सागर काले एक असामान्य रूप से उपयोगी उत्पाद है। यह एमिनो एसिड, पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड में समृद्ध है, इसमें सोडियम, मैग्नीशियम, लौह, फास्फोरस की एक बड़ी मात्रा है। जिन लोगों को थायरॉइड ग्रंथि में समस्या है, उन्हें केवल आहार में समुद्री काल को शामिल करने की आवश्यकता है। यह व्यावहारिक रूप से एकमात्र उत्पाद है जो खाद्य आयोडीन में समृद्ध है, जो थायराइड ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, इसकी संरचना में समुद्री काल में alginates शामिल हैं - पदार्थ जो विषाक्त पदार्थों को detoxify, प्रतिरक्षा में वृद्धि और कैंसर के खतरे को कम करने। इसके अलावा केल्प (यह समुद्र काली का दूसरा नाम है) आंतों के कामकाज में सुधार कर सकते हैं। सामान्य रूप से, लाभ निर्विवाद हैं।
लैमिनिया को सलाद के रूप में एक स्वतंत्र पकवान के रूप में प्रयोग किया जाता है, और इसे अन्य खाद्य पदार्थों में भी जोड़ा जाता है। इस लेख में हम समुद्र के काले से सूप बनाने के लिए व्यंजनों को बताएंगे।
समुद्री काले के साथ कोरियाई सूप
कोरिया में, इस सूप को मियोकुक कहा जाता है। यह उनका राष्ट्रीय पकवान है। जन्मदिन के लिए खाना बनाना प्रथागत है।
सामग्री:
- गोभी समुद्र सूखे - 30 ग्राम;
- गोमांस ब्रिस्केट - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 4 लौंग;
- सोया सॉस - 40 मिलीलीटर।
तैयारी
सबसे पहले हम पूरे बल्ब के साथ गोमांस शोरबा तैयार करते हैं। हमें लगभग 1.5 लीटर तरल की आवश्यकता है। जबकि शोरबा बनाया जाता है, सूखे समुद्र काली गर्म पानी से लगभग आधे घंटे तक भर जाती है। जब शोरबा तैयार होता है, तो समुद्री गोभी, लहसुन, लहसुन, शोरबा और सोया सॉस जोड़ें। हम स्वाद लेने की कोशिश करते हैं, अगर नमक पर्याप्त नहीं है, तो dosalivaem। हम लगभग 20 मिनट पकाते हैं, ताकि उत्पाद एक-दूसरे के स्वाद का आदान-प्रदान कर सकें। सूखे समुद्र काले से सूप तैयार है। इस तरह के पहले पकवान के लिए उबला हुआ अनसाल्टेड चावल की सेवा करने के लिए यह परंपरागत है।
डिब्बाबंद गोभी सूप
सामग्री:
- फूलगोभी डिब्बाबंद - 250 ग्राम;
- गाजर (मध्यम) - 1 टुकड़ा;
- आलू (मध्यम) - 3 पीसी।
- प्याज (मध्यम आकार) - 1 टुकड़ा;
- हरी मटर डिब्बाबंद - 120 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए;
- शोरबा - 2 लीटर;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
आलू क्यूब्स में कटौती, गाजर एक बड़े grater पर रगड़ें, और प्याज काट लें। हम प्याज और गाजर से भुनाते हैं। शोरबा में हम तैयार आलू फैलते हैं, लगभग 10 मिनट तक पकाते हैं। टोस्ट सब्जियां जोड़ें। डिब्बाबंद समुद्र के काले और हरी मटर के साथ, तरल निकालें और उन्हें शोरबा में जोड़ें। उबला हुआ अंडे एक grater पर रगड़ दिया जाता है, शोरबा में भी जोड़ा जाता है। सब कुछ मिलाएं और लगभग 7 मिनट तक पकाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद में जोड़ें। सेवारत से पहले, प्लेट पर थोड़ा खट्टा क्रीम डालें। डिब्बाबंद समुद्र काले से सूप तैयार है।