आज हम रेसिपी में बताएंगे कि कैसे मांस ग्राइंडर के माध्यम से काले पहाड़ राख के जामुन से बेजोड़ जाम बनाना है।
एक मांस चक्की के माध्यम से सेब और चॉकबेरी से स्वादिष्ट जाम "पायतिमिन्तुका"
सामग्री:
- चॉकबेरी - 1,5 किलो;
- सेब के सुगंधित ग्रेड - 1.5 किलो;
- दानेदार चीनी - 2.3 किलो;
तैयारी
रोवन जामुन सावधानी से अनावश्यक शाखाओं से अलग होते हैं और हम उन्हें एक गहरे कोलंडर में जोड़ते हैं, जो बाद में चलने वाले पानी की धारा में उजागर होता है और सब कुछ धोया जाता है। सेब के साथ हम कोर को हटाते हैं और यदि वे मोटी, घने त्वचा के साथ होते हैं, तो इसे कम से कम काट लें। सेब का आधा हिस्सा बहुत छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और हम उन्हें अलग करते हैं, और शेष फल खनिकों की एक बड़ी स्क्रीन के माध्यम से चीनी के आधे हिस्से के साथ पारित किया जाता है।
हम रोमन भी करते हैं: इसमें से आधा रखा जाता है, और दूसरा आधा चीनी के साथ वैकल्पिक रूप से कटा हुआ होता है। अब हम जमीन के फलों को एक बड़े, स्टेनलेस पैन में जोड़ते हैं, यहां हम शेष बेरीज के साथ स्थगित सेब क्यूब्स डालते हैं, पूरे मिश्रण को मिलाते हैं और इसे शामिल प्लेट के हॉटप्लेट पर भेजते हैं। सुगंधित जाम 5 कुक, अधिकतम 7 मिनट और 3-4 घंटे के लिए पैन को अलग करें। फिर एक ही समय के लिए प्रक्रिया दोहराएं और बाँझ, कांच के जारों पर तैयार जाम डालें। हम उन्हें ढक्कन के साथ स्टॉप तक सील करते हैं और जब सबकुछ शांत होता है तो हम इसे रेफ्रिजरेटर के स्टोरेज डिब्बे में भेजते हैं।
काले चॉकबेरी और नींबू के साथ बेर से जाम के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- रोवन (चॉकबेरी) - 1,7 किलो;
- प्लम - 1,3 किलो;
- एक बड़ा नींबू - 1 टुकड़ा;
- ठीक चीनी - 2.5 किलो।
तैयारी
सभी फल और जामुन अच्छी तरह से धोया जाता है। हम एक मांस चक्की लेते हैं और बड़े काले चोक के बड़े चलने से गुजरते हैं। इसके बाद, उसी क्षमता में हम नीले प्लम के कटा हुआ लोब्यूल पास करते हैं। हम चाकू को एक छोटे से बदलते हैं और पहले से ही हम सुविधाजनक भागों में नींबू काट स्क्रॉल करते हैं। हम पैन की सभी सामग्री को मिलाते हैं, धीरे-धीरे इसे छोटी चीनी में डालना।
इसके बाद, कंटेनर को बर्नर प्लेट पर भेजें और हलचल करें, इसे लगभग 20 मिनट तक पकाएं। फिर हमने पैन को ठंडा जगह में रखा और उसे वहां 6 घंटे तक छोड़ दिया। हमने शामिल प्लेट पर फिर से व्यंजन डाला और इसे 8 मिनट तक उबलने के बाद, हम इसे भुना हुआ जार के साथ समान रूप से वितरित करते हैं। हम उन्हें भुना हुआ ढक्कन से भी सील करते हैं और जाम कमरे के तापमान तक पहुंचने के बाद हम इसे हटा देते हैं।