चीनी के साथ grated रास्पबेरी के लिए पकाने की विधि

गर्मियों में बहुत सारे फल और जामुन होते हैं, और तदनुसार, विटामिन। उपयोगी पदार्थों के साथ हमारे शरीर को भरने के लिए मौसम में उन्हें उपभोग करने की कोशिश करना आवश्यक है। लेकिन आपको सर्दी में बनाने और फसल करने की भी आवश्यकता है। अब हम आपको बताएंगे कि चीनी के साथ रास्पबेरी कैसे रगड़ें। सर्दियों में आपको न केवल एक स्वादिष्ट उपचार मिलेगा, बल्कि सर्दी के लिए एक उत्कृष्ट और प्राकृतिक उपचार भी मिलेगा।

सर्दियों के लिए चीनी के साथ grated रास्पबेरी

सामग्री:

• परिपक्व ताजा रास्पबेरी - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 2 किलो।

तैयारी

तो, रास्पबेरी की तैयारी के लिए, चीनी के साथ जमीन, हमें विशेष रूप से ताजा और परिपक्व जामुन की आवश्यकता होगी। ध्यान से वे हल हो जाते हैं - यहां तक ​​कि यदि बेरी थोड़ा सड़ा हुआ या क्षतिग्रस्त हो, तो यह हमारे अनुरूप नहीं है। तैयार रास्पबेरी को एक कोलंडर में रखा जाता है और धीरे-धीरे धोया जाता है। जब सभी पानी निकलते हैं, हम बेरीज को नैपकिन पर फैलाते हैं और उन्हें सूखते हैं।

इसके बाद, हम उन्हें एक मोर्टार के साथ एक बड़े तामचीनी कटोरे और मैश में डालते हैं। आपको इसे सावधानी से करने की ज़रूरत है, ताकि पूरे टुकड़े न छोड़ें। 500 ग्राम चीनी रास्पबेरी के साथ एक कंटेनर में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 20 मिनट तक खड़े रहें - इस समय चीनी को भंग करने के समय में होना चाहिए। उसके बाद, ज्यादा चीनी डालें, फिर मिलाएं और भंग करने के लिए छोड़ दें।

और इसलिए जब तक कि सभी चीनी समाप्त नहीं हो जाती तब तक हम प्रक्रिया को दोहराते हैं। इसके बाद, एक तौलिया के साथ कंटेनर को कवर करें और 2-3 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। और इस समय हम डिब्बे तैयार करेंगे। सबसे पहले उन्हें बेकिंग सोडा या सूखे सरसों के साथ चलने वाले पानी के नीचे धो लें। फिर प्रत्येक जार भाप पर पेस्टराइज्ड होता है। यह ओवन या माइक्रोवेव में भी किया जा सकता है। फिर, तैयार डिब्बे में, हमारे स्वादिष्ट रास्पबेरी, चीनी के साथ जमीन डालें, और प्रत्येक जार को उबले हुए ढक्कन से बंद करें। और अब सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस तरह के तला हुआ रास्पबेरी को केवल ठंडे स्थान पर चीनी के साथ स्टोर करना है - यानी, या तो एक तहखाने में या रेफ्रिजरेटर में।

चीनी के साथ रास्पबेरी कैसे रगड़ें?

सामग्री:

• रास्पबेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो।

तैयारी

रास्पबेरी जामुन सावधानी से क्रमबद्ध होते हैं, क्षतिग्रस्त जामुन और कचरे को हटाते हैं। फिर हम बेकार को तामचीनी व्यंजन में डालते हैं, चीनी डालते हैं और द्रव्यमान को लकड़ी के क्रश की मदद से एक सजातीय राज्य में रगड़ते हैं। एक महत्वपूर्ण बात - चीनी की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि कितना समय संग्रहीत किया जाएगा।

यदि हम सर्दियों के लिए नहीं करते हैं, लेकिन एक महीने के लिए इसका उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो यह निर्दिष्ट चीनी दर के लिए पर्याप्त होगा। और यदि यह सर्दियों के लिए कटाई कर रहा है, तो चीनी को 1,5-2 गुना अधिक रखा जाना चाहिए। कृपया ध्यान दें कि चीनी के साथ grated रास्पबेरी तैयार करते समय, आप धातु के बर्तनों का उपयोग नहीं कर सकते हैं, क्योंकि यह ज्ञात है, जब धातु के संपर्क में, विटामिन सी नष्ट हो जाता है।

मेरे रास्पबेरी के लिए बैंक और निर्जलीकरण। हम उनमें रास्पबेरी फैलते हैं, चीनी के साथ तला हुआ, शीर्ष तक लगभग 2 सेमी तक नहीं पहुंचते हैं, और दानेदार चीनी की एक परत भी डालते हैं। यदि बिलेट को थोड़े समय के लिए बनाया जाता है, तो चीनी की एक परत डाला नहीं जा सकता है। हम प्लास्टिक के टोपी के साथ जार बंद करते हैं और जार को रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।

इसके अलावा आप सर्दी के लिए एक स्वादिष्ट और उपयोगी रास्पबेरी जाम या जाम बना सकते हैं।