मांस के बिना कटलेट एक लोकप्रिय पकवान है जिसमें शाकाहारियों, उपवास, जो कैलोरी का पालन करते हैं और स्वस्थ भोजन खाने की कोशिश करते हैं। इस तरह के एक पाक निर्माण की जटिलताओं को जानना आपको एक परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देगा जो सभी उम्मीदों को पार कर जाएगा।
मांस के बिना पकाया कटलेट क्या किया जा सकता है?
खाना पकाने के लिए कच्चे माल अनाज, सभी प्रकार की सब्जियां, मशरूम, सोया मांस और यहां तक कि पास्ता भी हो सकते हैं।
- अनाज का उपयोग करते समय, इसे अक्सर तैयार होने तक पकाया जाता है या यदि नुस्खा द्वारा आवश्यक हो, सूजन के लिए उबलते पानी के साथ एक निश्चित समय के लिए डाला जाता है।
- सब्जियों का उपयोग कच्चे या उबले हुए रूप में फोर्समेट तैयार करने के लिए किया जाता है, जिसके लिए उन्हें अन्य रसोई गैजेट के साथ पीस या कुचल दिया जाता है।
- मांस के बिना दुबला कटलेट तैयार करें, चावल, अनाज, दलिया या मशरूम के साथ किसी भी सब्जियों को मिलाकर, जो भोजन की विशेषताओं में काफी बदलाव करता है।
- यदि उत्पादों के गठन के लिए आधार टूट जाता है और इसके हिस्सों को ठीक करना समस्याग्रस्त है, तो आपको थोड़ा आटा और पानी की आवश्यकता जोड़नी चाहिए।
अनाज मांस से कटलेट
यह नुस्खा आपको यह जानने में मदद करेगा कि कैसे अनाज के बिना कटलेट बनाने के लिए। इस अनाज की विशेषताएं इस तरह के पकवान बनाने और उत्पादों का सबसे सामंजस्यपूर्ण स्वाद प्राप्त करने के लिए आदर्श हैं। न केवल ताजा दलिया, बल्कि अंतिम भोजन के बाद बाकी भी करेंगे। आलू को पीसने के लिए, आप न केवल एक grater, बल्कि एक ब्लेंडर, एक मांस grinder का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- अनाज - 1 गिलास;
- पानी - 2 कप;
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च, मसालों, वनस्पति तेल।
तैयारी
- अनाज उबालें, इसे ठंडा करें, इसे टॉल्स्टिक या ब्लेंडर से रगड़ें।
- एक छोटे से grater आलू और प्याज पर grate, अतिरिक्त रस से निचोड़, अनाज में जोड़ें।
- द्रव्यमान का मौसम, उस से बिलेट बनाएं और उसे गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दें।
- मांस के बिना बकवास कटलेट दोनों तरफ भूरे रंग के होते हैं।
मांस के बिना गोभी से कटलेट
पूरी तरह से हम गोभी के मांस के ग्राम के बिना कटलेट तैयार करके घरों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने में कामयाब होंगे। प्राप्त परिणाम भोजन के उत्कृष्ट स्वाद और पौष्टिक विशेषताओं का आनंद लेंगे। उत्पादों की भक्ति मंगा में और संतृप्ति और मसालेदार सुगंधित seasonings और प्याज और लहसुन के रूप में स्वाद जोड़ा जाएगा।
सामग्री:
- गोभी - 1 किलो;
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 दांत;
- सूजी - 0,5 चश्मा;
- होप्स-सुनेली - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।
तैयारी
- एक grater पर गोभी काट या एक ब्लेंडर में पीस, नमक जोड़ें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- रस को निकालें, अतिरिक्त रस से थोड़ा गोभी निचोड़ें।
- गोभी के लिए गाजर और लहसुन के साथ कुचल प्याज जोड़ें।
- नमक, काली मिर्च, होप्स-सुनेली के साथ आधार, आम मिलाकर 30 मिनट तक छोड़ दें।
- यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा आटा मिलाएं, फिर मांस के बिना गोभी गोभी बनाएं और उन्हें तेल में फ्राइये।
मांस के बिना रोटी से कटलेट - नुस्खा
मांस के बिना स्वादिष्ट कटलेट तैयार करें किसी भी ताजा या कठोर रोटी से हो सकता है। नुस्खा में स्पष्ट अनुपात नहीं होते हैं और घटकों की प्राथमिकताओं और उपलब्धता के आधार पर समायोजित किया जा सकता है। रोटी द्रव्यमान को स्वाद के लिए अनुभवी किसी भी सब्जी लुगदी, कच्चे या उबले हुए के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- रोटी - 500 ग्राम;
