शाही सफेद मशरूम में, वास्तव में शाही व्यंजन प्राप्त किए जाते हैं। उन पर आधारित विभिन्न सूप में विशेष रूप से स्वादिष्ट और समृद्ध। हम नीचे आपके विकल्प पेश करते हैं।
ताजा सफेद मशरूम और क्रीम के साथ मशरूम क्रीम सूप - नुस्खा
सामग्री:
- ताजा सीपीएस - 3 9 0 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 85 ग्राम;
- लौंग लहसुन - 2 पीसी।
- शोरबा चिकन - 320 मिलीलीटर;
- 20% से अधिक की वसा सामग्री के साथ क्रीम - 220 मिलीलीटर;
- ताजा थाइम - 2-3 sprigs;
- मक्खन, किसान मलाईदार - 60 ग्राम;
- ताजा जमीन काली मिर्च और चट्टान नमक - स्वाद के लिए;
- स्वाद के लिए सेवा करने के लिए टोस्ट या croutons।
तैयारी
मशरूम सूप का नाज़ुक मलाईदार बनावट प्राप्त करने के लिए ताजा सफेद मशरूम का उपयोग करते समय ही संभव है। चरम मामलों में, आप जमे हुए मशरूम ले सकते हैं, लेकिन इस पकवान के लिए सूखे काम नहीं करेंगे। उत्पाद को अच्छी तरह से कुल्लाएं, इसे थोड़ा सा निकालें और सूखें, जिसके बाद हम प्रत्येक मशरूम को मनमाने ढंग से काटते हैं, लेकिन बड़े नहीं होते हैं। हम कटे हुए प्याज और लहसुन के दांतों को क्यूब्स के साथ भी साफ करते हैं, और फिर हम सब्जी के द्रव्यमान को सॉस पैन में पिघला हुआ पिघला हुआ किसान मक्खन में फैलाते हैं। स्लाइस की पारदर्शिता के लिए सामग्रियों को फ्राइये, उसके बाद हम मशरूम डालते हैं और चार मिनट के लिए आवधिक हलचल के साथ आग पर खड़े होते हैं।
अगले चरण में, चिकन शोरबा में डालना, उबलने के लिए गर्म, थाइम टहनियों को फेंक दें, सूप का आधार उबाल लें, और लगभग पंद्रह मिनट तक पकाएं। इसके बाद हम ब्लेंडर को जोड़ते हैं। हम मशरूम द्रव्यमान के माध्यम से अधिकतम क्रीम बनावट में तोड़ते हैं, थोड़ी अधिक मध्यम गर्मी गर्म करते हैं, क्रीम जोड़ें, नमक और काली मिर्च के साथ सूप का मौसम, आदर्श रूप से ताजा जमीन और पूरक crumbs या croutons के साथ सेवा कर सकते हैं।
आलू के साथ जमे हुए या ताजा सफेद मशरूम से सूप कैसे पकाएं?
सामग्री:
- जमे हुए या ताजा सफेद मशरूम - 3 9 0 ग्राम;
- फ़िल्टर पानी या मांस शोरबा - 1.7 लीटर;
- गाजर - 80 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 165 ग्राम;
- आलू - 550 ग्राम;
- डिल और अजमोद (हिरन) - स्वाद के लिए;
- औसत आकार के लॉरेल की पत्तियां - 1-2 टुकड़े;
- बिना स्वाद के वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- ताजा जमीन काली मिर्च और चट्टान नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
जमे हुए या ताजा मशरूम को पानी में रखा जा सकता है और स्टोव पर तुरंत डाला जा सकता है या डिफ्रॉस्टिंग के बिना शुरुआत के लिए उन्हें पहले से फ्राइये, लेकिन केवल उसके बाद उबलते पानी या शोरबा में डाल दिया जाता है। हम लगभग पंद्रह मिनट तक मशरूम पकाते हैं, और इस समय के दौरान हम छोटे टुकड़ों के साथ आलू को साफ और काटते हैं, उन्हें सूप में डालते हैं और ज्यादा पकाते हैं। अब हम लॉरेल पत्ते फेंकते हैं, हम पहले से सब्जी कटा हुआ प्याज डालते हैं, तेल में बचाए गए गाजर, भोजन और काली मिर्च जोड़ें, फिर इसे दो मिनट तक उबालें और हम पत्तियों पर ताजा हिरण जोड़कर सेवा कर सकते हैं।
एक मल्टीवार्क में सूखे सफेद मशरूम का सूप
सामग्री:
- शुष्क सफेद मशरूम - 50 ग्राम;
- फ़िल्टर पानी - 1.7 लीटर;
- गेहूं का आटा - 60 ग्राम;
- गाजर - 80 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 125 ग्राम;
- आलू - 550 ग्राम;
- डिल और अजमोद (हिरन) - स्वाद के लिए;
- औसत आकार के लॉरेल की पत्तियां - 1-2 टुकड़े;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- स्वाद या पिघला हुआ क्रीम के बिना वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- ताजा जमीन काली मिर्च और चट्टान नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
सूप खाना पकाने से पहले सूखे सफेद मशरूम, ठंडे पानी में ढाई घंटे तक भिगो दें। इस समय के दौरान, भोजन के लिए अन्य सभी सामग्री तैयार करें। हम बल्ब, गाजर और आलू साफ़ करते हैं। हम सब्जियों को वांछित आकार और आकार के स्लाइस में काटते हैं। Multikastryulyu में स्वाद के बिना वनस्पति तेल जोड़ें या मलाईदार मोड "बेकिंग" मोड में स्विच करें। हम प्याज प्याज डालते हैं, और पांच मिनट के बाद कुचल गाजर जोड़ें। सब्जियों को एक और पांच मिनट के लिए फ्राइये और गेहूं का आटा डालें। पहली बार मलाईदार तक सूखे फ्राइंग पैन में तलना बेहतर होता है। अब आलू और भिगोकर मशरूम बारी। हमने आखिरी लोगों को काट दिया, यदि बड़ा हो, मल्टीकास्ट की सामग्री को पानी से भरें, जब तक पकवान की वांछित घनत्व प्राप्त न हो जाए, स्वाद, लॉरेल, नमक, काली मिर्च में मसाले जोड़ें और डिवाइस को डेढ़ घंटे तक "क्वेंचिंग" मोड में स्विच करें।
सेवा करते समय, हम ताजा जड़ी बूटियों के साथ सुगंधित सूप का पूरक हैं।