उपवास केवल एकमात्र समय नहीं है जब आप पशु मूल के उत्पादों के बिना व्यंजन खा सकते हैं। दुबला मेनू के व्यंजनों में से एक गोभी कटलेट हो सकता है, जो न केवल शाकाहार के प्रशंसकों के लिए अपील करेगा, बल्कि उन लोगों के लिए भी जो उनके स्वास्थ्य की निगरानी करेंगे।
फूलगोभी से सॉस
सामग्री:
- फूलगोभी - एक सिर का 1/4;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- हरी प्याज;
- नमक, काली मिर्च;
- सूखे अयस्कों - 1/2 छोटा चम्मच;
- जीरा - 1/4 चम्मच;
- सरसों - 2 चम्मच;
- जैतून का तेल;
- आटा - 3/4 आइटम;
- पानी।
तैयारी
एक ब्लेंडर का उपयोग करके, हम गोभी inflorescences और बल्गेरियाई काली मिर्च काट लें। हम कटा हुआ हरी प्याज, मसालों और नमक के साथ नमक सब्जियों में जोड़ें। इसके बाद हम सरसों डाल दिया। सब्जियों को आटा और पानी के दो चम्मच मिलाएं। यदि मिश्रण सूखा है - थोड़ा और पानी जोड़ें। एक फ्राइंग पैन में, हम तेल को गर्म करते हैं और इसे दोनों तरफ से बने सोने के रंग के बने गले में फ्राइज़ करते हैं।
यदि आप एक डिश को विविधतापूर्ण बनाना चाहते हैं, तो ब्रोकोली और फूलगोभी, दुबला, से खुद को कटलेट बनाएं। गोभी की दोनों किस्मों के अवशोषण अनुपात 1: 1 में लेते हैं।
मशरूम के साथ गोभी से पोस्टर कटलेट
सामग्री:
- सफेद गोभी - 1/2 पीसी।
- आलू - 4-5 टुकड़े;
- प्याज - 1 पीसी।
- हरी प्याज;
- चैंपियन - 200 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
गोभी ब्लेंसर छोड़ देता है और एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है। आलू को नमकीन पानी में, उबले हुए पानी में उबलाया जाता है, जिसके बाद हम पानी की थोड़ी मात्रा के साथ प्यूरी में मैश करते हैं। एक फ्राइंग पैन में, हम प्याज के पतले छल्ले के साथ बारीक कटा हुआ मशरूम पर तेल और तलना को गर्म करते हैं। भुना हुआ मशरूम के अंत से 30-40 सेकेंड के लिए, उन्हें एक फ्राइंग पैन कटा हुआ लहसुन में डाल दें। सभी तैयार सामग्री को एक साथ मिलाएं, कटा हुआ हरा प्याज, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें। कटल के प्राप्त द्रव्यमान से फॉर्म और दोनों तरफ गर्म वनस्पति तेल पर फ्राइये।
सलाद और सोया दही या खट्टा क्रीम के साथ इस पकवान की सेवा करें।
Sauerkraut से दुबला कटलेट कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- sauerkraut - 1 किलो;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- सूजी - 100 ग्राम;
- आटा - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
पानी के साथ सूजी डालो और 30 मिनट के लिए सूजन छोड़ दें। गोभी अधिक नमी से निचोड़ा हुआ है और प्याज और लहसुन के साथ मांस चक्की के माध्यम से गुजरता है। परिणामी सब्जी प्यूरी को आटा और मंगा के साथ पूरक किया जाता है, जो नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी होता है, और यदि वांछित होता है, तो हिरण जोड़ें। हम अपने कटर के लिए आधार मिलाते हैं और इसे टुकड़े से अलग करते हैं। अगर वांछित है, तो गठित कटलेट को ब्रेडक्रंब में घुमाया जा सकता है।
एक फ्राइंग पैन में, हम तेल को गर्म करते हैं और इसे गोभी से दुबला कटोरे पर सुनते हैं, दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग तक एक मंगा के साथ।
गोभी के साथ लेटेन आलू कटलेट
सामग्री:
- मैश किए हुए आलू - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लाल गोभी - 1/4 पीसी।
- सफेद गोभी - 1/4 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मार्जरीन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - आधे शताब्दी;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में, हम पारदर्शी तक वनस्पति तेल और तलना प्याज गर्म करते हैं। रेडकेन और सफेद गोभी कटा हुआ और एक धनुष पैन में एक धनुष पैन में grated गाजर के साथ एक साथ रख दिया। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और मुलायम तक सब्जियों को उबाल लें। मैश किए हुए आलू के साथ सब्जी सॉस मिलाएं, आटा जोड़ें और परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर कटलेट बनाएं। गोभी और आलू से दुबला कटलेट मार्जरीन पर एक सुनहरे रंग के लिए फ्राइये।