- आलू या अन्य सब्जियां - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 दांत;
- नमक, काली मिर्च, मक्खन, हिरन।
तैयारी
- पानी में रोटी को सूखें, निचोड़ें और आलू, प्याज और लहसुन के साथ एक ब्लेंडर या ग्राइंडर में पीस लें।
- परिणामस्वरूप आधार, नमक, काली मिर्च, और हरी जड़ी बूटियों को जोड़ना।
- मांस के बिना रोटी से फार्म कटलेट, तेल में तलना।
मांस के बिना आलू कटलेट
उबले आलू से आसानी से मांस के बिना कटलेट तैयार करें। आप रात के खाने के बाद शेष प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं या छील में कंद उबालें, और ठंडा करने के बाद, साफ करें और उन्हें पालना के साथ गूंध लें। आलू के आधार को पूरक या ताजा या तला हुआ प्याज, गाजर, लहसुन, अन्य सब्जियों से चुनने के लिए वांछित किया जाता है।
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर और फ्राइंग के लिए;
- आटा या ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- आलू उबले हुए हैं और प्यूरी में बदल जाते हैं, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च जोड़ते हैं।
- फॉर्म दौर या आइलॉन्ग रिक्त स्थान, उन्हें आटा या ब्रेडक्रंब में पैन करें।
- मांस के बिना आलू के साथ फ्राइ मीटबॉल , दोनों तरफ तेल में ब्राउनिंग।
मांस के बिना चावल कटलेट कैसे करें?
नाजुक, मुलायम अंदर और रद्दी बाहर मांस के बिना चावल के कटलेट काटने में सक्षम हैं। यदि कोई विकल्प है, तो उत्पाद की गोल-दाग वाली किस्मों को प्राथमिकता देना आवश्यक है, जो पूरे समूह में समूह को पूर्व-निर्माण कर रहा है। आधार पर मसाला करते समय, आप काली मिर्च मिश्रण को सीमित कर सकते हैं या करी, हल्दी और अन्य मसाले जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- चावल - 200 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- ब्रेड crumbs - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च मिश्रण, मसालों, वनस्पति तेल।
तैयारी
- चावल, ठंडा, तेल और गाजर और seasonings के साथ बचा प्याज जोड़ें।
- बड़े पैमाने पर सावधानी बरतें, कटलेट बनाएं, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोटी दें।
- दो तेलों से तलना, गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में मांस के बिना चावल कटलेट रखो।
अंडे के बिना सोया मांस से कटलेट
मांस के बिना कटलेट एक नुस्खा है जिसे तैयार सोया सेम या मांस से बनाया जा सकता है। इन दोनों उत्पादों को उबलते पानी के साथ प्रारंभिक वाष्पीकरण की आवश्यकता होती है, जिसके बाद यह नरम हो जाता है और आगे के उपयोग के लिए उपयुक्त हो जाता है। हल्दी के अलावा, आप अन्य मसालों के साथ आधार का मौसम कर सकते हैं, लहसुन या हिरन जोड़ें।
सामग्री:
- सोया मांस - 300 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- आटा - 0,5-1 ग्लास;
- Curcuma और काली मिर्च - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक, रोटी के टुकड़े।
तैयारी
- सोया मांस उबलते पानी के साथ डाला जाता है, 20 मिनट तक या नरम होने तक छोड़ दिया जाता है।
- पानी को निकालें और मांस ग्राइंडर के माध्यम से छीलने वाले बल्ब के साथ उत्पाद को मोड़ो।
- नमक, काली मिर्च, हल्दी, मिश्रण के साथ आधार का मिश्रण मिश्रण के चिपचिपा बनावट के लिए सही मात्रा में आटा जोड़ें।
- मांस के बिना मोल्ड किए गए कटलेट, ब्रेडक्रंब में रोटी और तेल में तला हुआ।
दलिया पर मांस के बिना कटलेट
मांस के बिना दलिया से कटलेट के लिए निम्नलिखित नुस्खा क्लासिक मांस उत्पादों के लिए एक योग्य विकल्प है। दलिया के जलसेक का समय इस्तेमाल किए गए उत्पाद की गुणवत्ता, इसकी घनत्व और सूजन दर के आधार पर सही किया जा सकता है। अगर वांछित है, तो आप थोड़ा तला हुआ मशरूम जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- जई फ्लेक्स - 250 ग्राम;
