मेयोनेज़ एक अद्वितीय, सबसे प्रसिद्ध और प्यारा सॉस है। यह लगभग सभी सलाद में जोड़ा जाता है। बेशक, इसकी कई प्रजातियों को स्टोर में खरीदा जा सकता है। लेकिन, जैसा कि जाना जाता है, शरीर के लिए बहुत सारे अनावश्यक additives हैं। हम आपको बताएंगे कि कैसे एक ब्लेंडर में खुद को मेयोनेज़ तैयार करना है।
एक ब्लेंडर में मेयोनेज़ "प्रोवंसल" के लिए नुस्खा
सामग्री:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सरसों - 1 चम्मच;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 320 ग्राम;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- नींबू का रस - 40 मिलीलीटर।
तैयारी
एक अच्छा मेयोनेज़ प्राप्त करने के लिए, यह वांछनीय है कि सभी घटक कमरे के तापमान के बारे में हैं। तो, एक गहरे कटोरे में हम अंडे तोड़ते हैं, नमक, चीनी और सरसों को जोड़ते हैं। यह सब एक पनडुब्बी ब्लेंडर के साथ whipped है। जब तक द्रव्यमान वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता तब तक तब तक नहीं रोकते जब तक कि वनस्पति तेल का पतला गुंजाइश न डालें। बहुत अंत में, नींबू के रस और फिर सभी whisk जोड़ें। मेयोनेज़ तैयार है, आप इसे एक गिलास कंटेनर में ढक्कन के साथ रख सकते हैं और इसे लगभग 1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।
एक ब्लेंडर के साथ मेयोनेज़ बनाने के लिए नुस्खा
सामग्री:
- वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- सिरका - 1 चम्मच;
- नमक - 0,25 छोटा चम्मच।
तैयारी
ब्लेंडर के लिए गिलास में, अंडे तोड़ें, जर्दी को नुकसान न पहुंचे। नमक जोड़ें और वनस्पति तेल में डालना। हम ब्लेंडर को कम करते हैं ताकि अंडे ढक जाए, और न्यूनतम गति पर फुसफुसाएं। 15 सेकंड के बाद कांच के नीचे एक सफेद पायसनी दिखाई देती है। उसके बाद, ब्लेंडर धीरे-धीरे उठाया जा सकता है, फिर तेल एक ही सफेद द्रव्यमान में बदल जाएगा। अब सिरका जोड़ें और whisk जारी रखें। यदि मेयोनेज़, आपकी राय में, बहुत मोटी हो गई, तो आप उबले हुए पानी के 1-2 चम्मच और फिर सभी को हिला सकते हैं।
एक ब्लेंडर में yolks के लिए मेयोनेज़ नुस्खा
सामग्री:
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 150 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- अंडे की जौ - 2 टुकड़े;
- सेब सिरका 6% - 30 मिलीलीटर;
- सरसों - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच।
तैयारी
एक जार या एक गिलास के लिए एक गिलास में, योल रखें, नमक, चीनी, सरसों और सिरका जोड़ें। यह सब थोड़ा मिश्रित और infused है
किसी भी घर का बना मेयोनेज़ आप कुचल जड़ी बूटियों या लहसुन को जोड़कर थोड़ा सुधार कर सकते हैं।
जो लोग आकृति का पालन करते हैं, हम अंडे के बिना घर का बना मेयोनेज़ के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं , यह स्वादिष्ट और उपयोगी होगा।