मीटबॉल - उबले हुए चावल या सब्जियों के अतिरिक्त के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से बने गेंदें। यह पकवान पूरी तरह से किसी भी गार्निश के साथ संयुक्त है और एक सुखद सौम्य स्वाद है।
ओवन में एक मलाईदार सॉस में मीटबॉल के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- सूअर का मांस लुगदी - 500 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच;
- कम वसा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
- पनीर - 50 ग्राम;
- मसाले;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर।
तैयारी
ओवन में एक मलाईदार सॉस में मांस मीटबॉल की तैयारी के लिए, सूअर का मांस टुकड़ों में काटा जाता है। बल्ब और लहसुन साफ किया जाता है और, मांस के साथ, मांस ग्राइंडर में पीस लें। गाजर एक मध्यम grater पर रगड़ और minced मांस के साथ गठबंधन। मसालों के साथ मौसम और प्राप्त द्रव्यमान से हम गीले गेंदों की गेंदों को आकार देते हैं और हम उन्हें तेल के रूप में फैलाते हैं। हम मांसपेशियों को 20 मिनट तक सेंकते हैं, और इस बीच हम सॉस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम एक सूखे फ्राइंग पैन पर आटा पास करते हैं, मक्खन डालते हैं, धीरे-धीरे क्रीम में डालना, टमाटर का पेस्ट, कसा हुआ पनीर और मसाले जोड़ें। कम गर्मी पर 5 मिनट गर्म करें, और फिर मलाईदार टमाटर सॉस के साथ हमारे मीटबॉल डालें और ओवन में 20 मिनट तक खड़े हो जाएं।
ओवन में मलाईदार सॉस में चिकन मीटबॉल
सामग्री:
- चिकन मिनेस - 700 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- सफेद रोटी - 150 ग्राम;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- मसाले
सॉस के लिए:
- क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- पनीर हार्ड - 300 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- ताजा हिरन
तैयारी
एक कटोरे में रोटी डालिये, दूध डालें और 15 मिनट तक भिगो दें। समय बर्बाद किए बिना, हम प्याज को साफ करते हैं, बारीक रूप से इसे तोड़ते हैं और इसे चिकन फोर्समीट के साथ जोड़ते हैं। चिकना रोटी थोड़ा निचोड़ा हुआ है और मांस द्रव्यमान के साथ मिश्रित है, स्वाद के लिए मसाला जोड़ रहा है। ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है, और बेकिंग डिश तेल से घिरा हुआ होता है। चिकन द्रव्यमान से, हम अपने हाथों से छोटी गेंदें बनाते हैं, उन्हें आकार में डालते हैं और 15 मिनट तक सेंकते हैं। इस बीच, हम मलाईदार सॉस तैयार करते हैं: हम लहसुन को साफ करते हैं, बारीक इसे काटते हैं, और पनीर grater पर रगड़ जाता है। एक कटोरे में, पनीर के साथ क्रीम को मिलाएं, लहसुन, कटा हुआ साग जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। 10 मिनट के बाद हम मलाईदार सॉस के साथ मीटबॉल डालते हैं और फिर हम उसे 25 मिनट के लिए ओवन में भेज देते हैं।
ओवन में मलाईदार सॉस में मछली मीटबॉल
सामग्री:
- मछली पट्टिका - 400 ग्राम;
- चावल - 50 ग्राम;
- ब्रेड लुगदी - 100 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मसाले;
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 1 चम्मच;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वसा क्रीम - 150 मिलीलीटर।
तैयारी
एक मांस चक्की के माध्यम से मछली पट्टिका और खुली प्याज मोड़। फिर उबले हुए चावल और अंडे की जर्दी से पहले पानी में भिगोकर रोटी का एक टुकड़ा जोड़ें। स्वाद के लिए सोलिम और minced मांस गेंदों बनाओ। फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं, कुछ मिनट के लिए आटा डालें और ब्राउन करें। इसके बाद खट्टा क्रीम जोड़ें, पानी और क्रीम में डालना। हिलाओ, आग को कम करें और 2 और मिनट के लिए पकड़ो। हम मांसपेशियों को एक अपवर्तक मोल्ड में स्थानांतरित करते हैं, पहले तैयार सॉस में डालते हैं और इसे 35 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।