- पानी - 0,5 एल;
- आलू - 1 पीसी।
- प्याज - 2-3 टुकड़े;
- लहसुन - 4-5 दांत;
- हरियाली - 0.5 बीम;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- उबलते पानी के साथ दलिया डालो, 40-50 मिनट के लिए छोड़ दें।
- एक ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर आलू, प्याज और लहसुन में पीसकर, सभी नमी को अवशोषित करने के बाद जई में फैलाएं।
- हिरण, seasonings, नमक और काली मिर्च जोड़ें, मिश्रण।
- सूखे मांस के हिस्सों को रखो, एक चम्मच से गीला, और दोनों तरफ तलना।
मांस के बिना उबचिनी से कटलेट
मांस के बिना नाजुक पैटी स्क्वैश से तला हुआ जाएगा। युवा फल पूरी तरह से अवशेष के बिना उपयोग किए जाते हैं, केवल peduncle काटने, जबकि अधिक परिपक्व लोग पहले त्वचा और आंतरिक मांस बीज से छुटकारा पाता है। आटा की मात्रा सब्जी की juiciness पर निर्भर करेगा और कितनी अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ रस निचोड़ा गया है।
सामग्री:
- उबचिनी - 1 किलो;
- आटा - 2-5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 दांत;
- नमक, काली मिर्च, मसालों, वनस्पति तेल।
तैयारी
- ज़ुचिनी एक बड़े grater, podsalivayut पर पीसकर 15 मिनट के लिए छोड़ दिया।
- एक गज, ऊतक कट या सिर्फ हाथ के साथ रस निचोड़ें।
- सब्जी बेस, सीजनिंग, ग्राउंड लहसुन, आटा, मिश्रण में काली मिर्च जोड़ें जब तक कि बनावट फ्रिटर पर आटा की तुलना में थोड़ा मोटा हो।
- कटलेट को फ्राइये, पहले से गरम तेल में एक चम्मच के साथ द्रव्यमान का एक हिस्सा लगाकर और दोनों तरफ ब्राउनिंग करें।
ओवन में मांस के बिना कटलेट
मांस के बिना साधारण कटलेट ओवन में पकाया जा सकता है और इस तरह पकवान को जितना संभव हो सके उपयोगी और आहार के रूप में बना सकता है। इस मामले में आधार के रूप में, उबले हुए सेम का उपयोग किया जाता है, जिसके बजाय आप मटर, चावल, अनाज, अन्य उबले हुए समूह या किसी भी सब्जी बेस को चुन सकते हैं, जो मसालों के साथ पूरक होते हैं।
सामग्री:
- हरिकोट बीन - 600 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 दांत;
- आटा और स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हरियाली - 0.5 बीम;
- धनिया, हल्दी, नमक, काली मिर्च, मक्खन।
तैयारी
- पके हुए सेम एक मांस चक्की में मोड़ या एक ब्लेंडर में कटा हुआ, लहसुन, प्याज, हिरन जोड़ रहे हैं।
- स्टार्च के आधार पर हिलाओ, गोल गोलियों के फार्म और उन्हें आटा में डुबो दिया।
- 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम ओवन में एक तेल की बेकिंग शीट पर ब्राउनिंग के लिए उत्पाद भेजें।
मांस के बिना पास्ता से Cutlets
मांस के बिना बहुत स्वादिष्ट कटलेट उबला हुआ पास्ता के साथ दलिया से प्राप्त होते हैं। और खाना पकाने के व्यंजनों के लिए विशेष रूप से महंगा उत्पादों को पकाया जाना जरूरी नहीं है, आप शेष भोजन या उत्पाद की बजट किस्मों से शेष ले सकते हैं। यदि आप आधार पर थोड़ा तला हुआ मशरूम जोड़ते हैं तो अद्भुत गहन नोट्स भोजन प्राप्त करते हैं।
सामग्री:
- पास्ता - 300 ग्राम;
- पानी - 0,5 एल;
- दलिया - 300 ग्राम;
- प्याज - 3-4 टुकड़े;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च, मसालों, तेल।
तैयारी
- दलिया उबलते पानी के साथ डाला जाता है और एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
- पास्ता, नाली, नाली, ठंडा उबाल लें।
- एक मांस चक्की, प्याज के मौसम में प्याज और जड़ी बूटियों के साथ घटक को मोड़ो।
- तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर उत्पादों को फ्राइज़ करें और उन्हें दो तरफ से ब्राउनिंग करें।