Grechaniki - पश्चिमी यूक्रेनी व्यंजन का एक स्वादिष्ट पकवान, जो उन लोगों के लिए सही है जो अपने सामान्य रूप में अनाज का पक्ष नहीं लेते हैं। वास्तव में, इस तथ्य से ग्रीक तैयार हो सकता है कि हमेशा फ्रिज में रहता है। वे नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए दूसरे पाठ्यक्रम के हार्दिक और सस्ता विकल्प के रूप में काम करेंगे।
मांस के साथ Grechaniki
मांस के साथ Grechaniki ग्रीक का एक क्लासिक नुस्खा है, जो मशरूम सॉस या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।
सामग्री:
- अनाज - 250 ग्राम;
- फोर्समेट (गोमांस, सूअर का मांस) - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- अंडे - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।
तैयारी
बकवास उबाल (आप थोड़ा उबाल भी सकते हैं) और ठंडा। प्याज साफ किया जाता है, बारीक कटा हुआ और छोटा हुआ मांस, अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है, यहां हम अनाज भी डालते हैं। ग्रीक खाना पकाने से पहले, गहरे फ्राइडर को गर्म करें। भरने से हम छोटे सॉसेज बनाते हैं, हम उन्हें ब्रेडक्रंब में ढेर करते हैं और उन्हें गरमागरम तेल में भेजते हैं। एक हल्के सलाद के लिए सॉस के साथ परोसें।
मांस के साथ एक और प्रकार का ग्रीक एक उत्सव के साथ एक त्यौहार संस्करण है। इसे बनाने के लिए, ग्रीक निर्माताओं के लिए उपरोक्त नुस्खा के अनुसार सामान्य मिश्रण बनाएं, कटलेट बनाएं और उन्हें थोड़ा सा फैलाएं। केंद्र में हरे प्याज और कसा हुआ पनीर के साथ नरम मक्खन युक्त मिश्रण डालें। वनस्पति तेल में ग्रीक और तलना "स्लैप"। बॉन भूख! फ्राइंग के बजाय, 20 मिनट में "सेंकना" मोड में मल्टीवार्क में मीटबॉल पकाया जा सकता है।
जिगर के साथ Grechany
ग्रीक के साथ ग्रीक बनाने से पहले वे दाढ़ी के जाल से लपेटे जाते हैं। हम सिद्ध व्यंजनों की उपेक्षा नहीं करेंगे और यूनानी को क्लासिक नुस्खा के अनुसार तैयार करेंगे।
सामग्री:
- अनाज - 1 गिलास;
- गोमांस के जिगर - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- पोर्क जाल - 500 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
खाना पकाने की पूर्व संध्या पर, एक पतली सूअर का मांस नेट पानी में भिगो जाता है, जिसमें 1 बड़ा चमचा नमक और सिरका के 2 चम्मच शामिल होते हैं। ऐसी एक जटिल प्रक्रिया एक विशिष्ट गंध से जाल को हटा देगा। प्रारंभिक रूप से यकृत को छीलना और पानी या दूध में कुछ घंटों तक भिगोना न भूलें। आप चिकन के साथ गोमांस यकृत को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
अनाज उबालें (इसे सूखा जाना चाहिए)। यकृत को प्याज के अलावा मांस के ग्राइंडर में मोड़ दिया जाता है और अनाज, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। एक गिलास गोभी के तरीके में, एक चम्मच अनाज-यकृत कामा बनाया हुआ मांस जाल के एक वर्ग पर लपेटा जाता है और लपेटा जाता है। ग्रील्ड कटलेट को 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में पकाया जा सकता है, या पूरी तरह से तला हुआ जा सकता है।
एक यकृत के साथ Grechaniki एक नाजुक नुस्खा है, जो बेक्ड सब्जियों या मैश किए हुए आलू के एक गार्निश के अलावा एक घने रात के खाने के लिए उपयुक्त है।
मशरूम के साथ Grechaniki
अंत में मैं मशरूम के साथ हल्के और आहार ग्रीक तैयार करने के बारे में बात करना चाहूंगा।
सामग्री:
- अनाज - 1 गिलास;
- सफेद मशरूम - 200 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।
तैयारी
सबसे पहले, दर पर अनाज उबाल लें: 2 कप पानी के लिए अनाज के 1 कप। जबकि अनाज का उत्पादन किया जाता है, मशरूम और प्याज काटकर तलना। पके हुए और ठंडा अनाज अंडे और मशरूम के साथ मिश्रित, नमक और काली मिर्च जोड़ें। अनाज से निकलने से हम कटलेट बनाते हैं और सुनहरा भूरा होने तक उन्हें वनस्पति तेल में तलना करते हैं। मशरूम के साथ ग्रीक मशरूम समाप्त किए गए पके हुए पनीर के साथ छिड़कते हैं और एक सब्जी गार्निश के साथ खाते हैं। एक स्टीमर या पानी के स्नान का उपयोग करके पकवान को कम कैलोरी बनाने के लिए इसे एक जोड़े के लिए पकाने की कोशिश करें।