हम नींबू के साथ पन्नी में ओवन में पके हुए भरवां पाईक का एक नुस्खा पेश करते हैं। एक भरने के रूप में हम उबले चावल का उपयोग सब्जी फ्राइंग के साथ करेंगे। यह कंपनी सफलतापूर्वक मछली के मांस के नाजुक स्वाद को पूरा करती है, और खट्टा सरसों सॉस पकवान को रसदार और पिक्चर देता है।
भरवां पाई, पूरी तरह से पन्नी - नुस्खा में ओवन में पके हुए
सामग्री:
- बड़े पाईक शव;
- चावल अनाज - 100 ग्राम;
- प्याज - 300 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- गाजर - 150 ग्राम;
- एक अंडा बड़ा है - 1 टुकड़ा;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- सूखे तुलसी - चुटकी;
- सूखे marjoram - चुटकी;
- खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
- सरसों - 15-20 ग्राम;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 35 मिलीलीटर;
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम पाईक शव को साफ करते हैं, गले, पंख और पूंछ से छुटकारा पाते हैं, और गिल को भी हटा देते हैं। हम मछली को अच्छी तरह से धोते हैं, हम भीड़ को निकालते हैं और चिमटी की मदद से सभी छोटी हड्डियों को निकालते हैं।
चावल के गले को सावधानी से धोया जाता है, हम उबलते नमकीन पानी की एक बड़ी मात्रा में डालते हैं, पके हुए तक उबाल लें, और फिर हम उसे चाकू पर वापस फेंक दें, इसे धो लें और इसे निकालें। कुल प्याज के दो तिहाई साफ़ किए जाते हैं, क्यूब्स में काटते हैं और हम पांच मिनट के लिए परिष्कृत तेल के साथ एक स्किलेट में गुजरते हैं, और फिर हम गाजर को पहले से साफ कर देते हैं और एक बड़े grater पर grated और कभी-कभी हलचल, नरम तक छोड़ देते हैं। तैयार होने पर, चावल के साथ सब्जी तलना मिलाएं, अंडा जोड़ें, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, सूखे तुलसी और मर्जोरम का एक चुटकी फेंक दें और सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं।
पैन को पन्नी की दो चादरों से ढका हुआ है, परिष्कृत तेल के साथ घिरा हुआ है, और पहले छिद्रित शेष प्याज सर्कल में कटौती फैल गया है। हम मछली के पेट और गिलों में भरते हैं, शव को बंद कर देते हैं, इसे एक साफ आकार देते हैं, धागे को रिवाइंड करते हैं या पेट को सीवन करते हैं और इसे प्याज तकिया पर डाल देते हैं। ऊपर से, हम खट्टे क्रीम और सरसों के मिश्रण के साथ उदारतापूर्वक मछली को धुंधला करते हैं,
हम पकवान को गर्म ओवन के मध्य स्तर पर रखते हैं। ओवन में पन्नी में एक पाईक सेंकना कितना है, हम मछली के आकार के आधार पर निर्धारित करते हैं। औसतन, इस पकवान का खाना पकाने का समय 1 9 0 डिग्री के तापमान पर ढाई घंटे तक रहता है।
तैयार होने पर, हम सावधानीपूर्वक एक पकवान पर पन्नी और नींबू में पके हुए भरवां पिक डालते हैं, ताजा सब्जियों और जड़ी बूटी के साथ सजाने और सेवा करते हैं।