शहतूत, या इसे शहतूत के पेड़ या शहतूत भी कहा जाता है, हर गर्मियों में हमें इसकी मीठी, रसदार और स्वादिष्ट बेरीज के साथ खराब कर दिया जाता है, जो भी बहुत उपयोगी होते हैं।
सर्दी के लिए आप शहतूत से क्या पका सकते हैं?
किसी अन्य जामुन की तरह, भविष्य के उपयोग के लिए शहतूत काटा जा सकता है। इसे एक परत के साथ फ्रीजर में पहले एक घंटे बिछाकर जमे हुए जा सकते हैं, और फिर, एक आम पैकेज में डालना, बांधना, पहले हवा को हटा देना और फ्रीजर में भंडारण के लिए भेजना।
इसके अलावा, शहतूत पूरी तरह सूख जाता है। इसके लिए, बेरीज को एक परत में बेकिंग शीट पर रखा जाता है और ताजा हवा में छोड़ा जाता है, सीधे सूर्य की रोशनी से पांच से सात दिनों तक, समय-समय पर मिश्रण होता है।
यदि धोया हुआ शहतूत एक juicer के माध्यम से पारित किया जाता है, तो नतीजतन हम रस मिलता है, जो, थोड़ा सा मिठाई और नसबंदी के बाद, सर्दियों के लिए बंद किया जा सकता है और पूरे साल शहतूत के रस का स्वाद का आनंद लें। उसी उद्देश्य के लिए, ताजा शहतूत से पकाया जाम या जाम , जो, अगर सही ढंग से तैयार किया जाता है, तो पूरी तरह से संरक्षित किया जाता है, यहां तक कि कैपॉन कैप्स के तहत भी सही है।
नीचे, हम सर्दी के लिए शहतूत रिक्त स्थान के कुछ व्यंजन देते हैं।
सर्दी के लिए शहतूत से Marmalade
सामग्री:
- mulberries के ताजा जामुन - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 1.2 किलो;
- साइट्रिक एसिड - 2.5 जी।
तैयारी
शहतूत जामुन पानी में धोए जाते हैं, तामचीनी व्यंजन में डालते हैं, चीनी डालते हैं, मिश्रण करते हैं और रस को अलग करने के लिए तीन से चार घंटे के लिए अकेले छोड़ देते हैं। फिर स्टोव पर डाल दें और नियमित रूप से सरगर्मी, एक उबाल लेकर आओ। गर्मी को कम से कम कम करें और लगभग एक घंटे तक पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए और फोम को हटा दें। खाना पकाने के अंत में, हम साइट्रिक एसिड फेंकते हैं, अच्छी तरह से हलचल करते हैं और तुरंत पूर्व-नसबंदी वाले जारों पर डालना और उबले हुए ढक्कन के साथ रोल करते हैं। हम इसे ठंडा करने से पहले एक गर्म कंबल से लपेटते हैं, फिर इसे एक ठंडा जगह में ठंडा और जरूरी रूप से भंडारण के लिए रखें।
सर्दी के लिए चेरी और शहतूत का मिश्रण
सामग्री:
- शहतूत की ताजा जामुन - 100 ग्राम;
- चेरी की ताजा जामुन - 200 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 गिलास;
- साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।
तैयारी
चेरी और मुल्बेरी के जामुन धोए जाते हैं, सूखे और धोए जाते हैं और तीन लीटर जार को निर्जलित करते हैं। चीनी, साइट्रिक एसिड, खड़ी उबलते पानी को डालें, उबले हुए ढक्कन के साथ रोल करें, नीचे की ओर मुड़ें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें, जो एक गर्म कंबल में लपेटा जाता है।
हम एक शांत अंधेरे जगह में compote स्टोर करते हैं।