सर्दियों के लिए जुसाई

जुसाई एक स्वादिष्ट हरी प्याज है, जो दिखने और लहसुन के स्वाद के समान है। यह न केवल अपने प्राकृतिक रूप में बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन जब सलाद, पेस्ट्री और सॉस में जोड़ा जाता है। लेकिन क्या करना है जब उसका मौसम गुजरता है और सर्दियों के लिए इस उत्पाद को कैसे रखा जाए? जुसाई को ताजा खाया जा सकता है, जिसे मसालेदार या यहां तक ​​कि जमे हुए, साँसों पर फैलाया जा सकता है। चलो सर्दियों के लिए जुसाई खाना पकाने के लिए नुस्खा पर विचार करें।

सर्दी के लिए जुसाई कैसे चुनें?

हम आपके ध्यान को जूसई, हरी प्याज और सौंफ़ से मसालेदार हरे विटामिन मिश्रण की नुस्खा लाते हैं, जो निश्चित रूप से सर्दियों में आपके लिए उपयोगी होगा। इसका इस्तेमाल बोर्श , मांस, दूसरे पाठ्यक्रम और यहां तक ​​कि सलाद खाना पकाने के लिए भी किया जा सकता है।

सामग्री:

• ताजा जुसाई - 2 बंच;
• हरी प्याज - 1 गुच्छा;
• डिल - 1 गुच्छा;
• लॉरेल पत्ता - 1 टुकड़ा;
• फ़िल्टर पानी - 1 एल;
• नमक - 30 ग्राम;
• चीनी - 30 ग्राम;
• टेबल सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी

सभी हिरण अच्छी तरह से क्रमबद्ध होते हैं, पानी के नीचे धोए जाते हैं और अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाने के लिए हिलते हैं। अब सब कुछ पीसकर, इसे एक गहरे कप में डाल दें और इसे मिलाएं। इसके अलावा हम 500 मिलीलीटर की मात्रा में जार तैयार करते हैं, हम उन्हें सोडा से धोते हैं और ठीक से हम कुल्लाते हैं। फिर एक साफ तौलिया चालू करें और निकालने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, सूखे जार के नीचे एक टूटा हुआ लॉरेल पत्ता और जुसाई और हिरन का मिश्रण डालें, जो आपके हाथ से कसकर टंप कर रहा है।

हम बैंकों को एक तरफ रखते हैं, लेकिन हम खुद को marinade की तैयारी में बदल जाते हैं। ऐसा करने के लिए, पैन में फ़िल्टर किए गए पानी का एक लीटर डालें, इसे आग पर डाल दें, इसे उबाल लें और चीनी के साथ नमक छिड़क दें। यदि आपको अधिक marinade की आवश्यकता है, तो हम सभी सामग्री को दो बार बढ़ाते हैं। सामान्य 70% टेबल सिरका अनुपात में पैदा होता है - सिरका का एक हिस्सा और पानी के सात हिस्सों को 9% समाधान प्राप्त करने के लिए। फिर धीरे-धीरे पतला सिरका का गिलास डालें सॉस पैन, उबाल लें और धीरे-धीरे, जबकि मसाले गर्म हो, इसे हिरण के जारों पर डालें और ऊपर धातु के कवर के साथ कवर करें।

एक बड़े बर्तन के नीचे एक साफ तौलिया से ढका हुआ है, जो पानी से भरा हुआ है, एक उबाल लेकर लाया जाता है और इसमें वर्कपीस के साथ एक कंटेनर होता है ताकि पानी कंधे तक पहुंच जाए। सभी 15 मिनटों को निचोड़ें, और फिर सावधानी से जुसाई के साथ संरक्षण निकालें और एक विशेष सूर्यास्त कुंजी के साथ बंद करें। हम जारों को उल्टा कर देते हैं, जांच करें कि ढक्कन कड़ाई से पालन करता है और marinade नाली नहीं करता है। हम फर्श पर एक गर्म कंबल डालते हैं, जार डालते हैं, इसे शेष के साथ लपेटते हैं और इसे पूरी तरह ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं।