सफेद, निविदा खरगोश के मांस को एक वास्तविक व्यंजन माना जाता है, और इसके अलावा, एक आहार उत्पाद। खरगोश के मांस से तैयार व्यंजन न केवल किसी उत्सव के त्यौहार को सजाने के लिए, बल्कि किसी भी स्वास्थ्य-सुधार आहार की प्रभावशीलता में वृद्धि करेंगे। खरगोश का मांस पूरी तरह से किसी भी सॉस के साथ मेल खाता है।
आज हम सोते हैं कि खट्टा क्रीम सॉस में खरगोश कैसे तैयार किया जाए।
खट्टा क्रीम सॉस में बनी के लिए नुस्खा
सामग्री:
- खरगोश मांस - 800 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 20% - 200 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 पीसी।
- पानी - 2 आइटम;
- उच्चतम ग्रेड के गेहूं का आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- लॉरेल पत्ता - स्वाद के लिए;
- मसाले "मिर्च का मिश्रण" - 1 चम्मच;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
तो, पहले हम एक खरगोश शव लेते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं। उन्हें एक सॉस पैन में मोड़ें, नमक के साथ छिड़कें और स्वाद के लिए मसाला लें। फिर प्रत्येक टुकड़ा आटा में ठीक से घुमाया जाता है और उच्च बाधाओं के साथ एक गर्म पानी फ्राइंग पैन पर रखा जाता है। दोनों तरफ से मांस को मध्यम गर्मी पर सुनहरे भूरे रंग तक फ्राइये। इस बार, एक और पैन में, हम बारीक कटा हुआ प्याज पास करते हैं और फिर इसे खरगोश के टुकड़ों में जोड़ते हैं। अब उबला हुआ पानी, खट्टा क्रीम और मिश्रण डालना। लगभग 45 मिनट तक तैयार होने तक कम गर्मी पर स्टू। इसके बाद, लॉरेल पत्ता डालें और इसे 10 मिनट के लिए बाहर निकालें। यह सब है, खट्टा क्रीम सॉस के नीचे खरगोश तैयार है। सेवारत से तुरंत, शेष पकवान के साथ हमारे पकवान पानी और बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़कना।
खट्टा क्रीम सॉस में खरगोश खरगोश
सामग्री:
- खरगोश मांस - 1 किलो;
- प्याज - 3 पीसी।
- शोरबा का घन - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - स्वाद के लिए;
- खट्टा क्रीम 30% - 250 मिलीलीटर;
- शोरबा - 300 मिलीलीटर;
- सफेद सूखी शराब - 50 मिलीलीटर;
- हिरन - सजावट के लिए;
- नमक, थाइम, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
सॉस के साथ खरगोश कैसे पकाना है? हम एक फ्राइंग पैन लेते हैं, थोड़ा सब्जी का तेल डालते हैं और गर्म करने के लिए कमजोर आग लगाते हैं। खरगोश शव संसाधित और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। हम इसे एक फ्राइंग पैन पर डालते हैं, दोनों तरफ 20 मिनट तक तलना, जब तक कि एक कठोर परत दिखाई न दे। जबकि मांस तला हुआ जा रहा है, हम प्याज और लहसुन की सफाई कर रहे हैं। प्याज आधा छल्ले में काटा जाता है, और लहसुन बारीक कटा हुआ है। नमक और काली मिर्च के साथ सॉसयुक्त मांस को स्वाद के लिए सावधानीपूर्वक रखें और प्लेट को ध्यान से स्थानांतरित करें। अब सुनहरा भूरा होने तक तैयार प्याज, लहसुन और तलना डालें। फिर थोड़ा सफेद सूखी शराब डालें और इसे पूरी तरह से वाष्पित करें। पानी, शोरबा और खट्टा क्रीम का एक घन जोड़ें। हम सावधानीपूर्वक सब कुछ मिलाते हैं और हमारे मिश्रण फोड़े होने तक प्रतीक्षा करते हैं। नमक की जांच करें और, अगर वांछित है, तो थाइम जोड़ें। सीधे उबलते सॉस में हम भुना हुआ मांस डालते हैं, एक ढक्कन के साथ कवर करते हैं और पूरी तरह से तैयार होने तक लगभग 40 मिनट तक मध्यम गर्मी पर उबालते हैं।
खट्टे-लहसुन सॉस में खरगोश
सामग्री:
- खरगोश मांस - 800 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तुलसी, अयस्क - स्वाद के लिए;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च;
- धनिया, अजमोद
तैयारी
सबसे पहले हम एक खरगोश का शव लेते हैं और इसे समान छोटे टुकड़ों में काटते हैं। अलग-अलग, हम पियानो में मांस के लिए एक marinade तैयार करते हैं: इसके लिए हम निचोड़ चूने से जैतून का तेल, नमक, मसाले और रस मिलाते हैं। परिणामी मिश्रण पूरी तरह मिश्रित और सभी टुकड़ों के साथ लेपित है। अब बेकिंग के लिए फॉर्म लें, थोड़ा तेल डालें और मसालेदार मांस फैलाएं। हम 30 मिनट के लिए ओवन और सेंकना डाल दिया। इस बार हम खट्टे-लहसुन सॉस तैयार कर रहे हैं। नमक, जैतून का तेल, खट्टा क्रीम, लहसुन, हरे रंग के एक कटोरे में मिलाएं और एक सजावटी द्रव्यमान प्राप्त होने तक ब्लेंडर के साथ सभी को मिलाएं। हम तैयार सॉस के साथ खरगोश डालना और इसे 40 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। बॉन भूख!