दुबला पाउडर कैसे पकाना है?
सामग्री:
- ताजा खीरे - 400 ग्राम;
- ताजा मूली - 300 ग्राम;
- बीज अंकुरित - 150 ग्राम;
- नमक;
- साग;
- एक बड़ा नींबू - 1 टुकड़ा;
- सेब सिरका - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- उबला हुआ पानी
तैयारी
चलो Okroshki के लिए भरने की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। स्प्राटेड बीजों को ब्लेंडर के कटोरे में रखा जाता है, हम लहसुन, नींबू का रस, नमक डालते हैं। फिर लगभग 400 मिलीलीटर ठंडा पूर्व उबला हुआ पानी डालें और इसे एक सजातीय राज्य में डालें। नतीजतन, आप एक मोटी द्रव्यमान मिलेगा, जो केफिर के समान ही है। धोए हुए खीरे और मूली कटे हुए क्यूब्स या स्ट्रॉ। हिरण पीस लें। हम सब्जियों को तैयार ड्रेसिंग से भरते हैं। हम वांछित घनत्व के लिए okroshka लाने, पानी में डालना। सेब साइडर सिरका जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल।
मशरूम के साथ लेंटन okroshka
सामग्री:
- मध्यम आकार के मैश किए हुए सेब - 2 पीसी।
- horseradish - स्वाद के लिए;
- डिल - 40 ग्राम;
- ताजा खीरे - 300 ग्राम;
- Kvass सफेद - 1.5 लीटर;
- प्याज हरा - 30 ग्राम;
- नमकीन मशरूम लाल - 100 ग्राम।
तैयारी
मशरूम सावधानी से धोया और उन्हें melenko काट दिया। खीरे, प्याज काट बारीक प्याज और प्याज काट लें। ग्रीन्स थोड़ा सा नमकीन और लकड़ी के क्रश के साथ रगड़ते हैं। सेब को कोर से और बारीक टुकड़े से धोएं। सामग्री मिलाएं, ठंडा कवस से भरें, स्वाद के लिए हर्सरडिश जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
मशरूम के साथ लेंटन सूप
सामग्री:
- ब्रेड कावासा - 1 लीटर;
- नमकीन बैरल खीरे - 3 पीसी।
- डिल के हिरन - 30 ग्राम;
- प्याज हरा - 1 गुच्छा;
- मध्यम चुकंदर - 1 टुकड़ा;
- ताजा मशरूम - 200 ग्राम;
- सहिजन;
- नमक।
तैयारी
हम बीट्स को डिस्कोक्ट करते हैं, और फिर हम उन्हें साफ करते हैं और उन्हें एक grater पर पीसते हैं। मशरूम उबालें, उन्हें एक कोलंडर और मेलेन्को क्रॉसिम में फेंक दें। नमकीन खीरे छोटे क्यूब्स में काटा। एक कंटेनर में सामग्री मिलाएं, kvass डालना और फिर हलचल। स्वाद के लिए हम horseradish, नमक, और कुचल ग्रीन्स भी जोड़ें। सेवारत से पहले, क्वैस और मशरूम के साथ दुबला okroshka ठंडा हो जाता है।