गाजर और प्याज के साथ लिवर पाई एक पकवान है जिसे हम हर जगह जानते हैं, लेकिन केवल विश्व व्यंजनों में गति प्राप्त करना शुरू कर देते हैं। इस तरह के पाई का लोकप्रियता समय की बात है, क्योंकि कोई ऐसा व्यक्ति है जो सब्जियों और सॉस की परत के साथ पतले और नाजुक यकृत पेनकेक्स का प्रतिरोध कर सकता है?
जिगर पाई कैसे पकाना है?
सामग्री:
- चिकन यकृत - 780 ग्राम;
- गाजर - 165 ग्राम;
- प्याज - 180 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 95 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 210 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 145 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग;
- आटा - 55 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- डिल हरियाली का एक मुट्ठी भर।
तैयारी
यकृत पाई की तैयारी चिकन यकृत की तैयारी के साथ शुरू होती है। इसे पहले धोया जाना चाहिए, सूखा, और फिर एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी में बदल दिया जाना चाहिए। परिणामी यकृत प्यूरी को नमक और अंडे के चुटकी से मार दिया जाता है, आटा और डिल ग्रीन्स जोड़ें। परिणामी यकृत द्रव्यमान के भाग ब्राउनिंग तक पैन में तलना।
एक साधारण भुना को अपनाने, grated गाजर के साथ प्याज के पतले आधा-छल्ले एक साथ बचाया।
अब सॉस तैयार करें, जो मेयोनेज़ और कसा हुआ लहसुन के साथ खट्टा क्रीम का मिश्रण है। जब सभी पेनकेक्स ठंडा हो जाते हैं, परिणामी सॉस के साथ उन्हें ग्रीस करें और टोस्टेड सब्जी मिश्रण फैलाएं। परतों के साथ बने समाप्त यकृत पाई को ककड़ी स्लाइस और हिरन के साथ सजाया जाता है, और फिर पूर्व-ठंडा किया जाता है।
गाजर के साथ सरल यकृत पाई - नुस्खा
पिछले केक से इस केक का अंतर यह है कि इस तरह के पेनकेक्स के लिए आटा दूध के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है, जिसका मतलब है कि यह अधिक तरल छोड़ देता है और फ्राइंग पैन में पतला होता है। यहां तक कि पतले वितरण के लिए धन्यवाद, पेनकेक्स बहुत नाजुक हैं और सॉस को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं।
सामग्री:
- यकृत - 560 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा - 65 ग्राम;
- दूध - 85 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 90 ग्राम;
- गाजर - 260 ग्राम;
- प्याज - 210 ग्राम
तैयारी
पूरी तरह से यकृत धोने के बाद, इसे cubes में विभाजित करें, उनमें से प्रत्येक को सूखा, और फिर एक ब्लेंडर के साथ whisk। पीटा अंडे और आटा, नमक और दूध में डालना के साथ मिश्रित उप-उत्पाद को मिश्रित करने के लिए तैयार। पेनकेक्स के लिए आटा तैयार है, यह केवल ब्राउनिंग तक फ्राइंग के लिए रहता है।
जबकि पेनकेक्स ठंडा हो रहे हैं, गाजर और प्याज की ड्रेसिंग करें, और फिर इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। तला हुआ पेनकेक्स के साथ सॉस डालें, और फिर उन्हें ढेर के साथ ढेर करें। पकवान के शीर्ष को अपने विवेकानुसार सजाया जा सकता है, और आप बिना अनावश्यक सजावट के छोड़ सकते हैं और कर सकते हैं।